正文 第九十二章：蒸全猪
“ 这有何难，不用另外特制，山人自有妙计。”何婉婷指挥完妇人们杀猪洗猪，便拉着郭渊到了楼上，拿出纸笔笔划起来，“你们去找些平整些的石头，到时搭些土灶便可，至于锅倒不用愁，那些个大户人家多有大锅，雇主已经帮我们借好了，到时拿来用便可，只是炖来不及，也不容易进味，我便用蒸，管保让他们换个口味。你带着人去赶制五十个特制的蒸笼来。”
郭渊见何婉婷画得仔细，一看便懂，忙拿着纸便回去找老朱商量了。老朱的眼光更长远：“这事好啊，若是把蒸全猪的技术也学着，又是一门手艺，你放心我们别的没有，就是人多，一晚上便给你弄齐活了！” 言罢便提脚去找人了，
郭渊心里一热，顿时对未来充满了希望。
到了第二天 刚蒙蒙亮，何婉婷已带人抬着用各种佐料腌制了一晚上的猪过来了，五十个土灶便搭在院子周围，五十口大锅也已经摆好了，郭渊一声令下，五十个灶里的火便同时点燃了。
何婉婷让人先把水烧开，便将特制的蒸笼放了上去，方方正正的蒸笼倒是正好放入一头半大的整猪，再盖上配套的盖子，用厚重的湿布一包，便开始蒸了，那些猪的肚子里塞满了各种配料，一个个看似完整其实内有乾坤，在蒸汽的作用下，各种佐料争先恐后的钻进来猪的每一个毛孔里，等蒸了一个时辰，何婉婷将蒸笼盖子打开，将冰水浇在猪的身上，使之收缩毛孔，更有嚼劲，同时涂抹上第三道调料，等中午要开席的时候，五十头蒸猪已经都出炉了。
那户人家的管家早带着车队在一边等着了，闻着香味赞不绝口。何婉婷依旧用湿布抱住整个蒸笼，让人搬上车摆放好，才松了口气。
大家都累的够呛，但是看着车队满载着自己的辛勤劳作的成果渐行渐远，自然也有些激动。眼里也有了些新生活的希望。
何婉婷和郭渊跟着车子也到了那个大户人家那里，这家人姓徐，祖上也出过读书人，但是这些年倒是越来越没有书香门第的气势，倒是很沾染了一些铜臭味，不过大腹便便的徐老爷倒不以为然：“那些东西算什么，哪里有叮当响的银钱实在！”他咬了一口猪头肉，满意的边嚼边说，“看不出你这么厉害。能整治出如此好吃的猪肉，今天我们可算露脸了，一堆人都在追问我是哪里请的厨子，哼，我偏偏不告诉他们。怎样，我们合作如何？”
“ 徐老爷喜欢便好。”何婉婷忙笑道，“只是这粗制手艺，蹬不了什么大场面。承蒙徐老爷看得起，我也不敢再有什么非分之想了。”
“你也别拽什么文的，我们渝州人来不得这些弯弯绕绕。”徐老爷-丢下一根啃完的骨头，抹了一把油嘴说，“我是诚心和你一起赚银子，行不行给个准话。”
何婉婷想了想，正准备说话，郭渊却抢先开了口：“徐老爷错爱，我们感激不尽。只是我们现在没有扩充铺面的打算，若有了，定然来找徐老爷。”
“也罢！两位是有大主意的人，想来另有打算，我也不强人所难了。”徐老爷了然的看了他们几眼，便吩咐管家带着他们去帐房拿钱了。
“为何要拒绝他？他在这里也算大户，若是能让他帮忙，倒能省不少心。”出了徐府的门，何婉婷有些不解的问。
“我们的事，不想让外人多参合。”郭渊将钱袋掂量了两下。感慨道，“这点钱以前还不够爷打赏，现在却要斤斤计较了。”
“哼，这些钱可是我的。”何婉婷一把抓了过来，“美的你。”
“ 你这女人，若无我的人，你就是有三头六臂，我看也应付不来。”
“这倒是，只是，，，，，，我要教他们那么多手艺，难道不该收点学费？”
郭渊看着顽皮的看向他的何婉婷，心情忽然非常的好：“女人，学费好商量，若可以，我将自己付给你，如何？”
“ 哼，不能挑不能扛，本姑娘不稀罕！”何婉婷嫌弃的看了看他，满脸的不屑。
“你，，，，你，，，你还嫌弃。”
两人抱着辛苦得来的第一桶金，一路说笑得回去了。
到了家，听说猪肉反应不错，大家都欢呼了起来，何婉婷忙让众人围在了一起，语重心长的说：“大家先别高兴，这样的好事不是天天都有的，有道是坐吃山空，若是不学点本事，这么多人的吃穿住，都是大问题，这样吧，我先教这几位大嫂如何炖猪头，其他的人郭渊安排一下，趁着过年，看可不可以摆些小摊子，赚些进项。等开春了再另行打算。”
“ 这有何难！”老朱笑道，“我小儿子写得一手好字，郭少爷的字也不错，可以写些春联拿去卖。”
