正文 5万事具备要开店
真真主仆二人出了店一路闲看，又买了些锦缎，绣线之类的。因前几日看见宝灵与宝香两个在家闲来绣的荷包很好看。真真就想让宝灵给自己也绣些不同形态的猫猫图案。
真真喜欢猫，以前自己就养过一只黄花的狸猫，虽然猫不会主人一叫就跑过来献媚。但真真就是喜欢，她觉得猫天生就是骄傲的，哪怕自己被人类养着也是有着它们独特的小态度。
回到天香楼在大堂，真真和宝灵在靠窗的一角做了点了壶茶水，等着等阿财和秦知节回来。喝过一杯茶后，真真看着几次预言又止的宝灵那满脸纠结的表情笑着问：“怎么了？有什么话要问就快问吧，看你憋屈的。”
“奶奶，奴婢也不知怎么说。总是觉得奶奶和以前不同的，以前奶奶再不会管这些个俗务，来看什么店铺的。更不会自己跑去那家店里闲逛。这~~，奴婢见识浅也说不上来那不好，就是觉得这些都不应是奶奶这样身份的来做的事情，要是被我娘知道了必会说奶奶的”宝灵犹犹豫豫的说出心里的担心。
“唉~~，傻丫头”真真叹口气“我现如今已经是被富查家休离的弃妇，还有什么身份可言。叔叔家又远在盛京，远水解不了近渴，再说我毕竟已经出嫁过的人了，如今这样的身份回去就算叔叔，婶娘不说什么，可那些个三亲六故的人家还是不少的，人人有一张嘴，你还能指望别人说出好听的来。
“我是无所谓的了，就怕连累了叔叔一家子。再说叔叔家里的小妹妹们眼看着也要到议亲的年纪了，我这一回去不定惹出多少事非来，平白拖累了她们，还是不回去的好。
“奶奶”宝灵听真真说了这些，眼圈就又红了。
“你先别要哭的，听我说完。现如今海淀的小庄子加上这两个铺面的租金，一年也就这点子出息。抛去每日的开销，一年下来也是紧巴巴的没什么剩余。我这几日日日忧心，想着咱们不能坐吃山空。这些天思绪着咱们自己做个小营生，不说多赚，多少赚一些就能多一些不是。”
宝灵听着点点头，一会又摇摇头“奶奶，那咱们做什么那？奶奶不说从没做过这些，就是奴婢的哥哥和爹爹他们也没有做过的。”
“就是说那，我筹划着开个点心铺子，可巧昨日大堂兄就潜了阿财来，他一贯是和堂兄走南闯北的必然对做生意是孰知的。再有今日奶兄说了那家退租的门面，这可不是太凑巧了。宝灵你说可不是连老天都是帮我？”
“听奶奶这么说，奴婢也觉得是呀，怎么就那样巧。”宝灵的眼睛也从迷茫变得清晰起来，真真暗笑还是小孩子好哄一些。“那奶奶，咱们做那些点心好？”
“我前几日整理家里的藏书时，翻出许多爹爹当年留下的孤本，其中竟然有一本名叫《稻香村》的食谱，里面记着各种菜肴和点心的做法都是我没听过和见过的。今天我让阿财买的就是那书里写的做点心的原料和工具，等回去了咱们就开始试着做几样尝尝看。”
“阿弥陀佛，原来是这样。看来冥冥中都是故去的老爷在给奶奶指明路哪，我家去一定和娘和爹爹好好说说，让他们也可放心些。”
真真可没想到一顿瞎话能收到这样的效果，宝灵自动理解的这个理由还真是给力，这样连秦嬷嬷都搞定了。自己怎么没想过用逝去亲人的指点那神秘一招。看来自己这个现代的思维还得再继续改造才行，要相信神鬼之说。毕竟这个时代的人多相信神佛，因果的。
