正文 第120章 羊肉汤
第120章 羊肉汤
上午十点的时候，三人赶回了镇上，今儿刚好是赶集日，这时候街道上的人群已经多起来。**!。*
两女本打算在省城好好游玩两天，可镇上忽然出了点事，只好第二日一早就赶了回来。
而方文昨晚上接到罗素芬的电话，这才想起忘了件事，那就是一直忘了去买鸳鸯鸭的鸭苗，而且蔬菜店开业这十天已经消耗了地里大量发光后的蔬菜，虽然苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子等等蔬菜可以采摘很长时间，但如白菜、芹菜等等属于一次性收割，地里得赶紧种植上一些了，还有让亲戚们也帮着多种植一些。
蔬菜店里收到的会员卡预存款正好拿去把谢老板的钱给还了，这样方文的债主就变成了这些会员们，多种菜，多酿酒，多养殖才是硬道理。
还有珠子两天后就发光了，让他不得不赶回家里来，不敢随便外出，不然错过了日子，可就悲剧了。等珠子发光后就要抓紧时间把水果种植出来才行。
“好饿啊”大胃英有气无力的叫嚷道。
“呵呵，想吃什么，我请你。”方文乐呵呵的说道。
英子眼珠子一转，笑道：“当然是羊肉汤啦。”
“行啊，去哪一家。”
“前面的钟氏祖传。”英子舔着舌头说道，薛镇上也点了点头表示没意见。
方文当然也没意见了，之前刚到畜牧站那会他就跟着杨站长去过一次。
小镇上也没有违章停车一说，方文把车靠在了羊肉汤馆子外面，然后三人下了车就径直往店内走去。
没想刚到店门口就见一个老农和一个年轻的护士装女人在争执，店老板正好站在一边，居然无动于衷。
只见那女人叫道：“老板，就来四两肉。”
老农连忙叫道：“老板，来二两就够了，人老了吃不了那么多了。”
没想那女人忽然哭泣着喊道：“爸，你好不容易来镇上一回别老想着给女儿省钱了。”
老农惟有重重的叹息一声，点头默认了。
女人见此，终于露出了笑容，对站在一边店老板说道：“老板，来四两羊肉，炒一下。”
“好嘞”店老板乐呵呵的接话道。
女人又说道：“爸，你慢慢吃，钱我已经给了，回头你到医院来找我，还有东西让你带回去。”
“你工作要紧，快回医院去，上班把戏点，多做事少说话……”老农唠叨的嘱咐道。
女人笑着应下来，然后就往店外走来，刚好碰到方文三人进店里来，一看见方文，女人先是愣了一下，然后疑惑的看了眼旁边的英子两女，也没出声，最后皱了下眉头往店外走了。
方文也皱了下眉头，他敢保证以前真的不认识这个女人，但怎么感觉这女人好象认识他呢，奇怪？
“薛镇长，方站长，快里面坐”店老板见三人一来连忙招呼道。
方文虽然疑惑老板怎么能一眼认出他来，不过想来还是和杨站长的宣传有关系啊。
三人一落座，老板又问道：“薛镇长，你们来多少羊肉。”
“一斤，方文你要羊杂吗？”。薛镇长出声问道。
“就光要肉，还是先炒一下。”
“好嘞，马上就来。”店老板给方文散上烟，这才进厨房招呼。
很多人都吃过羊肉汤，但是现在外面城里的羊肉汤已经不正宗了，或者说是已经不够传统了
不过这家店到现在依然把传统保留下来，羊肉汤的贩卖模式有些特别，那就是只卖肉，汤免费，而在这个小镇上的羊肉汤却比外面城里还要贵。
川内省城的羊肉汤价格一般在四十到五十元左右，而且已经做成了汤锅模式，也就是类似于火锅的程序了，下面是煤气炉子煮着汤锅，边吃羊肉边往汤里面加蔬菜一起煮，其碟子也是花样众多，这种吃法可能更迎合大众的饮食习惯，但却已经失去了传统。
