正文 第七十八章 包谷粑儿[求推荐]
这几天没有下雨，山上也不见有蘑菇，方文也只好遗憾的下了山。
“方文哥再见，谢谢你了。”到了路口，两人就分道扬镳了。
“恩，过几天鱼庄开张了，我就通知你。”方文笑了笑没在多说什么。
虽说鱼塘修建后也没多久，不过耐不住喂养得好啊，已经可以垂钓了，平时一般都是二叔在帮着喂，当然也会喂养一些饲料的，如果光是喂粮食，养鱼的农户都等着哭死。
回家后，做好饭食，把小动物们喂饱后，方文陷入了沉思，过了好一会儿，还是把黄皮葫芦找了出来，用这个当拜师礼正好，其它的都显不出珍贵的程度。
又看了看猴儿藏在床底下的酒坛子，还是老样子，估计还要等段时间，不然这有可能的猴儿酒也可以给李老师带上一些。
正式的拜师在村里是很讲究的，绝对不能马虎，方文本想叫上家族的长辈做见证，不过李老师嫌麻烦就拒绝了，不然这席面都要摆上几桌。
这时候天还没黑，索性就到后面地里，蔬菜都长得很茂盛，作为藤种的丝瓜，苦瓜，冬瓜，南瓜，梅瓜等等都已经爬满了，好在老冬瓜，老南瓜的什么的还更有味道。
又看了看玉米地，这是方文最先种植的发光农作物，不过因为周期太长，到现在还没能收获，好几天没来看过了，此时走到地里，忽然才发现这些玉米已经可以摘了，而且每株上面都挂了两个玉米。
有常识的人都知道，一株玉米虽然能挂两个玉米棒子，可只能长大一个，偶有下面的一个能长大，上面也结不出多少玉米粒来。
但是方文种植的这三亩地玉米，每株上面挂着两颗玉米居然都长大了，上前轻轻拉开玉米壳，里面已经黄灿灿的嫩玉米，可以采摘了。
关于如何辨别玉米嫩不嫩，直接看玉米粒有没有小凹槽就行了，有凹槽的就是老玉米，还有最简单的就是吃一颗进嘴里尝尝，或是掐烂玉米粒看里面的汁/液化不化。
“刺拉！”方文直接扯下两个玉米棒子，然后用脚把玉米秆子踩断，扔到土坎上，因为摘完玉米后，这秆子也没用了，正好晒干了用来当柴火。
等方文把壳剥掉，正打算生吃嫩玉米的时候，忽然听见前面玉米地里有动静，仿佛有什么人或是东西在地里穿梭。
“谁在那里？”方文叫了一声，心想莫非是有人来偷玉米？摘一两个尝尝不算偷，但数量多了，在村里也算是偷盗的行为了。
没想过了几个呼吸，小猴抓着两个大玉米棒子从玉米地里跑了出来，方文顿时就无语了，家贼难防啊，怎么忘了猴子喜欢吃玉米这事，没见动物园的猴子天天都是吃玉米窝窝头吗。
方文本想骂两句，不过小猴可是有功之臣啊，光是找到无花果树就是大功劳了。
“吃。”说着就把手上剥了壳的玉米棒子递了小猴儿。
小猴接过就熟练的啃了起来，看模样已经不是第一回了，这才带回家几天啊。
摇了摇头，方文也给自己剥了一个玉米棒子，大口啃起来，嫩玉米已经全是汁/液，生吃起来别有一番风味，不过生吃的玉米必须是种植在山上的才行，生吃起来才甘甜可口，并且近期不能打过农药的，不然就悲剧了。
村里人一般是把化肥混着[夜香]一起淋农作物，而且如稻谷等农作物还需要打农药，水果就更不用过了，一般不带皮的水果，如樱桃等都要喷农药。
没办法，要是啥都不用，那不就成了野生的了，质量是有了，但是没产量。
所以大伙买了菜和水果回去一定要清洗干净，不过如果打完农药后，在下一场雨淋一下，这时候收获的农作物到是没什么危害了。
没一会，或许是处于动物的天性本能，小野猫和小黑狗呼哧呼哧的跑上山来，罗丝猫到是不见踪迹，主要是接替了小野猫抓耗子的工作，每天都忒忙。
方文速度飞快，没几下就啃了一个玉米，只觉得这玉米生吃居然比煮了更有味道，多了一丝说不清道不明的清香，这味道有些像是上次吃过的青皮葫芦，不过味道淡了许多而已。