“ 我们还会一点幻术，倒是可以去卖艺！”大家胆子有些大了，人群里有人叫了起来。
“ 好主意，最好有会点杂耍的。这样更热闹！~”何婉婷边拍手叫好，边说。
“ 也可以多做些吃食到那些偏远点的地方去卖，我们搬家用的骡车，马车可都还在的。”
大家七嘴八舌，都纷纷献策，何婉婷看着这群对着新生活充满希望的人，心里顿感欣慰。
虽然徐老爷不说，但是渝州城最不缺的就是人精，很快便有人知道了何婉婷这里的蒸全猪同她的炖猪头一样，都风味独特。便纷纷上门预订，好在大锅剩着几个，土灶也是现成的，只要一点火，一上蒸笼，一头一头的蒸全猪便上了不同人家的餐桌。
一回蒸一头整猪毕竟只是大户人家才有的手笔，一般的小市民自然只能零买一些解解馋。好在渝州街上渐渐出现了几个外卖车，车子里面有一个小炉子，丢几根柴火可以烧很久，也炖得炉子上的各色卤味香气四溢，人们闻到这股招牌一样的香气，便知道是小涛食店的卤味来了，立马端着碗便出来了。
送走最后一车去乡下的外卖车，何婉婷揉了揉自己酸痛的肩膀。叹了口气：“郭渊，我可真被你拽上了贼船了，为何出脑子的是你，出力的却是我呢？”
“ 大恩不言谢，我就是有再多的好主意。也要你带着她们去做才成啊，只得辛苦你了。”郭渊有些不好意思的看向她，“你放心，等到了春天便好办了。”
“到了春天你有什么打算？” 何婉婷倒有些好奇，
“每年三月，朝廷便要下发鼓励垦荒的官文，会有很多优惠措施，我已拜托以前认识人在帮这些人制户籍证明，等制好了。他们也有合法的身分，便可去领荒地耕作了，相信只要努力，日子会越过越好的。”
“只是蜀地山多地少，荒地恐怕不会很多。”何婉婷倒没郭渊乐观。
“这你放心。”郭渊呵呵一笑，“我倒知道一块地方，原是一个官员偷偷为自己留的，只是他后来得罪了我干爹。便被革职查办了，这块地便一直荒在那里，到了春天，我们便去占那块地，到时也不要再挤这么小的屋子了。”
人多力量大，古人诚不欺我，不但在渝州城里的外卖车生意火红，而且到乡下去的车子也很快空空如也的回来了，好在郭渊头脑灵活。让这些车子回来时候不拘什么，带些当地的特产回来，所以很快，院子便装不下去了，连何婉婷这里也被利用了起来。
各色特产摆的满满当当的，有农家自制的干笋，风鸡，风鸭，还有茶叶，各种竹制的用品。何婉婷便整理了一下。并同郭渊商量，除了年边那几天大家出来赶赶集，其他时间多是在家猫着，不若将这些东西分散装在外卖车上，卖猪头肉时候顺便卖些！
“骡车马车都回来了，自然要用上！此计甚好。”郭渊一边记账一边随口答道。
何婉婷见他满心铺在账目上，瘪了瘪嘴，没说什么便出来了。
刚出门，便见胡桂山在焦急的等她，忙问：“可是店里有什么事？”
“多了那些个大嫂，哪里会有什么事。”胡桂山有些勉强的笑了笑，“只是，，，，佘三娘他们还没有消息呢。”
“ 唉，我昨晚还梦到他们了呢。”何婉婷也有些焦急，“按理应该已经到江边了，不知打听到什么，只可惜我们相隔千里，一点消息都收不到。”
“ 我看店里不算忙，不若我去找找。”胡桂山忙说，“此事本因我而起，便让我有一个戴罪立功的机会吧。”
“你可千万别这么想，这么大的事，她们迟早要知道的，再说不知者不为罪，哪里就成你的罪过了。” 何婉婷忙劝解到，“不过你的建议不错，只是你不用去，我让孙思淼去，他人机灵，对蜀州又熟，自然是最好的人选。至于你，也到我们这里有一个月了，这一个月若没有你我可支撑不下来，我答应过你，要发工钱让你回家的，你还是回家看看吧，让家人宽心，如是开春了想来，便来吧，我这里随时欢迎你。”
胡桂山想了想，到底回家的心比较急切一下，便点头答应了，忙要磕头，却被何婉婷拉住了，她立马算好了工钱，又加了一些作为过年的奖励，便让胡桂山收拾一下回家了。
打发走胡桂山，何婉婷便把一个总是跑腿的机灵小伙孙思淼叫来了：“你可认识佘三娘？”
“哪里不认识，我同她还有一段公案呢。”孙思淼有些生气的说道。
“喔？”何婉婷正好奇，忽然楼下有人大叫起来，“东家，快下来啊，我们的车子被人砸了。”(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点（qidian.com）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。)
