①卷.能者为师 7拥有全世界一样的幸福
蔡老板不替闻人家做事，就如同阿九不想离开玉都一样，大概每个人都有自己的坚持，阿九没有追问下去。
阿九进步很快，到六月底时，他已经能闭着眼睛凭借触摸和嗅觉准确分辨出最好的食材，并且能对其产地、新鲜程度、禁忌、相克等特性娓娓道来。
蔡老板却并不满足此点，甚至还带他去牧场、郊外的农田还有山林，他认为要想将食材发挥出最大的价值，必须先对它们生长的环境和细节做进一步了解。他现在在阿九的眼中，就像一个移动的活百科全书：从家畜饲养到野外生存，气候变化至地理环境，毒草辨识和植物栽种，他竟然全都都能如数家珍。
阿九到现在还没有烧过一道菜，因为蔡老板说，一个对食材常识都不了解的人是没有资格进厨房的。
七月中，阿九终于被批准进入厨房学习，在见识到蔡老板的‘切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞’十大类刀技后，他再次被震惊了。
蔡老板说：“工欲善其事，必先利其器，不同的食材要选用不同的刀。一把好的菜刀要无臭、无毒、无味、耐磨适手，因为要常期直接接触食材，必须要用最严格的要求去选。不同材质的菜刀硬度也有所不同，而在切不同食材也要选用不同的刀。不必急着学切菜，我先教你怎么选刀，磨刀。”
在阿九默默用青石磨秃了三把菜刀后，蔡老板才点头同意继续下一步。
“看好，首先是站姿，双脚自然分开，重心要稳，腰不可过弯以免长时间作业形成驼背。切东西时左手四指排开，拿捏住食材。手指第一关节要内屈防止被切伤，第二关节用来控制测量菜刀和食材的距离，指法敏捷迅速，跟随食材的剩余位置而作出最快的移动。右手握刀，要稳而灵活，力道要控制在手腕而不手臂上。”蔡老板把刀递给他，“自己先练着。”
阿九接过刀，在空无一物的案板上虚切了整整一个月，以至于晚上睡觉时手腕都跟着抽疼。
蔡老板送了他两贴膏药，阿九却一直放在枕下没用，他总觉得手腕上缠着东西会有种被束缚的感觉，以至于难以控制力道。
“那是因为你功夫不到，”蔡老板靠在门口点上一只烟，小眼睛幽暗迷离道：“当初我拜师的时候，手腕上都绑上纱包，一直练到运刀自如，最后感觉它已经变成了自己身体的一部分。”
阿九动作停住，道：“自己身体的一部分？”
蔡老板叼着烟走过来，接过菜刀，又从冰箱里拿出一块肉，在阿九瞠目结舌中在左掌上将它切成碎肉糜。
“就像这样。”
“好……厉害！”阿九接过肉糜，难以置信的问：“师父，我将来能不能做到跟您一样？”
蔡老板洗着手道：“这要取决你付出多少。”
阿九立刻两眼发光，“谢谢师父，我一定会更加努力的！”
蔡老板看他又全心全意的埋首空切，兀自若有所思的走开了。
小蔡放学回来时，踮脚看着空空如也的案板和满头大汗的阿九，好奇道：“什么都没有，阿九哥哥你在切空气吗？”
阿九把菜刀收到小蔡够不着的地方，推他出去洗了脸，四处寻不着蔡老板。
小蔡道：“别找啦，我放学时看到他正坐在公园那儿发呆呢。”
“啊，那今天还做生意吗？”阿九问。
自从收了阿九为徒弟后，蔡老板似乎就把心思全放在了他身上，整天带着他东转西逛的，面馆也是三天两头的关闭。
阿九自责道：“都是我不好，害师父整天操心。”
小蔡说：“跟你没关系，他每年到这个时候就这样，因为再过半个月就是妈妈的忌日了。”
阿九恍然，“这样啊，那师母是什么样的人呢？”
小蔡闷闷道：“不知道，她在我很小的时候就去世了。不过你千万别在爸爸面前提这件事，他生起气来会很可怕的！”
阿九接了杯水喝，自语道：“难怪师父这两天话很少…”
