第1卷 ■Sweet□LOVE。30■
■□■□■□■□■□■□■□■
“今天加油啊!还有两场!”洛跟馨加油
“一定的!我不会把你输给独孤雁的!”馨
“羽,我也不会!”兮
“加油!”辰淡淡说了一句,似乎是对她们说的,也似乎是对她说的
“嗯!”薇应了一声
■□■□■□■□■□■□■□■
现在来到校花比赛
“大家好!又见面了!”Ann
“废话不多说,我们今天的比赛项目是厨艺!”Ann
Ann的一句话把剩余的一些人的心都给毁了。他们可是千金大小姐啊!怎么会烹饪!!
“现在,可以进行了!”Ann一声令下,都开始动了
“做什么好呢?!”馨想着
“草莓蛋糕好了!!”
50g黄油切小块隔热水溶化。
2 鸡蛋加入细砂糖、香草精。
3 用手动打蛋器搅拌均匀,不要打发。
4 低筋面粉和泡打粉混合,过筛加入鸡蛋里。
5 搅拌成面糊。
6 这时候黄油也融化成液体了,倒入面糊里。
7 用打蛋器搅拌成如图所示有点液体的面糊。
8 8寸方盘垫上锡纸,倒入面糊,用刮刀刮平。
9 烤箱上下火140度预热5分钟,把烤盘放入中层,140度烤7分钟,表面金黄即可。烤好后取出来将锡纸撕
开,放凉。
10 将蛋糕片切成同宽的三片。
11 这时候来做草莓奶油吧。45g黄油软化。我不小心给软化得有点液化了,只好放到冰箱里又冷藏了15分
钟。倒入糖粉。
12 电动打蛋器低速打发黄油至变白、体积膨大。
13 将炼乳、蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒、香草精混合。
14 将上一步的混合物分2-3次倒入黄油里,用打蛋器打匀后再倒入下一次。
15 牛奶也分3-4次加入,再搅拌均匀,一次全部加入会油水分离。搅拌均匀的奶油霜是细腻的。
16 加入草莓酱。
17 用勺子搅拌均匀,草莓奶油就做好了。
18 30g细砂糖放入35g水烧滚后冷却,加入8g朗姆酒,就成了朗姆糖水——冲好的咖啡里加一点这个也很好
喝哟!
19 将朗姆糖水满满地刷在蛋糕片上。
20 挤上草莓奶油,争取下次挤得好看一些。
21 将另一片蛋糕片压在上面。
22 同样刷上朗姆糖水,然后挤上奶油,再盖上最后一片蛋糕片。将蛋糕放入冰箱冷藏1小时。
23 吉利丁片用冷水软化。
24 40g草莓果酱加30g水放在奶锅里搅拌均匀并烧开。
25 加入软化的吉林丁片,溶化后放入冰箱冷藏30分钟。
26 将蛋糕取出来,稍微切掉四边,露出整齐的奶油馅,围上慕斯围纸,没有也没关系。果酱冷却后,将果
酱装饰在蛋糕表面上。将蛋糕再次放入冰箱冷藏3小时以上。
27 表面的果酱凝固后,摆上切成两半的草莓。
28 10g白巧克力隔热水溶化。
29 用裱花袋把巧克力挤在蛋糕表面作为装饰。
30 去掉慕斯围纸。草莓果酱看上去不够浓,可能没有蓝莓果酱那么好看。但红彤彤的草莓还是很可爱呀~
31 切块享用吧~我把剩下的朗姆糖水用来冲咖啡,配上草莓蛋糕,极度美味呀~
这边的草莓蛋糕做好了
“那我做什么呢?!”兮冥思着
“抹茶蛋糕好了!!”兮
“材料
黄金蛋糕:80公克,奶油50公克,低筋面粉60公克,玉米粉10公克,蛋黄110公克,蛋白200公克,细砂糖糖110公克,蜜红豆100公克,抹茶蛋糕:170公克,糖粉100公克,低筋面粉30公克,抹茶粉5公克,蛋白220公克,细砂糖50公克,内馅:适量,装饰:适量,红醋粒适量
做法
1。牛奶、奶油加热拌匀,加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀,再加入蛋黄搅拌均匀。
2。蛋白、细砂糖用电动搅拌器的中速打发至呈光泽状湿性发泡。
