第1卷 第9章 伟大的事业
一想起摆摊卖吃的，小月就觉得兴奋，在现代的时候，小月就有过这个想法，想着以后自己年龄大了，找工作都没人要的时候，就干脆不给老板打工了，自己做老板，摊煎饼去。
摊煎饼本小利不小，几千块就能起家，找个人多的路口，就早上干几个小时，一天能摊一百多个，挣的也不少。干事业要从小做起，别小看摊煎饼，做好了也能成为大事业。
唯一的顾虑就是怕碰到认识人，有点不好意思，小月为此也想出了对策，自己在头上戴个有帽沿的大帽子，嘴上来个大口罩遮上半边脸，眼睛上再架个平光镜，就露个鼻子，这么一装扮，估计就是老爸来买煎饼，都未必认得出他女儿来，而且干净又卫生。
自己饿了，就摊个煎饼，一日三餐不愁。这样辛辛苦苦地干上一段时间，就能拿赚来的钱开个小门脸儿，弄个大招牌写上小月煎饼铺，把煎饼的事业逐步做大，将来说不准还能让中国的煎饼走向世界，开个小月煎饼环球餐饮集团公司。
现在是在古代，谁也不认识，即使有认识这个身体主人的人，也是他认识我，我不认识他，管他是谁呢，那就更是一点顾虑也没有了，小月越想越觉得这个想法可行。
如果是在现代干这个弄个三轮车，再弄个炉灶和饼铛办个执照就可以开张了，可是这里不行，执照倒是省了，可煎饼是随要随摊才好吃的，目前条件还不能满足，那做什么比较好呢？
小月是个北方人，平时最喜欢吃面食，所以她要选个自己喜欢吃的，这样自己做起来也觉得有意思，还能解谗。想了几种都觉得很普通没创意，什么包子，烧饼都是太普通的东西，没什么竞争力。
要想一个成本低，条件能允许，又好吃又便宜的食物。后来小月想起每天早上去公司的路上，有个卖鸡蛋灌饼的小摊子，做的鸡蛋灌饼，个头大，外皮金黄层层酥脆，在饼的中间弄开将打好的蛋液灌进去，烙好后一面抹上酱，中间还夹了一片生菜，两元一个，看着就有食欲。吃了几次，小月就回家自己试着做，后来做得比外面卖的都好吃了。
对，就做这个，成本低，味道好，操作起来还简单，最关键自己喜欢吃，小月最后拍板，决定她在古代的伟大事业就从这个——摆摊卖鸡蛋灌饼开始了。
小月心里打定了主意，为了慎重起见，小月打算要把前期工作尽量做好，做细，别小看这小小的鸡蛋灌饼摊，它有可能就是未来的餐饮集团公司，在现代最多只能做到跨国企业，而在这里则可以做到不但跨国还能横跨时空，这是多么伟大的事业啊。
好的开始，就是成功的一半。小月决定先简单起草一个创业的可行性计划书，到时用事实和数据说话，说服张大婶投资。
最重要的是先做个市场调研，小月认为调查得越细，研究得越细，目标市场定位就会越准确，内容主要有这么几项：
一、关于人口数量的调查：
张家村总的人口数量大概有多少，是不是都是本村人，流动人口大概有多少，周边有没有其他村子，每天过路的人能有多少。
二、家庭人口构成情况：
大概有多少男人多少女人，家庭中老人和孩子的比例，又有多少是几世同堂。
三、关于张家村的就业情况：
每户家里有多少人就业，其中有多少人是在家耕田，有多少人给别人打工，有多少人自己当老板，这几类人每月收入大概有多少，消费能力如何。
四、贫富比例是多少：
村里大概有多少富人，多少穷人，多少户属于温饱类，多少户已经奔小康，有几户属于中产阶级。
五、村民的婚姻状况：
村民大概有多少成年人是已婚的，有多少是单身的。
六、口味调查：
村民在口味上有没有偏好，喜欢咸的还是甜的或是其它口味，喜不喜欢吃面食，以前听没听说过鸡蛋灌饼。
七、意见和建议：
大家对鸡蛋灌饼的大小规格和味道及包装上有没有什么自己的想法和好的建议。
小月以前自己没有策划过关于这方面的市场调查问卷，想了半天也只想出这七条，打算等想到了新的再补充，因为不习惯用毛笔，写了一上午才写完，下午拿着这张纸，小月就出门开始行动了。
小月心里琢磨：找什么人做调查好呢，怎么才能尽快地拿到第一手资料，自己只写了一张纸，上面还是歪歪扭扭的简体字，估计也只有自己才认得，只能一项一项地念给别人听，效率太低了，不像现代的时候一下印刷个几百张，路上见人就拉，发个纪念品什么的，人家就给答个问卷。
脑子里灵光一闪，小月赶紧又回家找出纸，把纸剪成整齐的方型，在每个上面都写了个赠字，放在身上出了门。为了提高效率，小月直接去找了村子里几个代表性人物。
前段时间小月在村子里溜达的时候，她将自己在现代的职业素质发挥得淋漓尽致，很快就和村民们混熟了，有的就象是多年的老朋友一样推心置腹了。