“阿九哥哥去哪儿？跟我玩一会啦。”
“我再练一会儿刀功，你先自己玩吧，注意安全哦。”
小蔡探头进厨房看了看，摇着头道：“难怪爸爸喜欢你，要是把你的勤快分一点给我就好了，也不用每次考试都不及格。”
九月，阿九已经能熟练的运刀了，切起土豆丝来也有板有眼。
三个月内，小满前后来了有十几次，每次都提着很多礼物，蔡老板气到无处发泄，他一来自己就离开面馆，直到夜深才回来。
等待的时候，小满就在门口椅子上跟正练刀的阿九隔着墙壁聊天。
在得知阿九如今是蔡老板的徒弟后，他唏嘘感慨了老半天。
小满刻薄道：“看不出他还这么有见的，我还当他要守着那身本事带到棺材里去呢。”
阿九复读机一样回他，“蔡老板是个好人。”
小满冷笑，“他是你师父，你当然说他好，看见他是怎么待我的没？整个一油盐不进的主儿，我磨破嘴皮子花那么多心思讨好他，全都肉包子打狗了。”
“你给的不是师父想要的，他要的小满哥你也给不了。”
“哟，还拽起哲学来了，那你跟我说说，姓蔡的他想要什么？”
“师父要清静。”自从师母忌日后，蔡老板就比先前更加沉默抑郁，这时候小满还来骚扰，实在有些不厚道。
小满不乐意了，“你这是说的什么话？我来他就不清静了？你知不知道我给他介绍的什么工作？在太子的爷爷那里上班，你说这是多好的事情啊，他怎么就想不开呢！”
阿九困惑道：“天底下厨师那么多，你为什么非要师父去呢？”
小满懒洋洋道：“原因有两个，一是因为他手艺好，二是因为对方指定非要他不可。”
“那为什么他不自己来，而是委托小满哥你呢？”
这话像戳到了小满的痛处，顿了好久他才幽幽道：“你以为我欠虐喜欢被人骂么？还不是为了太子……”
后面一句他声音很低，没想到阿九隔着墙壁还是听到了，立刻跑出来道：“太子他怎么了？”
小满扬起眉毛，“小孩子乱打听什么，跟你没关系。”
虽然说的是事实，阿九却被这句话伤到了，想到闻人楚那句冷漠的‘这个笑话不好笑’他心里就堵得慌。
小满见他一脸失落，便试探道：“怎么，还想着太子是你哥哥呢？”
阿九道：“他本来就是。”
小满站起身，整整高出他一个脑袋，居高临下的斜睨着阿九，“别做梦了，玩儿你的刀去吧。”
在他离开面馆时，身后传来一个固执的声音，“他真的是我哥哥！”
一个乡下来的小鬼，居然敢跟太子攀亲戚，别说是一点都不靠谱的事，就算是真的，也不会有人承认，更没有人敢把它当真的。
小满扬起嘴角，露出抹讥讽的笑。
蔡老板依旧回来的很晚，身上还带着一股醉醺醺的酒气，阿九从冰箱里拿出个梨削给他吃。
蔡老板靠在椅子上攥着梨，“阿九……”
“师父，有什么事？”
“喜欢现在做的事么？”
“喜欢。”
“为什么喜欢？”
阿九思索了会儿，道：“我也说不上来，可是看着自己现在每天都有进步，心里就很开心，而且我也想变得跟师父一样厉害。”
蔡老板笑了下，“你知不知道做厨师最幸福的事是什么？”
最幸福的事，阿九猜测道：“是烧出来的菜被人吃光光。”
蔡老板摆摆手，“错，是给喜欢的人烧菜。”
阿九想了会儿，他在山上每天都给圣华和空相做饭，可是好像没有什么特别幸福的感觉啊！可是看蔡老板神秘含笑的模样似乎又不是说笑。
给喜欢的人烧菜……给喜欢的人烧菜……哥哥？！阿九的眼睛突然亮了起来。
蔡老板低声自语道：“她在饭桌前安静的坐着，等你端出做好的饭菜，看着她吃得特别香甜，自己心里就好像拥有全世界一样满足，那就是你一生中最幸福的事……可惜我的幸福，这辈子都不会有了。”
