374章 东瀛多美食
说起东瀛的美食，确实有些门道。
日本菜总的分为两大方菜，即：关东料理与关西料理。其中以关西料理影响为大，关东料理以东京料理为主，关西料理以京都料理、大阪料理（也称浪花料理）为主。它们的区别主要在于关东料理的口味重（浓），以炸天妇罗、四喜饭著称。关西料理的特点是口味清淡，可以吃出鲜味。
日本料理分类中，主要的为三大类，即本膳料理、怀石料理和会席料理。
本膳料理
以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。本膳料理源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现代正式的本膳料理已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
怀石料理
在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。
日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距2011年已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而來。那时侯，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后來逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。
会席料理
日本料理
晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。[3]
桌袱料理
桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
茶会料理
日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原來清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。
大学料理
日本料理
一般日本大学里的食堂料理主要有两大类----米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。
用鱼和牡蛎做的油炸料理，由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭也叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。
面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。
面食料理
日本有好几种面条，比如拉面、乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。现在，日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。现在，速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从我国传入或从禅寺素菜中演化而來的春卷、锅贴等，也被日本人看作菜品并受到青睐。
修行料理
修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
御节料理
是日本在节日时所做的特殊料理，特别是在过年时的主要料理，所以又称正月料理。日本的过年（明治维新前为农历正月初一，明治维新后改为阳历1月1日），是自古以來认为要呼唤已回到山里的田神（守护稻田使其丰收之神）所要庆祝的重大节日。在现代还保有一般的风俗习惯之固定庆典只剩下过年。所以，在现代御节料理已大多是指会在除夕都先做好，为了跨年后的正月料理而已。
这第一次品尝最为正宗的日本料理，甄西黎却是吃的意兴阑珊。用李逵经典语录老说，就是滋味淡出个鸟來。清酒确实是清，清的如同白开水一般索然无味，这让甄西黎觉得很是扯淡。
“來日征服轩辕大陆，必定请德川城主与井伊直政将军前往轩辕大陆诸多京城一叙。当时候我丰臣秀吉必定在泰山之巅摆酒设宴，那日便定是会当凌绝，一览众山小。”虽然是一杯清酒，却也是带有酒精的饮品，一时让甄西黎感受到一股剧烈的冲动，顿有俱怀逸兴壮思飞，上可九天揽明月的豪气。
“哦，都说丰臣秀吉城主志向广大，今日一见名不虚传。”井伊直政虽然心中颇不服气，一个残兵败将竟然口出狂言，实在是不将德川家康城主放在眼里。不过此时尚需隐忍，便只有赔笑称赞。虽然大多东瀛之人少不了呆头呆脑，胡搅蛮缠二了吧唧，井伊直政却是其中不多的变种，他有着东瀛人少有的处事不惊，这才被德川家康重用，可谓是一人之下，万人之上的臂膀。
