正文 第四十八章 短工生涯
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崔员外为人和善，广布善施在整个辉县都是有名的，家里也是家大业大，单名下就有几百亩的田地。可能真的是平时行善积德，福气累积的缘故，这些年一家子都是顺风顺水的。如今崔家少爷在京师那边得了个五品官的青眼引荐给了上头，看着就要踏入仕途为国效力了。
</p>
士农工商的地位从高到低那么摆着，崔员外从前头不过就是占了个“农”字，算是个大的地主。如今儿子要在京师当官了，可就一下子攀到“士”上面去了，地位也水涨船高的，辉县上人谁不对崔家少爷的奇遇津津乐道？
</p>
崔员外也深谙群众效应的道理，离开前这段日子更加把“善”这一字发扬光大，给圆光寺添了二十两香油钱，给辉县下边儿几个私塾各拨了十两银子的“教育基金”，还连续三天在宅子外面置了粥铺，美其名曰“回报乡里”，报答父老乡亲这些年的看护之情。
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当然，县太爷那儿是绝对不能忘记打点的，除了送点儿银子巴结，崔员外还特意请县太爷到镇上有名的福满楼吃了一顿大餐，直把挺肚肥胖的县太爷吃得哼哧哼哧嘴里直砸吧。
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这些八卦都是李欣从厨房上做活计的人口中听到的，特别是说到崔员外请县太爷那一遭，爆料的人尤其显得兴奋。
</p>
关文那一拨搬砖运瓦的人每日忙得很，只要泥瓦匠不歇着，他们也就歇不成。一天一百钱的工钱也并不是那么好挣的。相较而言，李欣在厨房的活计却轻松很多。
</p>
天气正是渐渐转寒的时候，关文他们做工又极易出汗，累着了有时候胃口便不好。李欣变着法给做些吃食，今天是爆炒猪肚，明天是酸菜溜汤的，倒是让这些人吃得胃口大开。
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吃得饱，干活自然有力气，也不耽误活计。
</p>
因为关文和李欣是两口子，崔管事还专门给他们分了一间小屋子住，李欣每天晚上除了给关文洗衣服，还顺带给他按摩按摩，尤其是他的腿，李欣还巴望着能找个好大夫给他治回这腿的毛病。
</p>
一起做工的人都打趣关文，尽说文兄弟他媳妇儿长得好看又善解人意的，为人和气，厨房上更是一把好手。几个家里婆娘凶悍的，还有未成婚的壮年小伙子暗地里羡慕地不行，还有两个没成婚的小伙子偷偷问关文，嫂子娘家还有没有没出嫁的妹子。
</p>
关文当时便笑说没有，转念一想，阿秀不也算是媳妇儿她妹子了？
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心思一转间，关文看那一起做工的两个小伙子就有点儿大舅哥看妹婿的味道了，鸡蛋里挑骨头的，暗地里和李欣说，这个长得有点儿矮，阿秀个子高挑，肯定不喜欢；那个说话有点儿粗，窜窜儿的门牙就暴出来了，长得不怎么好看。直把李欣给乐得拍他背，笑他八字还没一撇就相看上姑爷了。
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在崔家做了将近十天，关文和李欣都觉得这短工打得上了正轨了。尤其是关文，虽说白日里有些劳累，但晚间媳妇把自己伺候地挺舒服，又是捶背又是揉肩的，还特地要烧了热水来给自己敷脚，还真别说，被她那么一弄，第二天起来整个人神清气爽，干起活来也精神许多。
</p>
这日李欣正在厨房炒今天中午的大锅饭，主厨房那边淘下来的猪大肠被她要了来，清洗完大肠里面的粪便后用粗盐搓两三遍肠内壁，然后又用米粉洗过，用醋来焯了一下，闻着也就没了异味了。今日天气有些凉，李欣想着做一个口味重一些的，让大家伙儿吃个过瘾，思来想去决定弄葱爆肥肠，不费食料又好吃。
</p>
崔管事让李欣整治饭食是定了钱的额度的，可以省但不可以超。李欣把着那个度把得很好，钱数绰绰有余，像大葱，基本不费什么钱，猪下水主厨房那边不要基本都是丢的，被她拿来又省了一笔开支。
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刚做好葱爆肥肠，就见到崔管事捶着腰到这边来了，鼻子还一嗅一嗅的。
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李欣赶紧跟他打声招呼，崔管事笑道：“大妹子，你这手艺真不赖，老远就闻着香味儿了。”
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崔管事偶然间也来这边夹过两筷子菜，对李欣的手艺赞不绝口。
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李欣立马抽了双干净筷子给他，“崔叔来监工啊？马上就吃午晌饭了，您尝尝这道葱爆肥肠？”
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崔管事也不客气，接过筷子尝了一口，眯着眼嚼了两下，双眼一亮，“不错，好吃！”