他一定想到了师母吧？阿九看他醉的厉害，把毯子取来给他盖上，自己托腮坐在椅子上苦思冥想。心道：“如果自己跟师父一样厉害，能做出天底下最好吃的饭菜给哥哥，他到时会不会同自己相认呢？”
阿九进步很快，到六月底时，他已经能闭着眼睛凭借触摸和嗅觉准确分辨出最好的食材，并且能对其产地、新鲜程度、禁忌、相克等特性娓娓道来。
蔡老板却并不满足此点，甚至还带他去牧场、郊外的农田还有山林，他认为要想将食材发挥出最大的价值，必须先对它们生长的环境和细节做进一步了解。他现在在阿九的眼中，就像一个移动的活百科全书：从家畜饲养到野外生存，气候变化至地理环境，毒草辨识和植物栽种，他竟然全都都能如数家珍。
阿九到现在还没有烧过一道菜，因为蔡老板说，一个对食材常识都不了解的人是没有资格进厨房的。
七月中，阿九终于被批准进入厨房学习，在见识到蔡老板的‘切、片、斩、劈、剖、排、旋、剜、拍、剞’十大类刀技后，他再次被震惊了。
蔡老板说：“工欲善其事，必先利其器，不同的食材要选用不同的刀。一把好的菜刀要无臭、无毒、无味、耐磨适手，因为要常期直接接触食材，必须要用最严格的要求去选。不同材质的菜刀硬度也有所不同，而在切不同食材也要选用不同的刀。不必急着学切菜，我先教你怎么选刀，磨刀。”
在阿九默默用青石磨秃了三把菜刀后，蔡老板才点头同意继续下一步。
“看好，首先是站姿，双脚自然分开，重心要稳，腰不可过弯以免长时间作业形成驼背。切东西时左手四指排开，拿捏住食材。手指第一关节要内屈防止被切伤，第二关节用来控制测量菜刀和食材的距离，指法敏捷迅速，跟随食材的剩余位置而作出最快的移动。右手握刀，要稳而灵活，力道要控制在手腕而不手臂上。”蔡老板把刀递给他，“自己先练着。”
阿九接过刀，在空无一物的案板上虚切了整整一个月，以至于晚上睡觉时手腕都跟着抽疼。
蔡老板送了他两贴膏药，阿九却一直放在枕下没用，他总觉得手腕上缠着东西会有种被束缚的感觉，以至于难以控制力道。
“那是因为你功夫不到，”蔡老板靠在门口点上一只烟，小眼睛幽暗迷离道：“当初我拜师的时候，手腕上都绑上纱包，一直练到运刀自如，最后感觉它已经变成了自己身体的一部分。”
阿九动作停住，道：“自己身体的一部分？”
蔡老板叼着烟走过来，接过菜刀，又从冰箱里拿出一块肉，在阿九瞠目结舌中在左掌上将它切成碎肉糜。
“就像这样。”
“好……厉害！”阿九接过肉糜，难以置信的问：“师父，我将来能不能做到跟您一样？”
蔡老板洗着手道：“这要取决你付出多少。”
阿九立刻两眼发光，“谢谢师父，我一定会更加努力的！”
蔡老板看他又全心全意的埋首空切，兀自若有所思的走开了。
小蔡放学回来时，踮脚看着空空如也的案板和满头大汗的阿九，好奇道：“什么都没有，阿九哥哥你在切空气吗？”
阿九把菜刀收到小蔡够不着的地方，推他出去洗了脸，四处寻不着蔡老板。
小蔡道：“别找啦，我放学时看到他正坐在公园那儿发呆呢。”
“啊，那今天还做生意吗？”阿九问。
自从收了阿九为徒弟后，蔡老板似乎就把心思全放在了他身上，整天带着他东转西逛的，面馆也是三天两头的关闭。
阿九自责道：“都是我不好，害师父整天操心。”
小蔡说：“跟你没关系，他每年到这个时候就这样，因为再过半个月就是妈妈的忌日了。”
阿九恍然，“这样啊，那师母是什么样的人呢？”
小蔡闷闷道：“不知道，她在我很小的时候就去世了。不过你千万别在爸爸面前提这件事，他生起气来会很可怕的！”
阿九接了杯水喝，自语道：“难怪师父这两天话很少…”
“阿九哥哥去哪儿？跟我玩一会啦。”
“我再练一会儿刀功，你先自己玩吧，注意安全哦。”
