正文 59皇城美食（三）
五十八、美味酱料
两个人就在那个不大的小店里一边吃着唐笑所熟悉的面条,一边听着老板在那讲着关于厨神大赛的各种八卦的不知道是真是假的故事。
当然了，就算是一根儿一根儿的吃，一碗面条也吃不了多久，所以没过多久之后,唐笑和唐轩就同时放下了叉子，但是，仍然仔细的听着老板讲的话，唐笑想着也许这对他参赛时候的表现有很大的影响。
下午过了差不多有一半的时候，老板终于把他差不多都知道的关于厨神大赛参赛选手和赛制上的八卦都差不多说完了，唐笑看着也差不多之后，想了想就张口问老板说道：“老板,我觉得你这个面还能有不少的变化可以试试。”
“真的？还能有什么变化？！”老板的表情很明显带着不相信，这是想当然的事情,毕竟唐笑一脸笑眯眯的看起来年龄也不大，反正左看右看都不像可靠的样子。
“老板不相信我？”唐笑挑眉笑道，其实唐笑这种人就是这样，平时笑眯眯的很好相处的样子，但是只要脸一板起来看上去还挺像那么回事儿的。
老板瞬间就被冷着脸的唐笑蒙住了，忽然想到，也许他是魔法师，听说能力强大的魔法师可以让自己青春永驻，也许这也是个避世高人也说不定呢，想到这里，刚刚还一脸稍显高傲表情的老板立刻变得有那么一点点的谦卑起来，小心翼翼的问：“这个真的还有什么变化么？不知道阁下有什么高见？”
“其实也没什么特别的，就光是这个酱料就有上百种做法。”唐笑不是吹，那中华饮食文化博大精深，很多很多的酱状的菜类都能做拌面条的酱，而且不说酱料，就说面条本身就有几百种做法。随便拿出几个来都能把老板摆平了。
听到这里老板的眼睛就开始闪烁着耀眼的光芒“那你做给我看看好不好？”
“好是好啊，可是……”唐笑是谁啊，他怎么可能因为听了老板讲的八卦就白白的教老板做新的菜式呢？
“放心，材料我全部都提供，刚刚的那一顿饭算我请。”老板也是个人精，自然明白唐笑是什么意思，瞬间就把唐笑定义为一个身怀绝技但是生活比较潦倒的避世高人，不过他忽略了一点，一个潦倒的避世高人怎么可能穿质量如此只好的衣服……
“好，老板可以借我厨房用一下么？”唐笑在动手之前要礼貌的询问一下，因为厨房是一个厨师的私人空间，这个厨师在厨房里面有着绝对的领导权，即使皇帝想要去御膳房里，还要事先询问一下厨师可不可以，即便是御厨同意了皇帝还是要在非御膳时间才能进得去。
“当然当然，里面请里面请，额，这位……”老板为难的看着唐轩，一个厨师是很不喜欢非厨师的人进入到自己的私人空间的。
“哦，他是我的助手。”唐笑特意强调似的重读了‘助手’。
“明白明白，两位里面请。”老板笑的一脸暧昧，唐笑的话又让老板误会了……
唐笑看着明显与店铺前面装修不同的豪华的厨房，惊叹，果然一个专业的厨师最在乎的就是自己的厨房么。
看着储藏柜里方的一些自己相当熟悉的蔬菜，果然还是在中心城市么，这些蔬菜在安提拉的市场里面都没有，暗自点头，想了想，随手拿出洋葱，葱花，香菜，番茄，蛋，还有淀粉，将洋葱和葱花切丁，番茄划十字花放在开水中将皮烫掉，淀粉放凉水调制成水淀粉，蛋打散。
“那个红果皮可以这么去的啊。”老板瞪大了眼睛感叹，原来他也不是没想过用这个做拌面的酱料，但是无论怎么做那个皮总是没办法炖得很烂，所以咬起来就变得很不舒服，没想到要去掉红果皮只要在热水里烫一下就好了，这个人真是太厉害了！
“嗯，因为这个皮太薄了，直接用手扒皮的话会损坏里面的果肉，用开水烫一下之后再用凉水泡一下，那个皮就会很自然的从果肉上面脱落下来。”唐笑一边示意唐轩将那个红果皮小心翼翼的拔下来一边解释给老板听。
“哦——”老板受教的点点头，表示了解。
见老板明白了，唐笑也就没继续往下说，如果老板问为什么会这样他还真的没办法解释，总不能跟他们说这是热胀冷缩的原理吧，他们怎么可能明白，搞不好还要从化学的最基础开始讲起，他一个学文科的还真是不知道怎么解释这个问题。
