当前位置:首页 > 玄幻小说 > 美食专业户

正文 58评委们品评

    这话更是勾起了众人的食欲,便有人忍不住又咽了口水,更有甚者已经是忍不住又尝了几口饭菜。

    老陶也附和着:“之前邓家娘子也是做过鱼香肉丝、鱼香茄盒的。不过,今日的这道鱼香虾球茄子煲,到底是不同。仅仅是搭配,就很大胆,又用了鱼香这种并不常见的做法,整道菜可都是透着新鲜。说起来,也是咱们有福,才能在济州县这小小的地界,品尝到这样的菜!”

    “正是如此。老夫倒也想说说这锦绣珍珠蛋了。这菜名儿起得好听,透着喜庆;这菜做得,也没有埋没了这么好的菜名儿。说起来,这鹌鹑蛋,做法儿也并不多。不过是水煮,不过是凉拌,不过是做汤。而这锦绣珍珠蛋,做法就新鲜了,先是水煮,保留了鹌鹑蛋原始的味道,后又将蒜苗、蒜末、辣椒与肉末爆炒,又熬出香来,接着再与鹌鹑蛋煮……这透着蒜香和鲜辣的肉末与鹌鹑蛋一煮,这鹌鹑蛋上顿时就裹了一层香味儿。一入口,那辣味儿便先在舌尖铺垫,接着方是那蒜香,紧接着轻轻一嚼,那鹌鹑蛋就嚼开了,蛋香顿时就透了出来,接着细细地嚼,蛋白略略的紧实,蛋黄细腻的醇香先是铺展来,接着便与那蒜香、鲜辣结合,细细地掠过了喉头,那味道仍是久久留存……”又有一位老先生品评道。

    “正是呢。这鹌鹑蛋本来味道就好,仅仅是水煮就好。故而这做法也并不多。如今这多了一层的辣味儿,却又保留了鹌鹑蛋原有的味道,这种做法,实在是妙!”

    “不错不错。不过,要老夫说,今日这最新鲜的做法,最新鲜的菜式,可是莫过于这道腊肠鱼蓉酿鲜菇了!江南俗语说:秋风起,吃腊味。咱们这里虽然不是江南,可也挨着运河,这腊味咱们也不少吃,做法也不一而别。不过如今邓家娘子这做法,着实是罕见的。腊肠、鱼蓉、鲜菇,谁能想到将这三样食材搭配在一起呢,更何况还是‘酿’这种做法。说起来,‘酿’这种做法古已有之,不过能像邓家娘子匠心独运的,却也不多的。腊肠特有的香气,再搭配上鱼蓉的鲜美,再和着冬菇的鲜嫩多汁,一口一个,细细嚼开,一口的鲜美汁液,香气扑鼻,令人欲罢不能哪!”

    众人又是连连点头,眼看着老先生们桌子上剩下的腊肠鱼蓉酿鲜菇眼光都发直。老先生们瞧着众人的眼神暗笑,却都是不遑多让地一一夹进了自己的盘子里……众人又是一阵的捶胸顿足!

    “为什么!为什么咱们桌上的菜下去的这么快!我还没有品尝出味道来!”

    “不行不行,无论如何,我也要再预约上一次!”

    听了这话,老先生们自然又是一阵笑,又有一位老先生道:“如今你们都品评过了这些菜,这最后的一道热菜,老夫也来说说吧。要老夫说,这道菜,却是最好看也最清口的。四宝蛋卷,听这名儿也好听呢。这四宝,也就是豆角、玉米粒、松仁、火腿,豆角和火腿都细细地切了丁,都炒过了,再裹在了摊得薄薄的蛋卷儿里。细细瞧去,却是蛋皮儿金黄,豆角青绿,玉米黄色,松仁栗色,火腿火红,就这么看着,就赏心悦目的。更别说尝起来,蛋香浓郁,火腿咸香,松仁清香,又有豆角和玉米爽了口……这道菜,却是这一桌菜上最不可少的,吃过了大鱼大肉的,可不是要吃些清淡的?”