话说到这里日头看着已经中午1点多了，店里用饭的人也不多了。见秦大哥和阿财一起走进店里，见了真真先行了千礼道：“回奶奶，您吩咐采买的东西都齐备了，奴才在回来的路上碰见赶回来的阿财就一起把东西装到咱家马车上让店里的小伙计看着。这会过来一同见奶奶。”
“姑奶奶，有四五样实在没有打听到，其余的奴才都买回来了。”阿财也回话说
“嗯，辛苦了，阿财、秦大哥这在外面也不必避讳礼数了，快一同坐下休息会儿。宝灵快叫店家上菜，大家一定饿坏了，让店家再来一壶好酒给他们解乏。”真真吩咐着。
这会那两人也实在是累得很了，就没有过多推辞。坐下和真真、宝灵一同用饭。真真一会就吃饱了，看着对面那位阿财的吃像，还真是像他自己说的饭量大的很。这一会的功夫就4碗米饭下肚了。真真看着菜不多了，又让伙计上两个。
饭后稍作休息，一行4人就赶着车出城去了……
路上马车晃晃悠悠的行着，真真觉得太无趣了就慢慢挑起话头，引得大家又说又笑，又听阿财讲他这几年和大堂兄在外面的所见所闻，让真真也是无限遐想，想着要是有了足够的钱，一定要好好看看300年前的大好河山。
走了一半的时候，阿财皱了皱眉，低声对车里面的真真说：“姑奶奶，这后面有两个人一路跟着咱们，不知是什么来头的。姑奶奶和宝灵姑娘小心些，奴才把车赶快些了。”
真真略略一想，今天没什么特别的事情和人。要说有也就撞个满怀的那个小受帅哥；额~真真猜着两人应该是那位称爷的派来盯自己梢的。真真撇撇嘴，看来这个小受可是个花心的主，自己和他才见那么一面，就惦记上了。他想盯就让他盯着吧，想来他们也不会怎样。
“不用理会，阿财你该怎样还怎样就是了”真真吩咐了一声后就闭眼假寐了。
一路无话，回到庄上，真真让把买回的东西都放到二进院的库房，买来的那些个点心，每样装盘，让家里每个人都品尝一块，再说说各自喜欢那几样，为什么喜欢，不喜欢的又为什么。真真这相当于简单的做了一个市场调查，把总结好的几点抄录好，真真就让家仆们把点心分了。
这可把大家伙高兴坏了，不说这些点心是奶奶赏下的，就说这些花样口味可都是城里有名气的店里出的。没有个几两银子是别想买来的。一时都欢欢喜喜的下去了。
真真这里按将来客户的年龄层分了几类：儿童口味，成人口味
儿童重在口味偏甜，样式新颖，多是小猫，小兔，小猪等可爱动物植物形状的。
成人口味的就是中式传统改良版点心为主，辅以传统北京点心。样子多吉祥图案，这类也是婚宴，寿辰等的重头品。
一共定下来全部30种单品，蜜三刀、红萨其马、白萨其马、莲蓉酥、 蛋黄酥、黄油饼、蜜瓜酥、香芋饼、酥皮、松仁枣糕、南瓜饼、黄油枣泥饼、自来红、桃酥、牛舌饼、绿茶酥、凤梨酥、栗子酥、绿豆饼、山楂锅盔、肉松饼、糖火烧、乌梅酥、酥口松饼、老婆饼、葡式蛋挞、动物饼干、港式蛋糕、拿破仑、香芋派。
不过“拿破仑”的这个名字要不要改真真纠结了很久，最后决定还是不改了，咱还是尊重原名吧。
按店里的发展开店前2个月先上10个传统单品，中间两个月再上10个，后两个月大家都接受自己店里点心风味的时候在推出西点的10个单品。这样循序渐进前半年就能不断保持购买群的新鲜劲。
一夜无话，第二日。真真见了秦嬷嬷，发现秦嬷嬷看自己的眼神明显不同，明白宝灵昨夜定是把那些话和秦嬷嬷说过了，真真也就像平常一样对秦嬷嬷说：“妈妈不必担心，真真都想好了，以后咱们齐心合力把咱们的小日子过好就是了，不让那些等着看咱们笑话黑了心肠的如了意。”