3。从作法2中取1/3的蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白与蜜红豆加入,并用刮刀拌匀。
4。取一个干净的烤盘,舖上烤焙纸后,将作法3倒入并用刮板抹平表面,再隔着一个装有温水的烤盘,放入
烤箱以上火200°C╱下火160°C,烤约50~55分钟,取出后放凉即为黄金蛋糕体。
5。将杏仁粉、糖粉、低筋面粉、抹茶粉过筛备用。
6。蛋白、细砂糖用电动搅拌器快速打发至呈光泽状干性发泡后,再加入作法1搅拌均匀。
7。取一个干净的烤盘,舖上烤焙纸,将作法2装入挤花袋中,再用平口花嘴在烤盘上挤成无间隙之条状排列
后,再放入烤箱以上火180°C╱下火150°C烤约20分钟,取出放凉即为抺茶蛋糕体。
8。将抺茶蛋糕体切成长12公分×宽3公分后,表面抹上白奶油霜,第二层放上事先准备好的黄金蛋糕体后,
接着抹上白奶油霜,再放上第三层的抺茶蛋糕体,最后表面撒上糖粉及装饰红醋粒即可”
这边做好了
“薰衣草棉花糖蛋糕”薇
“主料
A。薰衣草1公克 奶水80公克
蛋黄4个 细砂糖80公克
盐2公克 沙拉油80公克
B。低筋面粉180公克 泡打粉5公克
C。蛋白4个 细砂糖100公克
塔塔粉1公克
薰衣草蛋糕的做法视频制作步骤
1。 取一小锅,将薰衣草和奶水放入锅中,以小火煮约5分钟后熄火备用。
2。 将剩余的材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入作法1材料和材料B混合搅拌均匀,即为面煳。
3。 将材料C中的蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
4。 取出1/3作法3中的糖蛋白,与作法2的面煳搅拌均匀后,再倒入作法3中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀。
5。 将作法4材料装入小型的中空圆型烤模内,放入180℃的烤箱中,烤焙约25分钟即可脱模取出。
薰衣草蛋糕做好了,还有棉花糖!
1、彩色糖(黄色)10克
2、彩色糖(红色)20克
3、竹签 2根
4、糖勺 1把
步骤/方法
首先,将准备好的红色砂糖10克和黄色砂糖10克,放于盆中,准备好小勺一把,竹签两根,做好操作前的用料准备工作。
先用小勺盛取10克黄色砂糖,倒入机器出糖器内,代糖丝飞出后,手拿一根竹签顺时针旋转,将糖丝缠绕到竹签上,缠绕过程中保持手持竹签的平衡度,并且保持前后移动的状态,均匀的将糖丝全部缠绕到竹签上。
将糖丝缠绕完成后,如下图所试,做成圆球状,长约二十公分,直径十五公分即可完成花式棉花糖的花芯制作,
花式棉花糖花芯完成后,接着用小勺盛取红色糖20克,倒入出糖器内,为了做出更好的效果,第二次放糖要比花芯增加一倍更好。
等放入糖糖丝飞出后,将已缠绕好的花芯向上倾斜30度角,并顺时针旋转竹签,将糖丝均匀缠绕到花芯上,并且在缠绕的过程中保持手法稳定,并向后移动,以达到更好的花边效果。
完成上一步操作后,左手拿好缠绕好糖丝的竹签,右手拿起另一根竹签,垂直于花式棉花糖的花边,并以45度角向下倾斜,做好压花准备。
接着用竹签把花边由上到下按下,如图所试,压到于左手所持竹签平行即可,然后向下抽出右手的竹签,一个美丽而不失美味的花式棉花糖就完成了。”
这边大功告成!!
苏瞳瑾做的就是甜甜圈、令狐雅做的是红枣酸奶、独孤雁做的是八宝粥?!?!?
最后得分嘛!!肯定就是夜薇欣、夜雨兮和夜雅馨咯~!
■□■□■□■□■□■□■□■
梦颜Queen:
梦颜承认我都加了一些很无聊的因素。因为最近心情不是很好!
求原谅!
周一至周五不能更文哦,亲们!!请见谅!梦颜想上面是中文,下面是英文!请大家见谅,说白了,我想凑字数!