甄西黎却是有意惹得井伊直政不满，进一步激化两大城主之间的矛盾。虽然现在他的身份是丰臣秀吉，而且不出意外的话即将接管丰臣秀吉的兵马，但是在他眼里这些个手下都不是黑白山一般的兄弟，而不过是送死的马前卒一般。遗憾的是井伊直政竟然不为所动。虬髯客说这井伊直政乃是东瀛难得的智勇双全之将，只可惜死心眼的支持德川家康，否则为我所用倒是不错的选择：“呵呵，井伊直政将军过奖了，恐怕丰臣秀吉我沒有将军说的那般伟大，倒是比起德川家康将军，在下真真自愧不如。”
“哦？”听甄西黎竟然开门见山的提起了德川家康，井伊直政不由平添几分诱惑，一时间眉头紧皱。丰臣秀吉回到东瀛定然对德川家康不利，这是铁定的事实。但是三大城主之间的关系一向晦涩，皆是表面祥和，内心争斗，谁都不会轻易挑明之间的关系。而此次宴会亦是为了暂时缓解德川家康与丰臣秀吉之间矛盾而设置的筵席，为的就是先探明丰臣秀吉的态度，进而利于不败之地对症下药。能够和平解决再好不过，如若话不投机，也可早作准备。
谁料一向谨慎的丰臣秀吉竟然一开始便展露敌意，这明显是要挑起两军之间的大战。井伊直政想到德川家康捎给自己的口信，乃是尽可能和平解决问題，拖延丰臣秀吉的时间，放松丰臣秀吉的警惕，为德川家康发动突袭争取时间，沒想到丰臣秀吉竟丝毫不为所动，如今之计只能静观其变。
“哦，不知道丰臣秀吉城主为何夸赞德川家康城主？”井伊直政装傻充愣的说道。
“大胆。”甄西黎一拍酒桌，怒喝道：“小小德川家康竟然趁我不在，挑拨城主之间关系，进攻高丽亦不告知与我。到底有沒有将我放在眼里。这一次我回來便是要向他兴师问罪，如果他不能跪在我面前磕十八个响头，就休怪我把他祖宗十八代变成十八碗肉酱。”
虽然心中怒火汹涌，可是井伊直政只能忍耐，他笑笑说道：“缪传城主一去不回，而高丽又是极其虚弱，乃是扫荡高丽的绝佳时刻。德川城主这才率军进攻高丽。另外此事亦是得到了织田信长城主的支持，并非是无事生非。在这里，井伊直政先替德川城主道歉了，等到德川城主与织田城主得胜归來，一定还请丰臣城主主持大局。”井伊直政忍气吞声：“呵呵，丰臣城主在外征战多有辛苦，有一阵日子沒有尝尝家乡的生鱼片了吧。我这里有最为纯正的新鲜三文鱼片，还请城主品尝。”
甄西黎正欲挑拨离间，一听竟然又有美味，便将怒气隐忍不发，先好好尝尝这生鱼片再说。
生鱼片真可谓是薄如蝉翼，入口即化。只是第一次品尝生鱼片的甄西黎却有些水土不服，带有些许鱼腥的生鱼片虽然在东瀛堪称绝世佳肴，可是中国人品尝起來却味同爵蜡。甄西黎心道这么坑爹的东西也给我吃，比起咱家的鲁菜川菜粤菜湘菜各种菜，你这无脑东瀛人做出來的东瀛菜也是无精打采。
忽然甄西黎想起当年出征钓鱼岛时，竟然有东瀛的歌姬想要让甄西黎尝尝东瀛特产人体盛。这种视女人为无物的禽兽行为，也只有在东瀛做得出。虽说是秀色可餐，可是小撸怡情，大撸伤身，强撸灰飞烟灭的吊丝必备常识，甄西黎还是知道的。既然话不投机，又沒有玩转调侃眼前这位井伊直政的把握，那边直接动武灭掉他。既然咱师徒徒孙三人在此，就看看是姜还是老的辣，还是青出于蓝而胜于蓝。当然，这个不需要多想，比起虬髯客，咱自然是青出于蓝而胜于蓝，比起宫本武藏，哈哈，自然是姜还是老的辣。
“前往轩辕大陆一趟，我倒是学到不少东西。其中一点，就是鸿门宴的意思。”甄西黎嘴上露出笑意：“你可知道什么叫做鸿门宴？”
井伊直政呵呵笑道：“还请赐教。”他虽然博学多识，但是轩辕大陆毕竟广袤无边，而东瀛对于轩辕大陆的侦查并不到位，所以很多事情都不能及时知晓。不过这倒是不能责怪东瀛之人，毕竟也只有丧心病狂如丰臣秀吉才会不自量力的打轩辕大陆的主意，德川家康和织田信长并不犯傻，自然不会对轩辕大陆感兴趣。
“就是说有人请别人赴宴，却是暗藏杀心。”甄西黎不想多绕圈子，如今虬髯客在侧，又有宫本武藏这等强援，自然是丝毫不惧怕井伊直政的埋伏。
“这……”井伊直政慌忙解释：“虽然在下确实在屋外埋伏下士兵，但绝不是针对城主大人。只不过是想要加强警戒，防备不轨之徒前來捣乱而已。”
“谁说你要杀我。”甄西黎呵呵一笑，举起桌上的清酒一饮而尽：“将军莫要惊惶。”
日本菜总的分为两大方菜，即：关东料理与关西料理。其中以关西料理影响为大，关东料理以东京料理为主，关西料理以京都料理、大阪料理（也称浪花料理）为主。它们的区别主要在于关东料理的口味重（浓），以炸天妇罗、四喜饭著称。关西料理的特点是口味清淡，可以吃出鲜味。
日本料理分类中，主要的为三大类，即本膳料理、怀石料理和会席料理。
本膳料理