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李欣手上也不含糊，几铲子铲起菜装上大盆，看那边菜汤也好了，又忙着去炒个素菜。
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崔管事一直看着她的动作，等她忙完了，来了两个短工笑嘻嘻地来端菜，见到崔管事急忙打招呼。
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对这些做工的人来说，一天当中最舒服的就是吃饭和睡觉了，以前还不觉得吃饭有什么好舒服的，自从李欣来给他们做大锅饭以后，这些人就巴望上了这两顿饭。
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今日有些不同的是，崔管事也跟这些短工们坐在一起吃午晌饭。
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有头在，平时吃饭时插科打诨开玩笑的老少爷们儿们就显得稍微矜持了些。
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饭毕，李欣收拾了锅碗瓢盆的正要涮碗，被崔管事叫住，踟蹰了会儿才听崔管事说：“大妹子，我家小姐最近食欲不振，吃什么都提不起兴趣，前头我吃你那个酸汤觉得挺开胃的，你拿猪下水做的那些吃食味道也很独特。你看，你还会不会些其他，适合小姐夫人吃的？”
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哦，敢情是小姐吃不下东西，想拿点新鲜的，又觉得什么酸汤、猪大肠的有点上不了台面，所以让她另想办法？
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李欣明白过来，也不推脱，想着要是讨了小姐的好，还能得些赏钱什么的，那不就是意外收获了吗？
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这样想着，李欣便笑道：“不瞒崔叔说，我倒是还会做点儿小点心，就怕小姐不喜欢。”
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“不妨事，你只管做，小姐要是喜欢肯定有赏，小姐要是不喜欢，也犯不上跟你计较不是？”
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崔管事既然那么说了，李欣当然毫无异议，当下就跟着崔管事去了主厨房那边忙活起来。
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她做得很快，尽是前世自己喜欢吃的一些街边小点心。一碗藕羹，一叠小糍粑，还有一小碗扇得金黄的凉面。藕羹粘稠，闻起来有荷叶的清香，上还点缀着几颗枸杞，更显得玉雪可爱。糍粑用糯米揉制，上面那层糖粉的喷香连崔管事都不禁咽了口水。至于那碗大众化的凉面，则是李欣背着人放的作料，只有她那么调制，其他人是琢磨不出她是怎么搭配的调料，能让面闻起来又酸，又甜，又香。
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三样小吃一摆上桌，崔管事就喜得不行。拿了筷子分别尝了糍粑和凉面的味道，直直点头。又拿勺子舀了一点儿藕羹，甜滋滋的，入口即溶，爽滑无比。
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崔管事一拍桌子叫了句好，直接让守在门口咽口水的小姐贴身丫鬟端了上去。
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李欣见没事做，便想着趁下午时间给关文再做做衣裳。崔管事也不拦她。
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李欣正做到一半忙着给衣裳比手臂那儿的尺寸，门外响起一个脆生生的声音。
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“关大嫂在吗？”
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李欣一时还没意识到关大嫂是在叫自己，等门外的人再喊一声才突然醒过神来，忙去开了门。门外站着的不是别人，正是方才端了小吃去小姐处的丫鬟。
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“关大嫂好。”小丫鬟腼腆地笑了笑，李欣往外一望，崔管事也站在门外不远处，大概是为了避嫌，离得有点儿远。见李欣出来，崔管事便笑道：“大妹子好运气，今儿夫人和小姐在一处，东西端上去后小姐胃口大开，吃得干干净净，夫人也吃了一些，觉得味道甚好，夸了做吃食的厨子，还赏了银钱下来。”
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崔管事说着，小丫鬟便手捧着个红帕子，上面搁着两块碎银子。