“今天加油啊!还有两场!”洛跟馨加油
“一定的!我不会把你输给独孤雁的!”馨
“羽,我也不会!”兮
“加油!”辰淡淡说了一句,似乎是对她们说的,也似乎是对她说的
“嗯!”薇应了一声
■□■□■□■□■□■□■□■
现在来到校花比赛
“大家好!又见面了!”Ann
“废话不多说,我们今天的比赛项目是厨艺!”Ann
Ann的一句话把剩余的一些人的心都给毁了。他们可是千金大小姐啊!怎么会烹饪!!
“现在,可以进行了!”Ann一声令下,都开始动了
“做什么好呢?!”馨想着
“草莓蛋糕好了!!”
50g黄油切小块隔热水溶化。
2 鸡蛋加入细砂糖、香草精。
3 用手动打蛋器搅拌均匀,不要打发。
4 低筋面粉和泡打粉混合,过筛加入鸡蛋里。
5 搅拌成面糊。
6 这时候黄油也融化成液体了,倒入面糊里。
7 用打蛋器搅拌成如图所示有点液体的面糊。
8 8寸方盘垫上锡纸,倒入面糊,用刮刀刮平。
9 烤箱上下火140度预热5分钟,把烤盘放入中层,140度烤7分钟,表面金黄即可。烤好后取出来将锡纸撕
开,放凉。
10 将蛋糕片切成同宽的三片。
11 这时候来做草莓奶油吧。45g黄油软化。我不小心给软化得有点液化了,只好放到冰箱里又冷藏了15分
钟。倒入糖粉。
12 电动打蛋器低速打发黄油至变白、体积膨大。
13 将炼乳、蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒、香草精混合。
14 将上一步的混合物分2-3次倒入黄油里,用打蛋器打匀后再倒入下一次。
15 牛奶也分3-4次加入,再搅拌均匀,一次全部加入会油水分离。搅拌均匀的奶油霜是细腻的。
16 加入草莓酱。
17 用勺子搅拌均匀,草莓奶油就做好了。
18 30g细砂糖放入35g水烧滚后冷却,加入8g朗姆酒,就成了朗姆糖水——冲好的咖啡里加一点这个也很好
喝哟!
19 将朗姆糖水满满地刷在蛋糕片上。
20 挤上草莓奶油,争取下次挤得好看一些。
21 将另一片蛋糕片压在上面。
22 同样刷上朗姆糖水,然后挤上奶油,再盖上最后一片蛋糕片。将蛋糕放入冰箱冷藏1小时。
23 吉利丁片用冷水软化。
24 40g草莓果酱加30g水放在奶锅里搅拌均匀并烧开。
25 加入软化的吉林丁片,溶化后放入冰箱冷藏30分钟。
26 将蛋糕取出来,稍微切掉四边,露出整齐的奶油馅,围上慕斯围纸,没有也没关系。果酱冷却后,将果
酱装饰在蛋糕表面上。将蛋糕再次放入冰箱冷藏3小时以上。
27 表面的果酱凝固后,摆上切成两半的草莓。
28 10g白巧克力隔热水溶化。
29 用裱花袋把巧克力挤在蛋糕表面作为装饰。
30 去掉慕斯围纸。草莓果酱看上去不够浓,可能没有蓝莓果酱那么好看。但红彤彤的草莓还是很可爱呀~
31 切块享用吧~我把剩下的朗姆糖水用来冲咖啡,配上草莓蛋糕,极度美味呀~
这边的草莓蛋糕做好了
“那我做什么呢?!”兮冥思着
“抹茶蛋糕好了!!”兮
“材料
黄金蛋糕:80公克,奶油50公克,低筋面粉60公克,玉米粉10公克,蛋黄110公克,蛋白200公克,细砂糖糖110公克,蜜红豆100公克,抹茶蛋糕:170公克,糖粉100公克,低筋面粉30公克,抹茶粉5公克,蛋白220公克,细砂糖50公克,内馅:适量,装饰:适量,红醋粒适量
做法
1。牛奶、奶油加热拌匀,加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀,再加入蛋黄搅拌均匀。
2。蛋白、细砂糖用电动搅拌器的中速打发至呈光泽状湿性发泡。
3。从作法2中取1/3的蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白与蜜红豆加入,并用刮刀拌匀。