唐笑将剥好皮的红果切块，之后热锅，等过低温度上来找之后倒入少许油，等油稍热后倒入切好的葱花爆锅，等到香味出来之后，将葱花从锅里面盛出来，再将洋葱倒进去翻炒至稍稍变色后，将打好的蛋液倒在锅里，慢慢炒至金黄之后将切好的番茄倒进锅里面，翻炒一会儿后倒入少许的水，盖上盖子改成小火慢慢炖煮，煮开后放入少许盐，水淀粉收汁，用盘子装好已经煮好的面条，将做好的酱汁洒在面条上，最后一个步骤就是摘几片香菜的叶子放在上面点缀一下。
老板自从那个酱做好之后眼睛就没有离开过那个锅，真的是太香了，他做的饭也不是不好吃，只是那个细微之中的差别他身为一个高级厨师还是能分辨的出来的，那个区别是从他把葱放进油里的时候开始的，那究竟是为什么，怎么会这样呢？
“怎么样？”唐笑将盘子端到老板的面前顺便递给他一只叉子让他尝一尝。
老板仔细的用叉子挑了一根沾满酱料的面条，小心的放进嘴里，细细品味。
虽然做法简单，但是这个香味即使是将面条咽下去之后也会留在嘴里，让人回味。
“只有这一个方法么？”一个开着小餐馆的老板怎么可能放过这样的机会呢，能问就赶紧问。
“当然不止这一种方法，但是我教你做法不如教你方法。”唐笑一直相信人类的智慧是无限的，就像是数学一样，教会他一道题的答案，不如教会他做题的方法。
“什么意思？”老板不太明白，他从小被灌输的思想就是记住老师所教的所有的东西，包括步骤都不允许有错误，他的这个发明已经是自己的一个突破了。
“就是说我将这个方法教给你，以后根据这个方法你可以将很多东西都按这个方法做出来成为面条的酱料，就不用局限在仅仅几种里面了。”
“可是……”老板还是没有办法接受这样的做法，毕竟被那种师徒相传的思想灌输了几十年，哪有那么快接受新的事物。
“那我就告诉你那个油的特点吧。”唐笑也不勉强老板，毕竟年纪大了，有些思想还是挺顽固的。
“那好吧。”老板咬咬牙，将心里的不安压了下去。
不过其实也没什么好不安的，唐笑的这个做法也不是什么好藏私的，就算教给所有的厨师也无所谓，因为在地球上基本上会做个饭的的都知道这么点儿事儿，也不是什么秘密。
“其实没什么，就是在油烧到七八成热的时候讲细细的葱整根或者半根放进油锅了，慢慢的炸到葱变软变色，香味都炸出来之后把葱捞出来，留着油再去做别的东西，这个葱油的香味就会影响菜的味道，不过一般这个方法都会做一些比较重口味的东西，清淡的东西，葱油会破坏他的味道。”唐笑这次是一边讲一边让老板照着做，他自己则是坐在一边享受着唐轩的按摩，没多久，一锅香气四溢的葱油就做好了。
“哇，这么晚了啊。”东西都做好之后唐笑下意识的抬头看了看外面，没想到他们在这个小店里待了一整个下午外面天都黑了。
“反正都这么晚了，你们也肚子饿了吧，晚饭在我这里吃吧。”老板享受的看着飘香的葱油跟正在享受的唐笑说。
“不了，我们在皇城这里不会待太久，所以我们要抓紧每一顿饭的时间去吃这个城市的特色。”回答的不是唐笑，而是一整个下午都跟在唐笑身后帮忙但是不怎么讲话的唐轩，只是声音可不是跟唐笑说话时的温柔声音。
“老板有没有什么好的推荐？”唐笑靠着唐轩抬头看老板。
“哦，我想想啊。”说完老板就在房间里来来回回的一边走一边想，忽然停顿在正中间抬眼看唐笑，吓了他一大跳。
“皇城北城有一家点很好吃，好像是专门做烤肉的店。”老板若有所思的说道。
唐笑眼睛转了转，回头看身后的唐轩，拉了拉他的袖子，笑眯眯的对唐轩说：“我们就去吃那里吧，你不是最爱吃烤肉。”
唐轩没有反对的点点头，拉起唐笑的手向门口走去……
走到门口的时候，唐笑回过头，淡淡的说了一句：“老板，其实，除了酱料之外在面条本身也能有很多的变化的。”说完，也不管老板惊讶的表情拉着唐轩的手一起出发，目的地烤肉店！！