郭渊见何婉婷画得仔细，一看便懂，忙拿着纸便回去找老朱商量了。老朱的眼光更长远：“这事好啊，若是把蒸全猪的技术也学着，又是一门手艺，你放心我们别的没有，就是人多，一晚上便给你弄齐活了！” 言罢便提脚去找人了，
郭渊心里一热，顿时对未来充满了希望。
到了第二天 刚蒙蒙亮，何婉婷已带人抬着用各种佐料腌制了一晚上的猪过来了，五十个土灶便搭在院子周围，五十口大锅也已经摆好了，郭渊一声令下，五十个灶里的火便同时点燃了。
何婉婷让人先把水烧开，便将特制的蒸笼放了上去，方方正正的蒸笼倒是正好放入一头半大的整猪，再盖上配套的盖子，用厚重的湿布一包，便开始蒸了，那些猪的肚子里塞满了各种配料，一个个看似完整其实内有乾坤，在蒸汽的作用下，各种佐料争先恐后的钻进来猪的每一个毛孔里，等蒸了一个时辰，何婉婷将蒸笼盖子打开，将冰水浇在猪的身上，使之收缩毛孔，更有嚼劲，同时涂抹上第三道调料，等中午要开席的时候，五十头蒸猪已经都出炉了。
那户人家的管家早带着车队在一边等着了，闻着香味赞不绝口。何婉婷依旧用湿布抱住整个蒸笼，让人搬上车摆放好，才松了口气。
大家都累的够呛，但是看着车队满载着自己的辛勤劳作的成果渐行渐远，自然也有些激动。眼里也有了些新生活的希望。
何婉婷和郭渊跟着车子也到了那个大户人家那里，这家人姓徐，祖上也出过读书人，但是这些年倒是越来越没有书香门第的气势，倒是很沾染了一些铜臭味，不过大腹便便的徐老爷倒不以为然：“那些东西算什么，哪里有叮当响的银钱实在！”他咬了一口猪头肉，满意的边嚼边说，“看不出你这么厉害。能整治出如此好吃的猪肉，今天我们可算露脸了，一堆人都在追问我是哪里请的厨子，哼，我偏偏不告诉他们。怎样，我们合作如何？”
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“你也别拽什么文的，我们渝州人来不得这些弯弯绕绕。”徐老爷-丢下一根啃完的骨头，抹了一把油嘴说，“我是诚心和你一起赚银子，行不行给个准话。”
何婉婷想了想，正准备说话，郭渊却抢先开了口：“徐老爷错爱，我们感激不尽。只是我们现在没有扩充铺面的打算，若有了，定然来找徐老爷。”
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“为何要拒绝他？他在这里也算大户，若是能让他帮忙，倒能省不少心。”出了徐府的门，何婉婷有些不解的问。
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“哼，这些钱可是我的。”何婉婷一把抓了过来，“美的你。”
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“ 唉，我昨晚还梦到他们了呢。”何婉婷也有些焦急，“按理应该已经到江边了，不知打听到什么，只可惜我们相隔千里，一点消息都收不到。”
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“你可千万别这么想，这么大的事，她们迟早要知道的，再说不知者不为罪，哪里就成你的罪过了。” 何婉婷忙劝解到，“不过你的建议不错，只是你不用去，我让孙思淼去，他人机灵，对蜀州又熟，自然是最好的人选。至于你，也到我们这里有一个月了，这一个月若没有你我可支撑不下来，我答应过你，要发工钱让你回家的，你还是回家看看吧，让家人宽心，如是开春了想来，便来吧，我这里随时欢迎你。”
胡桂山想了想，到底回家的心比较急切一下，便点头答应了，忙要磕头，却被何婉婷拉住了，她立马算好了工钱，又加了一些作为过年的奖励，便让胡桂山收拾一下回家了。
打发走胡桂山，何婉婷便把一个总是跑腿的机灵小伙孙思淼叫来了：“你可认识佘三娘？”
“哪里不认识，我同她还有一段公案呢。”孙思淼有些生气的说道。
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