4。取一个干净的烤盘,舖上烤焙纸后,将作法3倒入并用刮板抹平表面,再隔着一个装有温水的烤盘,放入
烤箱以上火200°C╱下火160°C,烤约50~55分钟,取出后放凉即为黄金蛋糕体。
5。将杏仁粉、糖粉、低筋面粉、抹茶粉过筛备用。
6。蛋白、细砂糖用电动搅拌器快速打发至呈光泽状干性发泡后,再加入作法1搅拌均匀。
7。取一个干净的烤盘,舖上烤焙纸,将作法2装入挤花袋中,再用平口花嘴在烤盘上挤成无间隙之条状排列
后,再放入烤箱以上火180°C╱下火150°C烤约20分钟,取出放凉即为抺茶蛋糕体。
8。将抺茶蛋糕体切成长12公分×宽3公分后,表面抹上白奶油霜,第二层放上事先准备好的黄金蛋糕体后,
接着抹上白奶油霜,再放上第三层的抺茶蛋糕体,最后表面撒上糖粉及装饰红醋粒即可”
这边做好了
“薰衣草棉花糖蛋糕”薇
“主料
A。薰衣草1公克 奶水80公克
蛋黄4个 细砂糖80公克
盐2公克 沙拉油80公克
B。低筋面粉180公克 泡打粉5公克
C。蛋白4个 细砂糖100公克
塔塔粉1公克
薰衣草蛋糕的做法视频制作步骤
1。 取一小锅,将薰衣草和奶水放入锅中,以小火煮约5分钟后熄火备用。
2。 将剩余的材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入作法1材料和材料B混合搅拌均匀,即为面煳。
3。 将材料C中的蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。
4。 取出1/3作法3中的糖蛋白,与作法2的面煳搅拌均匀后,再倒入作法3中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀。
5。 将作法4材料装入小型的中空圆型烤模内,放入180℃的烤箱中,烤焙约25分钟即可脱模取出。
薰衣草蛋糕做好了,还有棉花糖!
1、彩色糖(黄色)10克
2、彩色糖(红色)20克
3、竹签 2根
4、糖勺 1把
步骤/方法
首先,将准备好的红色砂糖10克和黄色砂糖10克,放于盆中,准备好小勺一把,竹签两根,做好操作前的用料准备工作。
先用小勺盛取10克黄色砂糖,倒入机器出糖器内,代糖丝飞出后,手拿一根竹签顺时针旋转,将糖丝缠绕到竹签上,缠绕过程中保持手持竹签的平衡度,并且保持前后移动的状态,均匀的将糖丝全部缠绕到竹签上。
将糖丝缠绕完成后,如下图所试,做成圆球状,长约二十公分,直径十五公分即可完成花式棉花糖的花芯制作,
花式棉花糖花芯完成后,接着用小勺盛取红色糖20克,倒入出糖器内,为了做出更好的效果,第二次放糖要比花芯增加一倍更好。
等放入糖糖丝飞出后,将已缠绕好的花芯向上倾斜30度角,并顺时针旋转竹签,将糖丝均匀缠绕到花芯上,并且在缠绕的过程中保持手法稳定,并向后移动,以达到更好的花边效果。
完成上一步操作后,左手拿好缠绕好糖丝的竹签,右手拿起另一根竹签,垂直于花式棉花糖的花边,并以45度角向下倾斜,做好压花准备。
接着用竹签把花边由上到下按下,如图所试,压到于左手所持竹签平行即可,然后向下抽出右手的竹签,一个美丽而不失美味的花式棉花糖就完成了。”
这边大功告成!!
苏瞳瑾做的就是甜甜圈、令狐雅做的是红枣酸奶、独孤雁做的是八宝粥?!?!?
最后得分嘛!!肯定就是夜薇欣、夜雨兮和夜雅馨咯~!
■□■□■□■□■□■□■□■
梦颜Queen:
梦颜承认我都加了一些很无聊的因素。因为最近心情不是很好!
求原谅!
周一至周五不能更文哦,亲们!!请见谅!梦颜想上面是中文,下面是英文!请大家见谅,说白了,我想凑字数!