“爽啊。”搽了搽嘴，小猴也是满意的抱着啃，嘴边不时漏下几粒，小野猫赶紧跑过来嗅了嗅，不过也没吃，眼巴巴的看着方文。在家里最没地位的小黑只能趴着耳朵拱着他的裤腿。
方文看了看时间，才六点而已，还来得及，干脆蒸点包谷[玉米]粑儿来吃得了。
玉米生吃要选最嫩的，里面全是汁液的更美味；煮着吃，要选颗粒饱满没有凹印的，这样会更爽口；烧着吃，要选老一些的，这样每一粒都有嚼劲，粒粒清香。
而玉米粑儿，选煮来吃的嫩玉米刚刚好，方文想着就跑回家背上背篓，摘了十几个玉米，差不多够了。
然后剥了壳，在把玉米粒起下来进水里，这时候把挂在墙上的推钉拿下来，没错，方文准备用磨子把玉米粒磨成浆汁。
外面到处可以见到[石磨豆花]，其实大多都用的老豆子粉煮出来的，这么说，一斤豆子，大概能出五碗豆花，而石磨一斤豆子需要两个人前后准备十分钟，然后还需要磨二十分钟左右，算下一个生意好的店一天能卖多少碗豆花出去，老板难道愿意专门请两天个工人天天磨豆子？当然也不排除有真的石磨豆花店，不过很少而已。
用石磨相当消耗体力，一般的妇人都推不动磨盘，半大孩子更不用说了，只有壮汉才推得动。
磨子很多人都见过，亲自推过人就比较少了，磨比较干爽的东西或是水分多的东西会轻松一些，像磨只带一点点水的玉米粒就很累人了。
不一会，方文把磨子洗干净了，推钉也架设好了，整个磨子除了中间有个铁轴之外全是石刻，然后上面会支出一个木根用来连接推钉。
推钉长两米多，这个距离刚刚好，推起来会省力一些，而在推的工程中，往往需要另外一个人一边往上面的磨孔里面加料，加料是个技术活，胆子小的人根本不敢往里面加，因为下一个瞬间推钉就会转过来，很容易撞到手臂。
方文就一个人，没办法，只能推上几圈然后停下来自己加料了，好在也就五六斤的玉米粒，推不了多久。
他不是一个人在战斗，小野猫和猴子们都眼巴巴的在看着他，这不是拉拉队，更胜过拉拉队，因为阵容很强大。
玉米粒只加一点点水放进磨孔里，这样磨出来的汁液很浓稠，根本流不动，只能用勺子刮进盆子里。
半个多小时后，总算是磨完了，这还是他力气大磨得快。
到了这时候，往盆里合上白糖和少许的酵母粉搅拌均匀就啥都不用放了，这也是为了照顾口味，如果玉米本身品质好，连糖都不用放。因为放了酵母粉，所以要放上半个小时发酵，这样耙儿才更一些，口感更好。
而外面的玉米饼子，或是窝窝头，锅边膜什么的小吃，会加上一些糯米粉或者是面粉什么的，这样虽然里面有玉米的味道，却被冲淡了许多，口感不纯粹。
接着把洗干净的玉米棒子壳，就是里面淡黄色的那层，用这种叶子壳来装玉米浆汁，装好后，放在笆篓里面，用蒸笼也可以，然后锅里加上烧开后用蒸气蒸熟就可以了。
二十分钟左右就可以了，终于在天彻底黑了的时候，方文的玉米耙儿好了，有些兴奋的拿了一个出来，他也好些年没吃过现磨出来的玉米粑儿了。
轻轻咬了一口，只觉得这味道充满了甜蜜的记忆，每吃一口，那些小时候的画面不时闪现在眼前，满满的都是幸福。
接连吃了三个，才想起小动物们正眼巴巴的看着他呢，连忙拿了四个出来分了，罗丝猫这时候也回来了，加入了吃货大军。
生的玉米不吃，煮的玉米不吃，但这玉米粑儿不过加工了一下，猫儿狗儿反到吃得欢快了，那句话说得果然没错：人和动物的最大区别就是人会使用劳动工具。
[天亮以后说分手……]
方文疑惑的接起叶娟打来的电话，他这才刚出城里回来啊，能有什么事，难道是缺钱了？他现在也是穷光蛋了，“喂，什么事呢。”