秦妈妈听真真的话仿佛还有着不服气的感觉，觉得自己奶大的姑娘虽然近几日变化挺大可这不服输的性子却是没变，只是变得更加有主意和主见了。
只是听宝灵说的姑娘开店的计划，秦嬷嬷是并不大同意的，毕竟不想自己家的主子出去抛投露面，这旗人家的姑奶奶做生意，这话好说不好听呀。
“如今我要开点心铺子，材料和做法都有了，只差能做的师傅，因这些做法都是秘方，不能随便交给别人，别教会了徒弟反倒饿死师傅。妈妈可有什么好主意。”真真问道
“要说姑娘自己开铺子老奴是绝不赞同的，可昨日宝灵那丫头和我说了姑娘的这些想法。老奴也想了姑娘现在的难处，哎~~~那就先开着试试吧，可说好了，姑娘不必事事亲自去办，只吩咐了你奶兄并阿财跑去。为姑娘将来想着还是自己少露面的好。”
真真听了点点头，回道：“都听妈妈的，我原也是这样打算的，一切还要多仰仗着奶兄帮衬。”
“恩，姑娘这样想最好，老奴琢磨着外面雇来的师傅毕竟不妥当，如今咱们不妨去人牙子那里买上几个灶上做点心稍好的厨子厨娘，有身契在咱们手上就是咱家的家奴了，这家奴是万不敢背弃主家的。”
“妈妈想的及妥当，即是这样，不妨再多买几个年轻没什么经验的只要人看着齐整干净，手脚麻利就行。让奶兄把他们分成几班，每班单管自己的一项活计，比如和面的专管和面，拌馅料的只管拌馅料，那用胚子包型雕花什么的就单做这一项，烤制饼子的也单独分出来，这样不用各个都培训全套工序，既省了时间也更保险些。”真真听了秦妈妈的话，想了想补充了这些，把现代的流水线做业搬到了这里。
秦妈妈一边听着真真吩咐一边点头，越听越觉得可行，姑娘的主意很好，看来姑娘经历了富察家这一遭真是长大了。
真真喜欢猫，以前自己就养过一只黄花的狸猫，虽然猫不会主人一叫就跑过来献媚。但真真就是喜欢，她觉得猫天生就是骄傲的，哪怕自己被人类养着也是有着它们独特的小态度。
回到天香楼在大堂，真真和宝灵在靠窗的一角做了点了壶茶水，等着等阿财和秦知节回来。喝过一杯茶后，真真看着几次预言又止的宝灵那满脸纠结的表情笑着问：“怎么了？有什么话要问就快问吧，看你憋屈的。”
“奶奶，奴婢也不知怎么说。总是觉得奶奶和以前不同的，以前奶奶再不会管这些个俗务，来看什么店铺的。更不会自己跑去那家店里闲逛。这~~，奴婢见识浅也说不上来那不好，就是觉得这些都不应是奶奶这样身份的来做的事情，要是被我娘知道了必会说奶奶的”宝灵犹犹豫豫的说出心里的担心。
“唉~~，傻丫头”真真叹口气“我现如今已经是被富查家休离的弃妇，还有什么身份可言。叔叔家又远在盛京，远水解不了近渴，再说我毕竟已经出嫁过的人了，如今这样的身份回去就算叔叔，婶娘不说什么，可那些个三亲六故的人家还是不少的，人人有一张嘴，你还能指望别人说出好听的来。
“我是无所谓的了，就怕连累了叔叔一家子。再说叔叔家里的小妹妹们眼看着也要到议亲的年纪了，我这一回去不定惹出多少事非来，平白拖累了她们，还是不回去的好。
“奶奶”宝灵听真真说了这些，眼圈就又红了。
“你先别要哭的，听我说完。现如今海淀的小庄子加上这两个铺面的租金，一年也就这点子出息。抛去每日的开销，一年下来也是紧巴巴的没什么剩余。我这几日日日忧心，想着咱们不能坐吃山空。这些天思绪着咱们自己做个小营生，不说多赚，多少赚一些就能多一些不是。”