    “正是呢!别说是我们这些上了年纪的,就是年轻人,也要时时注意着,不能总是吃些大鱼大肉的,总要搭配着吃的。”

    众人皆是细细聆听状,唯恐漏下了什么字眼。如今到了这茶馆儿,三句不离私房菜,这县城里的有头有脸的人物,几乎都来这里用过餐,如今他们又能先是品尝到这新鲜的菜单,又能聆听到这些美食专家的品评,心头可都激动着呢。要不是这餐桌不大,他们都恨不得拿来笔墨纸砚,一一记下来老先生们的话呢!不过,她们的记性再好,也是不如陈发的烂笔头。

    这不,因着知晓了如今茶馆儿都在传老陶的品评,谭筱筱特地让陈发准备好了笔墨纸砚,在老陶品评的时候记下来,然后送给茶馆儿的说书人。正好今日正好用上了。说起来,这个做法也是谭筱筱灵机一动想起来的,话说这肥水不流外人田,如今自己已经有了茶馆儿的干股,茶馆儿的生意再上一层楼,她也是乐见的。更何况,自己又求了人家掌柜的收留了常小虎,虽然不过是面子情,可是也是要还的。就在这一来一往之间,掌柜的和谭筱筱便从面子上的和和气气,到了真心的和和气气。

    这时候,汤煲还有主食都已经做得差不多了。谭筱筱又分别带着槐香和桂香上了菜。一上菜,这又是一阵哗然。

    “这是花卷儿么?”众人皆是一脸的不可置信,“瞧着,竟然跟真正的玫瑰花一样的!真让人不舍得吃呢!”

    “真的是!”众人一阵感慨。

    别说是众人了,就是老先生们,也都是一脸的愕然,便是老陶也忍不住捻须摇头笑道:“没想到邓家娘子这面食做得也是这般的好!栩栩如生的,竟是老夫,也不有些不舍得品尝了。”

    “老夫还是小看了邓家娘子。试想,咱们那天在茶馆儿品尝到的茶点,哪一样差了?又是哪一样不精致了?如此一来,邓家娘子能做出这般的面食来,也是情理之中了。”

    “也是。不若咱们先尝尝,再说说如何吧。”

    这边儿老先生们开始品尝,那边儿众人也是连尝带拿的,几乎是每个人都是细细地品尝了一个,然后怀里头还揣了一个,就等着出去了给人瞧瞧呢。

    那躲在门后边偷瞧的四个小姑娘,瞧着众人这样子,都忍不住笑了,谭筱筱也笑道:“看就看了,可别笑出声来,让人听见了。”

    小姑娘们都吐了吐舌头,纷纷捂住了嘴,不过眼睛里透出的兴奋劲儿,却是捂也捂不住的。这份喜气儿也感染了谭筱筱,又让她忍不住跟着笑起来:说起来,自从开了私房菜,谭筱筱很少在厨房里这么开心的笑过。

    这边儿一片欢天喜地的,外面大堂里也是喜气洋洋的,老先生们吃了个酒足饭饱,自然更是有闲工夫来品评这饭菜。

    “这燕麦玫瑰花卷,这看起来活生生的就是一朵朵的玫瑰,这品尝起来,却也是满口生香!这面里面掺了燕麦和南瓜泥,这南瓜泥自然是增色增甜的,而这燕麦则就将这道菜提到了养生的方面了,这燕麦可是粗粮,咱们人老了,又碰上这好年成,年年丰收,粮价便宜,故而都爱吃细粮;可殊不知,这粗粮也有粗粮的好处。咱们也是要时常吃点这粗粮,对身子也是大有裨益的!”

    “老兄说的是。咱们人老了,越发的爱吃些细软的东西,可是这粗粮却也是少不得的。以后啊,这一点我也要留心了。”

    “老夫也要注意了。”说到这里,老陶也点了点头,又道,“不光是有燕麦和南瓜泥,你们瞧着,这玫瑰花卷要是没有绿叶衬着,也不好看不是。这绿叶,可就是要拿了菠菜捣成汁液活了面才能弄成这样的。邓家娘子也是费了心思的。”

    “哎呀,老夫竟然忘了这一点!”方才那位老先生一拍后脑勺,“人老了,总是忘事!”

    众人也都笑了。又有一位老先生打趣道:“你才不过比我们长了一两岁罢了。可别出去了,人家问起来,您老今儿中午在哪吃的?您回答:在家吃的!”

    众人更是一片哄笑,那位老先生摇头笑道:“你呀,总是改不了年轻时候的性子!越老了,越不正经!”