“是有事，今天我和露露去跑了装饰公司，已经谈好了，三天后就能装修好，冷柜那些也订好了，对了，我还帮你招了五个店员，放心，清一色都是美女呢。”电话那边叶娟兴奋的说道。
“这么快？”方文回来一天啥事还没干呢。
“恩，你把要卖的东西准备好，三天后的晚上你就把东西拉城来里，咱们晚上忙个通宵把东西摆放好，第二天早晨就开张。”
方文本想劝叶娟不用这么急，不过一想还是算了，只好答道：“好，我尽量，先挂了，我正在吃玉米粑儿，趁热才好吃。”
“什么，你居然有玉米耙儿吃，正好，你拉东西来的时候给我带点，十几个就够了。”叶娟高兴的说道。
方文一听，顿时后悔无比，干嘛要多嘴啊，只好无奈的说道：“恩，到时候在说，先挂了啊。”
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“方文哥再见，谢谢你了。”到了路口，两人就分道扬镳了。
“恩，过几天鱼庄开张了，我就通知你。”方文笑了笑没在多说什么。
虽说鱼塘修建后也没多久，不过耐不住喂养得好啊，已经可以垂钓了，平时一般都是二叔在帮着喂，当然也会喂养一些饲料的，如果光是喂粮食，养鱼的农户都等着哭死。
回家后，做好饭食，把小动物们喂饱后，方文陷入了沉思，过了好一会儿，还是把黄皮葫芦找了出来，用这个当拜师礼正好，其它的都显不出珍贵的程度。
又看了看猴儿藏在床底下的酒坛子，还是老样子，估计还要等段时间，不然这有可能的猴儿酒也可以给李老师带上一些。
正式的拜师在村里是很讲究的，绝对不能马虎，方文本想叫上家族的长辈做见证，不过李老师嫌麻烦就拒绝了，不然这席面都要摆上几桌。
这时候天还没黑，索性就到后面地里，蔬菜都长得很茂盛，作为藤种的丝瓜，苦瓜，冬瓜，南瓜，梅瓜等等都已经爬满了，好在老冬瓜，老南瓜的什么的还更有味道。
又看了看玉米地，这是方文最先种植的发光农作物，不过因为周期太长，到现在还没能收获，好几天没来看过了，此时走到地里，忽然才发现这些玉米已经可以摘了，而且每株上面都挂了两个玉米。
有常识的人都知道，一株玉米虽然能挂两个玉米棒子，可只能长大一个，偶有下面的一个能长大，上面也结不出多少玉米粒来。
但是方文种植的这三亩地玉米，每株上面挂着两颗玉米居然都长大了，上前轻轻拉开玉米壳，里面已经黄灿灿的嫩玉米，可以采摘了。
关于如何辨别玉米嫩不嫩，直接看玉米粒有没有小凹槽就行了，有凹槽的就是老玉米，还有最简单的就是吃一颗进嘴里尝尝，或是掐烂玉米粒看里面的汁/液化不化。
“刺拉！”方文直接扯下两个玉米棒子，然后用脚把玉米秆子踩断，扔到土坎上，因为摘完玉米后，这秆子也没用了，正好晒干了用来当柴火。
等方文把壳剥掉，正打算生吃嫩玉米的时候，忽然听见前面玉米地里有动静，仿佛有什么人或是东西在地里穿梭。
“谁在那里？”方文叫了一声，心想莫非是有人来偷玉米？摘一两个尝尝不算偷，但数量多了，在村里也算是偷盗的行为了。
没想过了几个呼吸，小猴抓着两个大玉米棒子从玉米地里跑了出来，方文顿时就无语了，家贼难防啊，怎么忘了猴子喜欢吃玉米这事，没见动物园的猴子天天都是吃玉米窝窝头吗。
方文本想骂两句，不过小猴可是有功之臣啊，光是找到无花果树就是大功劳了。
“吃。”说着就把手上剥了壳的玉米棒子递了小猴儿。
小猴接过就熟练的啃了起来，看模样已经不是第一回了，这才带回家几天啊。
摇了摇头，方文也给自己剥了一个玉米棒子，大口啃起来，嫩玉米已经全是汁/液，生吃起来别有一番风味，不过生吃的玉米必须是种植在山上的才行，生吃起来才甘甜可口，并且近期不能打过农药的，不然就悲剧了。