宝灵听着点点头，一会又摇摇头“奶奶，那咱们做什么那？奶奶不说从没做过这些，就是奴婢的哥哥和爹爹他们也没有做过的。”
“就是说那，我筹划着开个点心铺子，可巧昨日大堂兄就潜了阿财来，他一贯是和堂兄走南闯北的必然对做生意是孰知的。再有今日奶兄说了那家退租的门面，这可不是太凑巧了。宝灵你说可不是连老天都是帮我？”
“听奶奶这么说，奴婢也觉得是呀，怎么就那样巧。”宝灵的眼睛也从迷茫变得清晰起来，真真暗笑还是小孩子好哄一些。“那奶奶，咱们做那些点心好？”
“我前几日整理家里的藏书时，翻出许多爹爹当年留下的孤本，其中竟然有一本名叫《稻香村》的食谱，里面记着各种菜肴和点心的做法都是我没听过和见过的。今天我让阿财买的就是那书里写的做点心的原料和工具，等回去了咱们就开始试着做几样尝尝看。”
“阿弥陀佛，原来是这样。看来冥冥中都是故去的老爷在给奶奶指明路哪，我家去一定和娘和爹爹好好说说，让他们也可放心些。”
真真可没想到一顿瞎话能收到这样的效果，宝灵自动理解的这个理由还真是给力，这样连秦嬷嬷都搞定了。自己怎么没想过用逝去亲人的指点那神秘一招。看来自己这个现代的思维还得再继续改造才行，要相信神鬼之说。毕竟这个时代的人多相信神佛，因果的。
话说到这里日头看着已经中午1点多了，店里用饭的人也不多了。见秦大哥和阿财一起走进店里，见了真真先行了千礼道：“回奶奶，您吩咐采买的东西都齐备了，奴才在回来的路上碰见赶回来的阿财就一起把东西装到咱家马车上让店里的小伙计看着。这会过来一同见奶奶。”
“姑奶奶，有四五样实在没有打听到，其余的奴才都买回来了。”阿财也回话说
“嗯，辛苦了，阿财、秦大哥这在外面也不必避讳礼数了，快一同坐下休息会儿。宝灵快叫店家上菜，大家一定饿坏了，让店家再来一壶好酒给他们解乏。”真真吩咐着。
这会那两人也实在是累得很了，就没有过多推辞。坐下和真真、宝灵一同用饭。真真一会就吃饱了，看着对面那位阿财的吃像，还真是像他自己说的饭量大的很。这一会的功夫就4碗米饭下肚了。真真看着菜不多了，又让伙计上两个。
饭后稍作休息，一行4人就赶着车出城去了……
路上马车晃晃悠悠的行着，真真觉得太无趣了就慢慢挑起话头，引得大家又说又笑，又听阿财讲他这几年和大堂兄在外面的所见所闻，让真真也是无限遐想，想着要是有了足够的钱，一定要好好看看300年前的大好河山。
走了一半的时候，阿财皱了皱眉，低声对车里面的真真说：“姑奶奶，这后面有两个人一路跟着咱们，不知是什么来头的。姑奶奶和宝灵姑娘小心些，奴才把车赶快些了。”
真真略略一想，今天没什么特别的事情和人。要说有也就撞个满怀的那个小受帅哥；额~真真猜着两人应该是那位称爷的派来盯自己梢的。真真撇撇嘴，看来这个小受可是个花心的主，自己和他才见那么一面，就惦记上了。他想盯就让他盯着吧，想来他们也不会怎样。
“不用理会，阿财你该怎样还怎样就是了”真真吩咐了一声后就闭眼假寐了。
一路无话，回到庄上，真真让把买回的东西都放到二进院的库房，买来的那些个点心，每样装盘，让家里每个人都品尝一块，再说说各自喜欢那几样，为什么喜欢，不喜欢的又为什么。真真这相当于简单的做了一个市场调查，把总结好的几点抄录好，真真就让家仆们把点心分了。