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这是二两银子，相当于现在四千人民币了。
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李欣心里第一个想法是：崔家好大方！
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当然，她知道自己这三样东西端上去，能得到赏钱的几率很大，却没想到能得到那么多。这还真让她有点儿受宠若惊。
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赶紧接过来，还不忘冲崔管事和小丫鬟道个谢。
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“夫人还打听你是哪房的厨子，得知你不过是随着你当家的来打短工的，很是遗憾。小姐闹着以后还要吃那几样吃食，夫人拗不过，只能托我来问问，你那东西到底是怎么做的？”
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李欣心思一转，“崔叔，不瞒您说，这东西都是我自个儿琢磨出来的，还说等着以后攒了些钱，在镇上买个小铺子开个点心店呢，以后夫人小姐想吃了，可以来店里买……”言下之意，这做法可是不传之秘。
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李欣这么说崔管事倒是不好开口了，小丫鬟在一边却有些急，忙忙地道：“关大嫂，你教给我，我以后为小姐做。咱们崔家马上要搬去京师了，又怎么能去你店里买呢？再说了，你开店还不知道是什么时候了呢！”
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这丫鬟，太没心机了。李欣装作勉强地扯了个笑，“这也算是……我独创的手艺，以后养家糊口的离不开这个，贸贸然教给别人，这……”
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崔管事忙呵斥了那丫鬟一句，歉意道：“大妹子，对不住，我这就去跟夫人和小姐禀明。夫人和小姐都是和善人，会理解的。”
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李欣忙谢过崔管事，只有小丫鬟还忿忿地瞪了她一眼，似是在不满她没教自己点心做法呢。
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崔员外为人和善，广布善施在整个辉县都是有名的，家里也是家大业大，单名下就有几百亩的田地。可能真的是平时行善积德，福气累积的缘故，这些年一家子都是顺风顺水的。如今崔家少爷在京师那边得了个五品官的青眼引荐给了上头，看着就要踏入仕途为国效力了。
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士农工商的地位从高到低那么摆着，崔员外从前头不过就是占了个“农”字，算是个大的地主。如今儿子要在京师当官了，可就一下子攀到“士”上面去了，地位也水涨船高的，辉县上人谁不对崔家少爷的奇遇津津乐道？
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崔员外也深谙群众效应的道理，离开前这段日子更加把“善”这一字发扬光大，给圆光寺添了二十两香油钱，给辉县下边儿几个私塾各拨了十两银子的“教育基金”，还连续三天在宅子外面置了粥铺，美其名曰“回报乡里”，报答父老乡亲这些年的看护之情。
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当然，县太爷那儿是绝对不能忘记打点的，除了送点儿银子巴结，崔员外还特意请县太爷到镇上有名的福满楼吃了一顿大餐，直把挺肚肥胖的县太爷吃得哼哧哼哧嘴里直砸吧。
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这些八卦都是李欣从厨房上做活计的人口中听到的，特别是说到崔员外请县太爷那一遭，爆料的人尤其显得兴奋。
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关文那一拨搬砖运瓦的人每日忙得很，只要泥瓦匠不歇着，他们也就歇不成。一天一百钱的工钱也并不是那么好挣的。相较而言，李欣在厨房的活计却轻松很多。
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天气正是渐渐转寒的时候，关文他们做工又极易出汗，累着了有时候胃口便不好。李欣变着法给做些吃食，今天是爆炒猪肚，明天是酸菜溜汤的，倒是让这些人吃得胃口大开。
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吃得饱，干活自然有力气，也不耽误活计。
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因为关文和李欣是两口子，崔管事还专门给他们分了一间小屋子住，李欣每天晚上除了给关文洗衣服，还顺带给他按摩按摩，尤其是他的腿，李欣还巴望着能找个好大夫给他治回这腿的毛病。