在小镇上，传统的羊肉汤只是作为早餐而已，好比这家羊肉汤馆子，汤是汤，肉是肉，店里随时有一口大锅在煮着浓汤，而肉需要顾客点了后在切好在锅里烫好，这里的羊肉其实早就已经煮好了的，只是烫热就可以了。
等端上桌的时候，也就是一个盆子，除了羊肉，这个汤里面也不在煮其余的任何东西，而且是煮好后端上来，自己在动手加盐和味精就可以了。
吃客们自然是大口的喝汤，因为营养其实全在汤里面，只是偶尔夹一片羊肉吃进嘴里下饭，汤是免费的，喝完后可以随便让老板加汤，不过大家一般都不浪费，喝多少加多少。
而且这种传统的汤相当浓白，因为里面只煮羊肉，也不会反复使用，味道相当纯正。
有经验的老客会叫老板把羊肉炒一下，单独煮一盆，这样的汤会更加好喝。
而碟子，也只有干辣椒一种，也就是干辣椒份加盐、味精，香菜。
营养全在汤里，但这个汤又是免费的，所以这羊肉的价格就比较高了，羊肉汤馆子在乡镇上其实门槛比较高的，村民们喝一回羊肉汤绝对是奢侈的消费，就好比刚才的老农为了二两羊肉和自己女儿争执得都哭出来了。
乡镇羊肉汤馆子用的羊肉是土家小黑羊，约莫土狗大小，也就是四十斤左右，大一些的能长到七十来斤，生长周期特别长，不过肉特别香，所以这价格自然就高了。
其价格根本季节的不同，约在五十五到七十块钱一斤，逢年过节还会贵上一些，冬至那天就不说了，很可能价格翻倍，就连过年期间都能涨到九十块钱一斤。
而且在乡镇，羊杂还比羊肉还要贵，但反过来在城里，你去吃羊肉汤，点一斤肉，里面可能有一半都是羊杂，呵呵，因为这个羊杂其实并不是真正的羊杂，和挂羊肉卖狗肉的意思差不多。
“方文，你在想什么呢，不会是在想刚才那位美女。”英子压低声音说道，估计是怕前面的老农听见。
方文回过神来，有些感叹女人的敏锐，不过他也正迷糊着呢，插开话题道：“我是在想咱们镇上的消费和外面差别太大了。”
“有什么差别？”薛镇长插话道。
方文笑道，“好比这羊肉汤，虽然贵了点，但汤是免费的啊，一两羊肉也就几块钱，一碗面的价格而已，谁都喝的起，但咱们的村民们进来点二两羊肉都会觉得不好意思，一般来喝羊肉汤的村民都会点上三两，多的半斤八两都有，这样算下来，价格就不便宜了，村民们可能好一个多月甚至更长时间才能来吃一回。”
两女一听，顿时来了兴趣，催促方文继续往下说。
方文又继续道：“恩，这羊肉汤到了县城，又不一样了，因为消费的基数大了，就多了一个大小碗的消费模式，小碗一般是一两肉，大碗一般是一点五两或是二两肉。在县城喝一个小碗羊肉汤也就7、8块钱，县城的人会觉得在乡镇上的一碗羊肉汤5、6卖块钱就不错了，一但听说在镇上喝一次羊肉汤就要20块钱，往往震惊无比，觉得不可思议，会质疑20块钱一碗的羊肉汤农民们喝得起吗？估计没几个人喝得起？
但这只是销售模式不同而已，县里一两一碗卖你7、8块钱，和乡镇的三两一碗卖你20块钱，这有区别吗？区别只在于，你在县里吃一两羊肉汤，这是在照顾老板的生意，老板会笑着对着你说，慢走啊，下次在来；而在镇上，如果你当真只叫一两羊肉，老板绝对会对你冷脸相对，看你的眼神也只会流露出鄙视。”
英子忽然叫道：“还真是这么回事，我都不敢想象外面来的人到咱们镇上拿着5、6块钱跑去喝羊肉汤的情景了，要换着是我肯定尴尬死了。”
顿了顿，英子又说道：“我刚到镇上的时候去买猪肉就让我尴尬死了呢，当时我叫刀儿匠肉铺老板给我割半斤肉，别人直接说不好下刀，然后就不理我了，而我还傻呼呼的又问了旁边一个刀儿匠，结果还是没卖给我，当时我都不知道发生了事，后来还好一个年老的刀儿匠主动给我割了半斤，然后问我是不是刚到镇上来的后来我才搞清楚了到底是怎么回事，现在想来都尴尬死了。”