    那老先生却是越发一本正经的道:“谁不正经了?老夫可是正正经经的说呢。”又连连转移话题,“说起来,咱们方才光顾着说这花卷儿做得好,却没有人说这汤做得好,还真的是罔顾了邓家娘子的手艺和心意了。”说着,又叹了口气,仿佛人们还真的是辜负了谭筱筱的手艺与心意一般,又道:“要老夫说呀,菜做得再好,若是没有汤,那菜也要失色不少!今日邓家娘子做的汤,虽然简单,却也用意深刻呢。山药排骨汤,听这名儿就简单,做法也不难;不过,这山药正是当季的新鲜食材,而且又是性平,不温不凉,配了排骨做汤,山药吸了排骨里面的油脂,故而这汤味道香醇而不油腻。咱们今儿吃了这许多的好东西,就该喝点这平和些的汤熨帖了胃才是。”

    老先生们也都毫无异议:“正是如此。这汤虽然简单,却也是恰到好处的。”

    用过了饭,老先生们又闲聊了一阵,自此,老先生们的午餐时间才算是结束。谭筱筱又忙和徒弟们“欢送”老先生们回去,又道:“老先生们有时间要常来!”

    老先生们也不客气:“既然邓家娘子这么说了,那我们就却之不恭了!”

    谭筱筱忙道:“哪里哪里,老先生们肯来,我们私房菜就是蓬荜生辉了!”

    送走了老先生们,结过了帐,谭筱筱的午餐时间,才算是真正的结束,也才算是真正的松了口气。

    不过到底今日的菜单全部都是新的,谭筱筱少不了一一动手,又要一一给徒弟们讲解,再加上上午的时候起得又够早,还去了一趟菜市场,故而一上午下来,这身子就疲乏得厉害。待到邓程明来接她的时候,已经快要站不住了。

    半靠在书呆子身上,谭筱筱有气无力地道:“好累啊……”

    邓程明心头一紧,感觉到娘子的疲累,遂弯□子,又横抱起了娘子,柔声道:“既如此,就不要动了。”

    有了上一次的经验,谭筱筱也就依着书呆子了,只是心里头奇怪着怎么书呆子这么瘦,却这么有劲儿了。难道还真的应了那句话:别看瘦,都是精肉!这么想着,谭筱筱就忍不住笑出了声来。

    这时候,邓程明正好将娘子轻轻放在床上,边为娘子脱鞋,边柔声道:“笑什么呢?”

    “唔,我就在想,你这么瘦,怎么这么有劲儿,竟然抱起我来,都不带喘气儿的!”

    邓程明嘴角就含了笑,整个人似乎都带了一层光彩:“为夫几乎每日一早都要锻炼的。”

    “唔……”谭筱筱自然不会怀疑书呆子的话,又任书呆子给自己盖上被子,方嘟嘴儿道,“难为你每天起那么早了。”

    邓程明声音温和,坐在了床边:“习惯了就好。”

    “也是,习惯了就好。唉,到底是这两天太费心了。一桩桩的事儿,每一个省心的!先是杨公子抢了生意,再是茶馆儿比拼,又是和茶馆儿合作的事儿,还有几个徒弟的事儿,再又是大姑奶奶的事儿,今日又是评委们过来……这私房菜却一天也不能耽误了!别说累了,真的是烦也烦死了!”

    邓程明叹了口气,从一边儿的小铜盆儿里绞了帕子,细细地给谭筱筱擦了脸,脸上带了愧色:“为夫也没能帮得上什么忙……”

    谭筱筱任由书呆子为自己服务,也知道书呆子是真为自己担心,心头暖暖的,又道:“好在如今事儿都过去了,以后除了定期去茶馆儿教教大厨做茶点,也不过就是每日里教教徒弟了。希望不要再生什么事儿!”

    这话一出,邓程明也沉默了半晌方道:“那杨公子是个睚眦必报之人,说不定,以后又有什么事儿,这都料不准。只想到咱们那次不过是撩了他的面子,他就能想到开私房菜这个法子来报复你,就能想到这人的心思绝不是一般人能猜得出的。”

    叹了口气,谭筱筱也道:“谁说不是!和这种人打交道,最烦了!可是咱们不想和他打交道吧,人家还上赶着过来!这才是最烦的!”

    邓程明却安慰她:“没事儿,有为夫在,他也不能做什么。”

    “那倒也是。”谭筱筱突然就觉得书呆子在身边,这世界都是亮堂的,就有些不舍得他出去了,这话里头就带了一丝丝的恳求,“澄明……,你今儿中午陪我午睡,好不好?”

    作者有话要说:某北又赶出来一章,趁早发了,怕又忘了发。如果有晚睡的同学看到了,就道个晚安,不早了,赶紧睡吧!
Back to Top