以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。本膳料理源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现代正式的本膳料理已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
怀石料理
在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。
日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距2011年已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而來。那时侯，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后來逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。
会席料理
日本料理
晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。[3]
桌袱料理
桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。这种料理起源于我国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
茶会料理
日本的室町时代（14世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。最初的茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原來清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器：饭碗、汤碗和小碟子。席间还有汤、梅干、水果，有时还会送上两三味山珍海味，最后是上茶。
大学料理
日本料理
一般日本大学里的食堂料理主要有两大类----米饭和面条。米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱；炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子；油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。
用鱼和牡蛎做的油炸料理，由于太贵的缘故，在学校食堂是吃不到的。盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。鸡肉盖浇饭也叫“亲子”盖浇饭，就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。
面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌冬面，又细又黄的鸡蛋拉面，还有既不白也不黄的荞麦面条等。学校料理比较便宜，一份饭一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。
面食料理
日本有好几种面条，比如拉面、乌冬面、荞麦面和宽切面等，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，是大众喜爱的食品。现在，日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。现在，速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从我国传入或从禅寺素菜中演化而來的春卷、锅贴等，也被日本人看作菜品并受到青睐。
修行料理
修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
御节料理
是日本在节日时所做的特殊料理，特别是在过年时的主要料理，所以又称正月料理。日本的过年（明治维新前为农历正月初一，明治维新后改为阳历1月1日），是自古以來认为要呼唤已回到山里的田神（守护稻田使其丰收之神）所要庆祝的重大节日。在现代还保有一般的风俗习惯之固定庆典只剩下过年。所以，在现代御节料理已大多是指会在除夕都先做好，为了跨年后的正月料理而已。
这第一次品尝最为正宗的日本料理，甄西黎却是吃的意兴阑珊。用李逵经典语录老说，就是滋味淡出个鸟來。清酒确实是清，清的如同白开水一般索然无味，这让甄西黎觉得很是扯淡。