方文直接笑得把刚点的烟都给喷了出来，“哈哈，还真是难为你了，别说半斤肉了，就是一斤肉，村民们买的时候也会觉得不好意思，一般村民们赶集都会买三斤肉左右，七八斤也很正常。”
薛镇长也出声道，“是啊，在外面城里的超市里你买一两猪肉都可以，但在咱们乡镇上也只有那些孤寡老人才拉得下面子只买几两肉，村民们宁愿一次多买，也不愿意少买多次。”
方文接话道：“恩，这和村民的饮食习惯也有关系，很多村民一顿饭也就是一个菜，弄一大盆子，有时候第二天热了还在吃，但在城里往往一顿饭会弄几个菜，但每样菜都不多，刚好够吃一顿就可以了。这也导致很多老农随后辈们去城里后生活上会不习惯。”
这说着说着羊肉汤就上来了，一个大盆子，汤起码有五斤，肉只有一斤，英子往汤里加上盐，又打好三个辣椒碟子，说道：“咱们边吃边聊，这个话题挺有意思的。”
方文喝了几舀子汤，又继续说道：“又说到吃饭的问题，咱们镇上除了两家酒楼，还真不容易找到吃中餐的地方。”
薛镇长接话道：“是啊，在省城你要找一家荤菜十五块钱左右的小饭店实在太容易了，但是在咱们乡镇如果你一顿饭只准备十五块钱，那就只能选择吃面食或是吃碗豆花饭，除非你能拉下脸来去酒楼里面炒个素菜来吃。”
方文点了点头表示认同，赶集对村民来说是一个大日子，往往村民们会在镇上好好吃一顿，而这个好好吃一顿里面是包括喝羊肉汤的，但是绝对不包括吃中餐，也就是炒菜。
在川内偏僻的小镇，村民们赶集能选择的吃食一般只有：馒头包子、面条、粉条、抄手、豆花饭、羊肉汤。
面条和粉条，小碗的四、五块钱，大碗五、六块钱，抄手（类似混沌）有些店面会贵一块钱，豆花饭反到便宜，一碗豆花加米饭一共也只要五块左右，羊肉汤自然不用说了。
而一般卖豆花的饭店里，会出售凉菜（类似卤肉），这个你切几两都没关系，另外还有粉蒸肉，这个也不贵，十块钱左右一份。
如果要吃炒菜，你要找一家荤菜在二十块钱以下的店面还真不容易，就拿川菜里面最常见的回锅肉，乡镇的酒楼里面的价格一般在二十八块钱左右，不是酒楼的饭店价格也会在二十元左右，就连一份素白菜都要十二钱左右。
乡镇上出售的很多东西，说是城镇的消费，农村的收入一点也不为过，甚至很多时候就连快销品的猪肉都比外面城里卖得贵。
在说到家电里面的冰箱，彩电等等，就连手机，也因为运输成本的关系，乡镇上的价格也会高于外面城里。
还在水果等等，价格也比外面贵多了，在乡镇，苹果、香蕉等水果往往还是作为礼品来用，真正专门买红苹果这些来吃的家庭非常少。
还有身上穿的衣服，乡镇上的品牌店并不少，好比七皮狼，与狼共舞什么的牌子，一套外套上千元也是正常的事情。
嘴里抽的香烟，精装的大米，蛋糕面包，雪糕冰糕等等等等，因为运输成本的原因，其批发价格也比外面城里贵多了。
真正还算便宜的，其实还是农民兄弟们自己种出来的粮食蔬菜，自己养出来的家畜，或者各种外面城里卖不出去的杂牌山寨货物。
但你要说村民人买不起贵的东西，那就大错特错了，村里人节省啊，懂得攒钱，一个月买不起就存一年，一年买不起咱就存十年，就和以前存一辈子的钱在买房子的情况差不多。
“方文，在想什么呢，快吃啊。”薛镇长提醒道。
方文摇了摇头，怎么又走神了，笑道：“外面的一些人觉得咱们乡镇的消费水平低，村民们购买的东西都是便宜货，说到底还是看不起农村人啊。”
薛镇长可能想到了什么，有些自嘲的说道：“城里的一些人看不起农村人，但外国人又何尝看得起咱们国家的城里人呢。”