有几个是小月认为村子里最具代表性的人物：村中比较年长对村子里的人和事非常熟悉的张大爷、对人最热情的张五老婆、最八卦，最爱传小道消息的张婆婆、药铺的小帮工外乡人李福以及和小月有共同爱好喜欢吃的十一岁的小柱子。
一下午，小月找到这几个人，对他们一一做了采访调查，首先说明了来意，讲了自己有个开鸡蛋灌饼摊的想法，然后就写好的调查内容一一向她们请教，这几个人平时就是对人很热情的，尤其小月人长的可爱嘴巴还甜，再加上小月提前和她们说，为了感谢他们对她的支持，先每人送两个鸡蛋灌饼，等一摆摊开始卖，就可以凭着她给的那张赠券去领，没有期限，随时有效。
几人听了都是知无不言，言无不尽地把自己知道的都告诉了小月，有很多还是小月没有想到的，一个下午，小月大有收获，收集到的数据很全面。
第二天小月就对收集到的数据做了整理，并逐一进行了分析和研究，得出的结果显示，在这里做鸡蛋灌饼生意是完全可行的，而且还有非常好的前景。
既然市场调研的结果证明鸡蛋灌饼的生意大有前途，那么下一步就是考虑具体的实施工作了，比如关于供货商、促销方法、广告宣传等一系列的细节，这些小月决定先用市场调研的数据分析结果说服张大婶进行投资，然后再和张大婶一起讨论这些实施的具体工作。
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唯一的顾虑就是怕碰到认识人，有点不好意思，小月为此也想出了对策，自己在头上戴个有帽沿的大帽子，嘴上来个大口罩遮上半边脸，眼睛上再架个平光镜，就露个鼻子，这么一装扮，估计就是老爸来买煎饼，都未必认得出他女儿来，而且干净又卫生。
自己饿了，就摊个煎饼，一日三餐不愁。这样辛辛苦苦地干上一段时间，就能拿赚来的钱开个小门脸儿，弄个大招牌写上小月煎饼铺，把煎饼的事业逐步做大，将来说不准还能让中国的煎饼走向世界，开个小月煎饼环球餐饮集团公司。
现在是在古代，谁也不认识，即使有认识这个身体主人的人，也是他认识我，我不认识他，管他是谁呢，那就更是一点顾虑也没有了，小月越想越觉得这个想法可行。
如果是在现代干这个弄个三轮车，再弄个炉灶和饼铛办个执照就可以开张了，可是这里不行，执照倒是省了，可煎饼是随要随摊才好吃的，目前条件还不能满足，那做什么比较好呢？
小月是个北方人，平时最喜欢吃面食，所以她要选个自己喜欢吃的，这样自己做起来也觉得有意思，还能解谗。想了几种都觉得很普通没创意，什么包子，烧饼都是太普通的东西，没什么竞争力。
要想一个成本低，条件能允许，又好吃又便宜的食物。后来小月想起每天早上去公司的路上，有个卖鸡蛋灌饼的小摊子，做的鸡蛋灌饼，个头大，外皮金黄层层酥脆，在饼的中间弄开将打好的蛋液灌进去，烙好后一面抹上酱，中间还夹了一片生菜，两元一个，看着就有食欲。吃了几次，小月就回家自己试着做，后来做得比外面卖的都好吃了。
对，就做这个，成本低，味道好，操作起来还简单，最关键自己喜欢吃，小月最后拍板，决定她在古代的伟大事业就从这个——摆摊卖鸡蛋灌饼开始了。
小月心里打定了主意，为了慎重起见，小月打算要把前期工作尽量做好，做细，别小看这小小的鸡蛋灌饼摊，它有可能就是未来的餐饮集团公司，在现代最多只能做到跨国企业，而在这里则可以做到不但跨国还能横跨时空，这是多么伟大的事业啊。
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二、家庭人口构成情况：
大概有多少男人多少女人，家庭中老人和孩子的比例，又有多少是几世同堂。
三、关于张家村的就业情况：
每户家里有多少人就业，其中有多少人是在家耕田，有多少人给别人打工，有多少人自己当老板，这几类人每月收入大概有多少，消费能力如何。
四、贫富比例是多少：
村里大概有多少富人，多少穷人，多少户属于温饱类，多少户已经奔小康，有几户属于中产阶级。
五、村民的婚姻状况：
村民大概有多少成年人是已婚的，有多少是单身的。
六、口味调查：
村民在口味上有没有偏好，喜欢咸的还是甜的或是其它口味，喜不喜欢吃面食，以前听没听说过鸡蛋灌饼。
七、意见和建议：
大家对鸡蛋灌饼的大小规格和味道及包装上有没有什么自己的想法和好的建议。
小月以前自己没有策划过关于这方面的市场调查问卷，想了半天也只想出这七条，打算等想到了新的再补充，因为不习惯用毛笔，写了一上午才写完，下午拿着这张纸，小月就出门开始行动了。
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