小蔡探头进厨房看了看，摇着头道：“难怪爸爸喜欢你，要是把你的勤快分一点给我就好了，也不用每次考试都不及格。”
九月，阿九已经能熟练的运刀了，切起土豆丝来也有板有眼。
三个月内，小满前后来了有十几次，每次都提着很多礼物，蔡老板气到无处发泄，他一来自己就离开面馆，直到夜深才回来。
等待的时候，小满就在门口椅子上跟正练刀的阿九隔着墙壁聊天。
在得知阿九如今是蔡老板的徒弟后，他唏嘘感慨了老半天。
小满刻薄道：“看不出他还这么有见的，我还当他要守着那身本事带到棺材里去呢。”
阿九复读机一样回他，“蔡老板是个好人。”
小满冷笑，“他是你师父，你当然说他好，看见他是怎么待我的没？整个一油盐不进的主儿，我磨破嘴皮子花那么多心思讨好他，全都肉包子打狗了。”
“你给的不是师父想要的，他要的小满哥你也给不了。”
“哟，还拽起哲学来了，那你跟我说说，姓蔡的他想要什么？”
“师父要清静。”自从师母忌日后，蔡老板就比先前更加沉默抑郁，这时候小满还来骚扰，实在有些不厚道。
小满不乐意了，“你这是说的什么话？我来他就不清静了？你知不知道我给他介绍的什么工作？在太子的爷爷那里上班，你说这是多好的事情啊，他怎么就想不开呢！”
阿九困惑道：“天底下厨师那么多，你为什么非要师父去呢？”
小满懒洋洋道：“原因有两个，一是因为他手艺好，二是因为对方指定非要他不可。”
“那为什么他不自己来，而是委托小满哥你呢？”
这话像戳到了小满的痛处，顿了好久他才幽幽道：“你以为我欠虐喜欢被人骂么？还不是为了太子……”
后面一句他声音很低，没想到阿九隔着墙壁还是听到了，立刻跑出来道：“太子他怎么了？”
小满扬起眉毛，“小孩子乱打听什么，跟你没关系。”
虽然说的是事实，阿九却被这句话伤到了，想到闻人楚那句冷漠的‘这个笑话不好笑’他心里就堵得慌。
小满见他一脸失落，便试探道：“怎么，还想着太子是你哥哥呢？”
阿九道：“他本来就是。”
小满站起身，整整高出他一个脑袋，居高临下的斜睨着阿九，“别做梦了，玩儿你的刀去吧。”
在他离开面馆时，身后传来一个固执的声音，“他真的是我哥哥！”
一个乡下来的小鬼，居然敢跟太子攀亲戚，别说是一点都不靠谱的事，就算是真的，也不会有人承认，更没有人敢把它当真的。
小满扬起嘴角，露出抹讥讽的笑。
蔡老板依旧回来的很晚，身上还带着一股醉醺醺的酒气，阿九从冰箱里拿出个梨削给他吃。
蔡老板靠在椅子上攥着梨，“阿九……”
“师父，有什么事？”
“喜欢现在做的事么？”
“喜欢。”
“为什么喜欢？”
阿九思索了会儿，道：“我也说不上来，可是看着自己现在每天都有进步，心里就很开心，而且我也想变得跟师父一样厉害。”
蔡老板笑了下，“你知不知道做厨师最幸福的事是什么？”
最幸福的事，阿九猜测道：“是烧出来的菜被人吃光光。”
蔡老板摆摆手，“错，是给喜欢的人烧菜。”
阿九想了会儿，他在山上每天都给圣华和空相做饭，可是好像没有什么特别幸福的感觉啊！可是看蔡老板神秘含笑的模样似乎又不是说笑。
给喜欢的人烧菜……给喜欢的人烧菜……哥哥？！阿九的眼睛突然亮了起来。
蔡老板低声自语道：“她在饭桌前安静的坐着，等你端出做好的饭菜，看着她吃得特别香甜，自己心里就好像拥有全世界一样满足，那就是你一生中最幸福的事……可惜我的幸福，这辈子都不会有了。”
他一定想到了师母吧？阿九看他醉的厉害，把毯子取来给他盖上，自己托腮坐在椅子上苦思冥想。心道：“如果自己跟师父一样厉害，能做出天底下最好吃的饭菜给哥哥，他到时会不会同自己相认呢？”