方文也叹息着说道：“呵呵，就如物价一样，难道咱们国家的物价就一定比发达国家的便宜，难道某些物品的物价比发达国家的贵，咱们国人就一定买不起？”
“好啦，看你们都说到什么地方去了，快吃，汤都快凉了。”大胃英嚷嚷着道。
方文也笑道，“恩，不说了，难得能痛快的吃上一回羊肉，下次要想吃就只能跑县里去喝个小碗了。”
“你啊，说话没个正经的。”薛镇长意外的打趣了一句，然后就跑去添饭了。
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而方文昨晚上接到罗素芬的电话，这才想起忘了件事，那就是一直忘了去买鸳鸯鸭的鸭苗，而且蔬菜店开业这十天已经消耗了地里大量发光后的蔬菜，虽然苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子等等蔬菜可以采摘很长时间，但如白菜、芹菜等等属于一次性收割，地里得赶紧种植上一些了，还有让亲戚们也帮着多种植一些。
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“好饿啊”大胃英有气无力的叫嚷道。
“呵呵，想吃什么，我请你。”方文乐呵呵的说道。
英子眼珠子一转，笑道：“当然是羊肉汤啦。”
“行啊，去哪一家。”
“前面的钟氏祖传。”英子舔着舌头说道，薛镇上也点了点头表示没意见。
方文当然也没意见了，之前刚到畜牧站那会他就跟着杨站长去过一次。
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女人笑着应下来，然后就往店外走来，刚好碰到方文三人进店里来，一看见方文，女人先是愣了一下，然后疑惑的看了眼旁边的英子两女，也没出声，最后皱了下眉头往店外走了。
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三人一落座，老板又问道：“薛镇长，你们来多少羊肉。”
“一斤，方文你要羊杂吗？”。薛镇长出声问道。
“就光要肉，还是先炒一下。”
“好嘞，马上就来。”店老板给方文散上烟，这才进厨房招呼。
很多人都吃过羊肉汤，但是现在外面城里的羊肉汤已经不正宗了，或者说是已经不够传统了
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川内省城的羊肉汤价格一般在四十到五十元左右，而且已经做成了汤锅模式，也就是类似于火锅的程序了，下面是煤气炉子煮着汤锅，边吃羊肉边往汤里面加蔬菜一起煮，其碟子也是花样众多，这种吃法可能更迎合大众的饮食习惯，但却已经失去了传统。
在小镇上，传统的羊肉汤只是作为早餐而已，好比这家羊肉汤馆子，汤是汤，肉是肉，店里随时有一口大锅在煮着浓汤，而肉需要顾客点了后在切好在锅里烫好，这里的羊肉其实早就已经煮好了的，只是烫热就可以了。
等端上桌的时候，也就是一个盆子，除了羊肉，这个汤里面也不在煮其余的任何东西，而且是煮好后端上来，自己在动手加盐和味精就可以了。
吃客们自然是大口的喝汤，因为营养其实全在汤里面，只是偶尔夹一片羊肉吃进嘴里下饭，汤是免费的，喝完后可以随便让老板加汤，不过大家一般都不浪费，喝多少加多少。
而且这种传统的汤相当浓白，因为里面只煮羊肉，也不会反复使用，味道相当纯正。
有经验的老客会叫老板把羊肉炒一下，单独煮一盆，这样的汤会更加好喝。