两个人就在那个不大的小店里一边吃着唐笑所熟悉的面条,一边听着老板在那讲着关于厨神大赛的各种八卦的不知道是真是假的故事。
当然了，就算是一根儿一根儿的吃，一碗面条也吃不了多久，所以没过多久之后,唐笑和唐轩就同时放下了叉子，但是，仍然仔细的听着老板讲的话，唐笑想着也许这对他参赛时候的表现有很大的影响。
下午过了差不多有一半的时候，老板终于把他差不多都知道的关于厨神大赛参赛选手和赛制上的八卦都差不多说完了，唐笑看着也差不多之后，想了想就张口问老板说道：“老板,我觉得你这个面还能有不少的变化可以试试。”
“真的？还能有什么变化？！”老板的表情很明显带着不相信，这是想当然的事情,毕竟唐笑一脸笑眯眯的看起来年龄也不大，反正左看右看都不像可靠的样子。
“老板不相信我？”唐笑挑眉笑道，其实唐笑这种人就是这样，平时笑眯眯的很好相处的样子，但是只要脸一板起来看上去还挺像那么回事儿的。
老板瞬间就被冷着脸的唐笑蒙住了，忽然想到，也许他是魔法师，听说能力强大的魔法师可以让自己青春永驻，也许这也是个避世高人也说不定呢，想到这里，刚刚还一脸稍显高傲表情的老板立刻变得有那么一点点的谦卑起来，小心翼翼的问：“这个真的还有什么变化么？不知道阁下有什么高见？”
“其实也没什么特别的，就光是这个酱料就有上百种做法。”唐笑不是吹，那中华饮食文化博大精深，很多很多的酱状的菜类都能做拌面条的酱，而且不说酱料，就说面条本身就有几百种做法。随便拿出几个来都能把老板摆平了。
听到这里老板的眼睛就开始闪烁着耀眼的光芒“那你做给我看看好不好？”
“好是好啊，可是……”唐笑是谁啊，他怎么可能因为听了老板讲的八卦就白白的教老板做新的菜式呢？
“放心，材料我全部都提供，刚刚的那一顿饭算我请。”老板也是个人精，自然明白唐笑是什么意思，瞬间就把唐笑定义为一个身怀绝技但是生活比较潦倒的避世高人，不过他忽略了一点，一个潦倒的避世高人怎么可能穿质量如此只好的衣服……
“好，老板可以借我厨房用一下么？”唐笑在动手之前要礼貌的询问一下，因为厨房是一个厨师的私人空间，这个厨师在厨房里面有着绝对的领导权，即使皇帝想要去御膳房里，还要事先询问一下厨师可不可以，即便是御厨同意了皇帝还是要在非御膳时间才能进得去。
“当然当然，里面请里面请，额，这位……”老板为难的看着唐轩，一个厨师是很不喜欢非厨师的人进入到自己的私人空间的。
“哦，他是我的助手。”唐笑特意强调似的重读了‘助手’。
“明白明白，两位里面请。”老板笑的一脸暧昧，唐笑的话又让老板误会了……
唐笑看着明显与店铺前面装修不同的豪华的厨房，惊叹，果然一个专业的厨师最在乎的就是自己的厨房么。
看着储藏柜里方的一些自己相当熟悉的蔬菜，果然还是在中心城市么，这些蔬菜在安提拉的市场里面都没有，暗自点头，想了想，随手拿出洋葱，葱花，香菜，番茄，蛋，还有淀粉，将洋葱和葱花切丁，番茄划十字花放在开水中将皮烫掉，淀粉放凉水调制成水淀粉，蛋打散。
“那个红果皮可以这么去的啊。”老板瞪大了眼睛感叹，原来他也不是没想过用这个做拌面的酱料，但是无论怎么做那个皮总是没办法炖得很烂，所以咬起来就变得很不舒服，没想到要去掉红果皮只要在热水里烫一下就好了，这个人真是太厉害了！
“嗯，因为这个皮太薄了，直接用手扒皮的话会损坏里面的果肉，用开水烫一下之后再用凉水泡一下，那个皮就会很自然的从果肉上面脱落下来。”唐笑一边示意唐轩将那个红果皮小心翼翼的拔下来一边解释给老板听。
“哦——”老板受教的点点头，表示了解。
见老板明白了，唐笑也就没继续往下说，如果老板问为什么会这样他还真的没办法解释，总不能跟他们说这是热胀冷缩的原理吧，他们怎么可能明白，搞不好还要从化学的最基础开始讲起，他一个学文科的还真是不知道怎么解释这个问题。