这可把大家伙高兴坏了，不说这些点心是奶奶赏下的，就说这些花样口味可都是城里有名气的店里出的。没有个几两银子是别想买来的。一时都欢欢喜喜的下去了。
真真这里按将来客户的年龄层分了几类：儿童口味，成人口味
儿童重在口味偏甜，样式新颖，多是小猫，小兔，小猪等可爱动物植物形状的。
成人口味的就是中式传统改良版点心为主，辅以传统北京点心。样子多吉祥图案，这类也是婚宴，寿辰等的重头品。
一共定下来全部30种单品，蜜三刀、红萨其马、白萨其马、莲蓉酥、 蛋黄酥、黄油饼、蜜瓜酥、香芋饼、酥皮、松仁枣糕、南瓜饼、黄油枣泥饼、自来红、桃酥、牛舌饼、绿茶酥、凤梨酥、栗子酥、绿豆饼、山楂锅盔、肉松饼、糖火烧、乌梅酥、酥口松饼、老婆饼、葡式蛋挞、动物饼干、港式蛋糕、拿破仑、香芋派。
不过“拿破仑”的这个名字要不要改真真纠结了很久，最后决定还是不改了，咱还是尊重原名吧。
按店里的发展开店前2个月先上10个传统单品，中间两个月再上10个，后两个月大家都接受自己店里点心风味的时候在推出西点的10个单品。这样循序渐进前半年就能不断保持购买群的新鲜劲。
一夜无话，第二日。真真见了秦嬷嬷，发现秦嬷嬷看自己的眼神明显不同，明白宝灵昨夜定是把那些话和秦嬷嬷说过了，真真也就像平常一样对秦嬷嬷说：“妈妈不必担心，真真都想好了，以后咱们齐心合力把咱们的小日子过好就是了，不让那些等着看咱们笑话黑了心肠的如了意。”
秦妈妈听真真的话仿佛还有着不服气的感觉，觉得自己奶大的姑娘虽然近几日变化挺大可这不服输的性子却是没变，只是变得更加有主意和主见了。
只是听宝灵说的姑娘开店的计划，秦嬷嬷是并不大同意的，毕竟不想自己家的主子出去抛投露面，这旗人家的姑奶奶做生意，这话好说不好听呀。
“如今我要开点心铺子，材料和做法都有了，只差能做的师傅，因这些做法都是秘方，不能随便交给别人，别教会了徒弟反倒饿死师傅。妈妈可有什么好主意。”真真问道
“要说姑娘自己开铺子老奴是绝不赞同的，可昨日宝灵那丫头和我说了姑娘的这些想法。老奴也想了姑娘现在的难处，哎~~~那就先开着试试吧，可说好了，姑娘不必事事亲自去办，只吩咐了你奶兄并阿财跑去。为姑娘将来想着还是自己少露面的好。”
真真听了点点头，回道：“都听妈妈的，我原也是这样打算的，一切还要多仰仗着奶兄帮衬。”
“恩，姑娘这样想最好，老奴琢磨着外面雇来的师傅毕竟不妥当，如今咱们不妨去人牙子那里买上几个灶上做点心稍好的厨子厨娘，有身契在咱们手上就是咱家的家奴了，这家奴是万不敢背弃主家的。”
“妈妈想的及妥当，即是这样，不妨再多买几个年轻没什么经验的只要人看着齐整干净，手脚麻利就行。让奶兄把他们分成几班，每班单管自己的一项活计，比如和面的专管和面，拌馅料的只管拌馅料，那用胚子包型雕花什么的就单做这一项，烤制饼子的也单独分出来，这样不用各个都培训全套工序，既省了时间也更保险些。”真真听了秦妈妈的话，想了想补充了这些，把现代的流水线做业搬到了这里。
秦妈妈一边听着真真吩咐一边点头，越听越觉得可行，姑娘的主意很好，看来姑娘经历了富察家这一遭真是长大了。