村里人一般是把化肥混着[夜香]一起淋农作物，而且如稻谷等农作物还需要打农药，水果就更不用过了，一般不带皮的水果，如樱桃等都要喷农药。
没办法，要是啥都不用，那不就成了野生的了，质量是有了，但是没产量。
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方文速度飞快，没几下就啃了一个玉米，只觉得这玉米生吃居然比煮了更有味道，多了一丝说不清道不明的清香，这味道有些像是上次吃过的青皮葫芦，不过味道淡了许多而已。
“爽啊。”搽了搽嘴，小猴也是满意的抱着啃，嘴边不时漏下几粒，小野猫赶紧跑过来嗅了嗅，不过也没吃，眼巴巴的看着方文。在家里最没地位的小黑只能趴着耳朵拱着他的裤腿。
方文看了看时间，才六点而已，还来得及，干脆蒸点包谷[玉米]粑儿来吃得了。
玉米生吃要选最嫩的，里面全是汁液的更美味；煮着吃，要选颗粒饱满没有凹印的，这样会更爽口；烧着吃，要选老一些的，这样每一粒都有嚼劲，粒粒清香。
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他不是一个人在战斗，小野猫和猴子们都眼巴巴的在看着他，这不是拉拉队，更胜过拉拉队，因为阵容很强大。
玉米粒只加一点点水放进磨孔里，这样磨出来的汁液很浓稠，根本流不动，只能用勺子刮进盆子里。
半个多小时后，总算是磨完了，这还是他力气大磨得快。
到了这时候，往盆里合上白糖和少许的酵母粉搅拌均匀就啥都不用放了，这也是为了照顾口味，如果玉米本身品质好，连糖都不用放。因为放了酵母粉，所以要放上半个小时发酵，这样耙儿才更一些，口感更好。
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接着把洗干净的玉米棒子壳，就是里面淡黄色的那层，用这种叶子壳来装玉米浆汁，装好后，放在笆篓里面，用蒸笼也可以，然后锅里加上烧开后用蒸气蒸熟就可以了。
二十分钟左右就可以了，终于在天彻底黑了的时候，方文的玉米耙儿好了，有些兴奋的拿了一个出来，他也好些年没吃过现磨出来的玉米粑儿了。
轻轻咬了一口，只觉得这味道充满了甜蜜的记忆，每吃一口，那些小时候的画面不时闪现在眼前，满满的都是幸福。
接连吃了三个，才想起小动物们正眼巴巴的看着他呢，连忙拿了四个出来分了，罗丝猫这时候也回来了，加入了吃货大军。
生的玉米不吃，煮的玉米不吃，但这玉米粑儿不过加工了一下，猫儿狗儿反到吃得欢快了，那句话说得果然没错：人和动物的最大区别就是人会使用劳动工具。
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方文疑惑的接起叶娟打来的电话，他这才刚出城里回来啊，能有什么事，难道是缺钱了？他现在也是穷光蛋了，“喂，什么事呢。”
“是有事，今天我和露露去跑了装饰公司，已经谈好了，三天后就能装修好，冷柜那些也订好了，对了，我还帮你招了五个店员，放心，清一色都是美女呢。”电话那边叶娟兴奋的说道。
“这么快？”方文回来一天啥事还没干呢。
“恩，你把要卖的东西准备好，三天后的晚上你就把东西拉城来里，咱们晚上忙个通宵把东西摆放好，第二天早晨就开张。”
方文本想劝叶娟不用这么急，不过一想还是算了，只好答道：“好，我尽量，先挂了，我正在吃玉米粑儿，趁热才好吃。”
“什么，你居然有玉米耙儿吃，正好，你拉东西来的时候给我带点，十几个就够了。”叶娟高兴的说道。
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