“來日征服轩辕大陆，必定请德川城主与井伊直政将军前往轩辕大陆诸多京城一叙。当时候我丰臣秀吉必定在泰山之巅摆酒设宴，那日便定是会当凌绝，一览众山小。”虽然是一杯清酒，却也是带有酒精的饮品，一时让甄西黎感受到一股剧烈的冲动，顿有俱怀逸兴壮思飞，上可九天揽明月的豪气。
“哦，都说丰臣秀吉城主志向广大，今日一见名不虚传。”井伊直政虽然心中颇不服气，一个残兵败将竟然口出狂言，实在是不将德川家康城主放在眼里。不过此时尚需隐忍，便只有赔笑称赞。虽然大多东瀛之人少不了呆头呆脑，胡搅蛮缠二了吧唧，井伊直政却是其中不多的变种，他有着东瀛人少有的处事不惊，这才被德川家康重用，可谓是一人之下，万人之上的臂膀。
甄西黎却是有意惹得井伊直政不满，进一步激化两大城主之间的矛盾。虽然现在他的身份是丰臣秀吉，而且不出意外的话即将接管丰臣秀吉的兵马，但是在他眼里这些个手下都不是黑白山一般的兄弟，而不过是送死的马前卒一般。遗憾的是井伊直政竟然不为所动。虬髯客说这井伊直政乃是东瀛难得的智勇双全之将，只可惜死心眼的支持德川家康，否则为我所用倒是不错的选择：“呵呵，井伊直政将军过奖了，恐怕丰臣秀吉我沒有将军说的那般伟大，倒是比起德川家康将军，在下真真自愧不如。”
“哦？”听甄西黎竟然开门见山的提起了德川家康，井伊直政不由平添几分诱惑，一时间眉头紧皱。丰臣秀吉回到东瀛定然对德川家康不利，这是铁定的事实。但是三大城主之间的关系一向晦涩，皆是表面祥和，内心争斗，谁都不会轻易挑明之间的关系。而此次宴会亦是为了暂时缓解德川家康与丰臣秀吉之间矛盾而设置的筵席，为的就是先探明丰臣秀吉的态度，进而利于不败之地对症下药。能够和平解决再好不过，如若话不投机，也可早作准备。
谁料一向谨慎的丰臣秀吉竟然一开始便展露敌意，这明显是要挑起两军之间的大战。井伊直政想到德川家康捎给自己的口信，乃是尽可能和平解决问題，拖延丰臣秀吉的时间，放松丰臣秀吉的警惕，为德川家康发动突袭争取时间，沒想到丰臣秀吉竟丝毫不为所动，如今之计只能静观其变。
“哦，不知道丰臣秀吉城主为何夸赞德川家康城主？”井伊直政装傻充愣的说道。
“大胆。”甄西黎一拍酒桌，怒喝道：“小小德川家康竟然趁我不在，挑拨城主之间关系，进攻高丽亦不告知与我。到底有沒有将我放在眼里。这一次我回來便是要向他兴师问罪，如果他不能跪在我面前磕十八个响头，就休怪我把他祖宗十八代变成十八碗肉酱。”
虽然心中怒火汹涌，可是井伊直政只能忍耐，他笑笑说道：“缪传城主一去不回，而高丽又是极其虚弱，乃是扫荡高丽的绝佳时刻。德川城主这才率军进攻高丽。另外此事亦是得到了织田信长城主的支持，并非是无事生非。在这里，井伊直政先替德川城主道歉了，等到德川城主与织田城主得胜归來，一定还请丰臣城主主持大局。”井伊直政忍气吞声：“呵呵，丰臣城主在外征战多有辛苦，有一阵日子沒有尝尝家乡的生鱼片了吧。我这里有最为纯正的新鲜三文鱼片，还请城主品尝。”
甄西黎正欲挑拨离间，一听竟然又有美味，便将怒气隐忍不发，先好好尝尝这生鱼片再说。
生鱼片真可谓是薄如蝉翼，入口即化。只是第一次品尝生鱼片的甄西黎却有些水土不服，带有些许鱼腥的生鱼片虽然在东瀛堪称绝世佳肴，可是中国人品尝起來却味同爵蜡。甄西黎心道这么坑爹的东西也给我吃，比起咱家的鲁菜川菜粤菜湘菜各种菜，你这无脑东瀛人做出來的东瀛菜也是无精打采。
忽然甄西黎想起当年出征钓鱼岛时，竟然有东瀛的歌姬想要让甄西黎尝尝东瀛特产人体盛。这种视女人为无物的禽兽行为，也只有在东瀛做得出。虽说是秀色可餐，可是小撸怡情，大撸伤身，强撸灰飞烟灭的吊丝必备常识，甄西黎还是知道的。既然话不投机，又沒有玩转调侃眼前这位井伊直政的把握，那边直接动武灭掉他。既然咱师徒徒孙三人在此，就看看是姜还是老的辣，还是青出于蓝而胜于蓝。当然，这个不需要多想，比起虬髯客，咱自然是青出于蓝而胜于蓝，比起宫本武藏，哈哈，自然是姜还是老的辣。
“前往轩辕大陆一趟，我倒是学到不少东西。其中一点，就是鸿门宴的意思。”甄西黎嘴上露出笑意：“你可知道什么叫做鸿门宴？”
井伊直政呵呵笑道：“还请赐教。”他虽然博学多识，但是轩辕大陆毕竟广袤无边，而东瀛对于轩辕大陆的侦查并不到位，所以很多事情都不能及时知晓。不过这倒是不能责怪东瀛之人，毕竟也只有丧心病狂如丰臣秀吉才会不自量力的打轩辕大陆的主意，德川家康和织田信长并不犯傻，自然不会对轩辕大陆感兴趣。
“就是说有人请别人赴宴，却是暗藏杀心。”甄西黎不想多绕圈子，如今虬髯客在侧，又有宫本武藏这等强援，自然是丝毫不惧怕井伊直政的埋伏。
“这……”井伊直政慌忙解释：“虽然在下确实在屋外埋伏下士兵，但绝不是针对城主大人。只不过是想要加强警戒，防备不轨之徒前來捣乱而已。”
“谁说你要杀我。”甄西黎呵呵一笑，举起桌上的清酒一饮而尽：“将军莫要惊惶。”