唐笑将剥好皮的红果切块，之后热锅，等过低温度上来找之后倒入少许油，等油稍热后倒入切好的葱花爆锅，等到香味出来之后，将葱花从锅里面盛出来，再将洋葱倒进去翻炒至稍稍变色后，将打好的蛋液倒在锅里，慢慢炒至金黄之后将切好的番茄倒进锅里面，翻炒一会儿后倒入少许的水，盖上盖子改成小火慢慢炖煮，煮开后放入少许盐，水淀粉收汁，用盘子装好已经煮好的面条，将做好的酱汁洒在面条上，最后一个步骤就是摘几片香菜的叶子放在上面点缀一下。
老板自从那个酱做好之后眼睛就没有离开过那个锅，真的是太香了，他做的饭也不是不好吃，只是那个细微之中的差别他身为一个高级厨师还是能分辨的出来的，那个区别是从他把葱放进油里的时候开始的，那究竟是为什么，怎么会这样呢？
“怎么样？”唐笑将盘子端到老板的面前顺便递给他一只叉子让他尝一尝。
老板仔细的用叉子挑了一根沾满酱料的面条，小心的放进嘴里，细细品味。
虽然做法简单，但是这个香味即使是将面条咽下去之后也会留在嘴里，让人回味。
“只有这一个方法么？”一个开着小餐馆的老板怎么可能放过这样的机会呢，能问就赶紧问。
“当然不止这一种方法，但是我教你做法不如教你方法。”唐笑一直相信人类的智慧是无限的，就像是数学一样，教会他一道题的答案，不如教会他做题的方法。
“什么意思？”老板不太明白，他从小被灌输的思想就是记住老师所教的所有的东西，包括步骤都不允许有错误，他的这个发明已经是自己的一个突破了。
“就是说我将这个方法教给你，以后根据这个方法你可以将很多东西都按这个方法做出来成为面条的酱料，就不用局限在仅仅几种里面了。”
“可是……”老板还是没有办法接受这样的做法，毕竟被那种师徒相传的思想灌输了几十年，哪有那么快接受新的事物。
“那我就告诉你那个油的特点吧。”唐笑也不勉强老板，毕竟年纪大了，有些思想还是挺顽固的。
“那好吧。”老板咬咬牙，将心里的不安压了下去。
不过其实也没什么好不安的，唐笑的这个做法也不是什么好藏私的，就算教给所有的厨师也无所谓，因为在地球上基本上会做个饭的的都知道这么点儿事儿，也不是什么秘密。
“其实没什么，就是在油烧到七八成热的时候讲细细的葱整根或者半根放进油锅了，慢慢的炸到葱变软变色，香味都炸出来之后把葱捞出来，留着油再去做别的东西，这个葱油的香味就会影响菜的味道，不过一般这个方法都会做一些比较重口味的东西，清淡的东西，葱油会破坏他的味道。”唐笑这次是一边讲一边让老板照着做，他自己则是坐在一边享受着唐轩的按摩，没多久，一锅香气四溢的葱油就做好了。
“哇，这么晚了啊。”东西都做好之后唐笑下意识的抬头看了看外面，没想到他们在这个小店里待了一整个下午外面天都黑了。
“反正都这么晚了，你们也肚子饿了吧，晚饭在我这里吃吧。”老板享受的看着飘香的葱油跟正在享受的唐笑说。
“不了，我们在皇城这里不会待太久，所以我们要抓紧每一顿饭的时间去吃这个城市的特色。”回答的不是唐笑，而是一整个下午都跟在唐笑身后帮忙但是不怎么讲话的唐轩，只是声音可不是跟唐笑说话时的温柔声音。
“老板有没有什么好的推荐？”唐笑靠着唐轩抬头看老板。
“哦，我想想啊。”说完老板就在房间里来来回回的一边走一边想，忽然停顿在正中间抬眼看唐笑，吓了他一大跳。
“皇城北城有一家点很好吃，好像是专门做烤肉的店。”老板若有所思的说道。
唐笑眼睛转了转，回头看身后的唐轩，拉了拉他的袖子，笑眯眯的对唐轩说：“我们就去吃那里吧，你不是最爱吃烤肉。”
唐轩没有反对的点点头，拉起唐笑的手向门口走去……
走到门口的时候，唐笑回过头，淡淡的说了一句：“老板，其实，除了酱料之外在面条本身也能有很多的变化的。”说完，也不管老板惊讶的表情拉着唐轩的手一起出发，目的地烤肉店！！