而碟子，也只有干辣椒一种，也就是干辣椒份加盐、味精，香菜。
营养全在汤里，但这个汤又是免费的，所以这羊肉的价格就比较高了，羊肉汤馆子在乡镇上其实门槛比较高的，村民们喝一回羊肉汤绝对是奢侈的消费，就好比刚才的老农为了二两羊肉和自己女儿争执得都哭出来了。
乡镇羊肉汤馆子用的羊肉是土家小黑羊，约莫土狗大小，也就是四十斤左右，大一些的能长到七十来斤，生长周期特别长，不过肉特别香，所以这价格自然就高了。
其价格根本季节的不同，约在五十五到七十块钱一斤，逢年过节还会贵上一些，冬至那天就不说了，很可能价格翻倍，就连过年期间都能涨到九十块钱一斤。
而且在乡镇，羊杂还比羊肉还要贵，但反过来在城里，你去吃羊肉汤，点一斤肉，里面可能有一半都是羊杂，呵呵，因为这个羊杂其实并不是真正的羊杂，和挂羊肉卖狗肉的意思差不多。
“方文，你在想什么呢，不会是在想刚才那位美女。”英子压低声音说道，估计是怕前面的老农听见。
方文回过神来，有些感叹女人的敏锐，不过他也正迷糊着呢，插开话题道：“我是在想咱们镇上的消费和外面差别太大了。”
“有什么差别？”薛镇长插话道。
方文笑道，“好比这羊肉汤，虽然贵了点，但汤是免费的啊，一两羊肉也就几块钱，一碗面的价格而已，谁都喝的起，但咱们的村民们进来点二两羊肉都会觉得不好意思，一般来喝羊肉汤的村民都会点上三两，多的半斤八两都有，这样算下来，价格就不便宜了，村民们可能好一个多月甚至更长时间才能来吃一回。”
两女一听，顿时来了兴趣，催促方文继续往下说。
方文又继续道：“恩，这羊肉汤到了县城，又不一样了，因为消费的基数大了，就多了一个大小碗的消费模式，小碗一般是一两肉，大碗一般是一点五两或是二两肉。在县城喝一个小碗羊肉汤也就7、8块钱，县城的人会觉得在乡镇上的一碗羊肉汤5、6卖块钱就不错了，一但听说在镇上喝一次羊肉汤就要20块钱，往往震惊无比，觉得不可思议，会质疑20块钱一碗的羊肉汤农民们喝得起吗？估计没几个人喝得起？
但这只是销售模式不同而已，县里一两一碗卖你7、8块钱，和乡镇的三两一碗卖你20块钱，这有区别吗？区别只在于，你在县里吃一两羊肉汤，这是在照顾老板的生意，老板会笑着对着你说，慢走啊，下次在来；而在镇上，如果你当真只叫一两羊肉，老板绝对会对你冷脸相对，看你的眼神也只会流露出鄙视。”
英子忽然叫道：“还真是这么回事，我都不敢想象外面来的人到咱们镇上拿着5、6块钱跑去喝羊肉汤的情景了，要换着是我肯定尴尬死了。”
顿了顿，英子又说道：“我刚到镇上的时候去买猪肉就让我尴尬死了呢，当时我叫刀儿匠肉铺老板给我割半斤肉，别人直接说不好下刀，然后就不理我了，而我还傻呼呼的又问了旁边一个刀儿匠，结果还是没卖给我，当时我都不知道发生了事，后来还好一个年老的刀儿匠主动给我割了半斤，然后问我是不是刚到镇上来的后来我才搞清楚了到底是怎么回事，现在想来都尴尬死了。”
方文直接笑得把刚点的烟都给喷了出来，“哈哈，还真是难为你了，别说半斤肉了，就是一斤肉，村民们买的时候也会觉得不好意思，一般村民们赶集都会买三斤肉左右，七八斤也很正常。”
薛镇长也出声道，“是啊，在外面城里的超市里你买一两猪肉都可以，但在咱们乡镇上也只有那些孤寡老人才拉得下面子只买几两肉，村民们宁愿一次多买，也不愿意少买多次。”
方文接话道：“恩，这和村民的饮食习惯也有关系，很多村民一顿饭也就是一个菜，弄一大盆子，有时候第二天热了还在吃，但在城里往往一顿饭会弄几个菜，但每样菜都不多，刚好够吃一顿就可以了。这也导致很多老农随后辈们去城里后生活上会不习惯。”
这说着说着羊肉汤就上来了，一个大盆子，汤起码有五斤，肉只有一斤，英子往汤里加上盐，又打好三个辣椒碟子，说道：“咱们边吃边聊，这个话题挺有意思的。”
方文喝了几舀子汤，又继续说道：“又说到吃饭的问题，咱们镇上除了两家酒楼，还真不容易找到吃中餐的地方。”
薛镇长接话道：“是啊，在省城你要找一家荤菜十五块钱左右的小饭店实在太容易了，但是在咱们乡镇如果你一顿饭只准备十五块钱，那就只能选择吃面食或是吃碗豆花饭，除非你能拉下脸来去酒楼里面炒个素菜来吃。”
方文点了点头表示认同，赶集对村民来说是一个大日子，往往村民们会在镇上好好吃一顿，而这个好好吃一顿里面是包括喝羊肉汤的，但是绝对不包括吃中餐，也就是炒菜。
在川内偏僻的小镇，村民们赶集能选择的吃食一般只有：馒头包子、面条、粉条、抄手、豆花饭、羊肉汤。
面条和粉条，小碗的四、五块钱，大碗五、六块钱，抄手（类似混沌）有些店面会贵一块钱，豆花饭反到便宜，一碗豆花加米饭一共也只要五块左右，羊肉汤自然不用说了。
而一般卖豆花的饭店里，会出售凉菜（类似卤肉），这个你切几两都没关系，另外还有粉蒸肉，这个也不贵，十块钱左右一份。
如果要吃炒菜，你要找一家荤菜在二十块钱以下的店面还真不容易，就拿川菜里面最常见的回锅肉，乡镇的酒楼里面的价格一般在二十八块钱左右，不是酒楼的饭店价格也会在二十元左右，就连一份素白菜都要十二钱左右。
乡镇上出售的很多东西，说是城镇的消费，农村的收入一点也不为过，甚至很多时候就连快销品的猪肉都比外面城里卖得贵。
在说到家电里面的冰箱，彩电等等，就连手机，也因为运输成本的关系，乡镇上的价格也会高于外面城里。
还在水果等等，价格也比外面贵多了，在乡镇，苹果、香蕉等水果往往还是作为礼品来用，真正专门买红苹果这些来吃的家庭非常少。
还有身上穿的衣服，乡镇上的品牌店并不少，好比七皮狼，与狼共舞什么的牌子，一套外套上千元也是正常的事情。
嘴里抽的香烟，精装的大米，蛋糕面包，雪糕冰糕等等等等，因为运输成本的原因，其批发价格也比外面城里贵多了。
真正还算便宜的，其实还是农民兄弟们自己种出来的粮食蔬菜，自己养出来的家畜，或者各种外面城里卖不出去的杂牌山寨货物。
但你要说村民人买不起贵的东西，那就大错特错了，村里人节省啊，懂得攒钱，一个月买不起就存一年，一年买不起咱就存十年，就和以前存一辈子的钱在买房子的情况差不多。
“方文，在想什么呢，快吃啊。”薛镇长提醒道。
方文摇了摇头，怎么又走神了，笑道：“外面的一些人觉得咱们乡镇的消费水平低，村民们购买的东西都是便宜货，说到底还是看不起农村人啊。”
薛镇长可能想到了什么，有些自嘲的说道：“城里的一些人看不起农村人，但外国人又何尝看得起咱们国家的城里人呢。”
方文也叹息着说道：“呵呵，就如物价一样，难道咱们国家的物价就一定比发达国家的便宜，难道某些物品的物价比发达国家的贵，咱们国人就一定买不起？”
“好啦，看你们都说到什么地方去了，快吃，汤都快凉了。”大胃英嚷嚷着道。
方文也笑道，“恩，不说了，难得能痛快的吃上一回羊肉，下次要想吃就只能跑县里去喝个小碗了。”
“你啊，说话没个正经的。”薛镇长意外的打趣了一句，然后就跑去添饭了。
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