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一起做工的人都打趣关文，尽说文兄弟他媳妇儿长得好看又善解人意的，为人和气，厨房上更是一把好手。几个家里婆娘凶悍的，还有未成婚的壮年小伙子暗地里羡慕地不行，还有两个没成婚的小伙子偷偷问关文，嫂子娘家还有没有没出嫁的妹子。
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关文当时便笑说没有，转念一想，阿秀不也算是媳妇儿她妹子了？
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心思一转间，关文看那一起做工的两个小伙子就有点儿大舅哥看妹婿的味道了，鸡蛋里挑骨头的，暗地里和李欣说，这个长得有点儿矮，阿秀个子高挑，肯定不喜欢；那个说话有点儿粗，窜窜儿的门牙就暴出来了，长得不怎么好看。直把李欣给乐得拍他背，笑他八字还没一撇就相看上姑爷了。
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在崔家做了将近十天，关文和李欣都觉得这短工打得上了正轨了。尤其是关文，虽说白日里有些劳累，但晚间媳妇把自己伺候地挺舒服，又是捶背又是揉肩的，还特地要烧了热水来给自己敷脚，还真别说，被她那么一弄，第二天起来整个人神清气爽，干起活来也精神许多。
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这日李欣正在厨房炒今天中午的大锅饭，主厨房那边淘下来的猪大肠被她要了来，清洗完大肠里面的粪便后用粗盐搓两三遍肠内壁，然后又用米粉洗过，用醋来焯了一下，闻着也就没了异味了。今日天气有些凉，李欣想着做一个口味重一些的，让大家伙儿吃个过瘾，思来想去决定弄葱爆肥肠，不费食料又好吃。
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崔管事让李欣整治饭食是定了钱的额度的，可以省但不可以超。李欣把着那个度把得很好，钱数绰绰有余，像大葱，基本不费什么钱，猪下水主厨房那边不要基本都是丢的，被她拿来又省了一笔开支。
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刚做好葱爆肥肠，就见到崔管事捶着腰到这边来了，鼻子还一嗅一嗅的。
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李欣赶紧跟他打声招呼，崔管事笑道：“大妹子，你这手艺真不赖，老远就闻着香味儿了。”
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崔管事偶然间也来这边夹过两筷子菜，对李欣的手艺赞不绝口。
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李欣立马抽了双干净筷子给他，“崔叔来监工啊？马上就吃午晌饭了，您尝尝这道葱爆肥肠？”
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崔管事也不客气，接过筷子尝了一口，眯着眼嚼了两下，双眼一亮，“不错，好吃！”
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李欣手上也不含糊，几铲子铲起菜装上大盆，看那边菜汤也好了，又忙着去炒个素菜。
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崔管事一直看着她的动作，等她忙完了，来了两个短工笑嘻嘻地来端菜，见到崔管事急忙打招呼。
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对这些做工的人来说，一天当中最舒服的就是吃饭和睡觉了，以前还不觉得吃饭有什么好舒服的，自从李欣来给他们做大锅饭以后，这些人就巴望上了这两顿饭。
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今日有些不同的是，崔管事也跟这些短工们坐在一起吃午晌饭。
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有头在，平时吃饭时插科打诨开玩笑的老少爷们儿们就显得稍微矜持了些。
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饭毕，李欣收拾了锅碗瓢盆的正要涮碗，被崔管事叫住，踟蹰了会儿才听崔管事说：“大妹子，我家小姐最近食欲不振，吃什么都提不起兴趣，前头我吃你那个酸汤觉得挺开胃的，你拿猪下水做的那些吃食味道也很独特。你看，你还会不会些其他，适合小姐夫人吃的？”
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哦，敢情是小姐吃不下东西，想拿点新鲜的，又觉得什么酸汤、猪大肠的有点上不了台面，所以让她另想办法？
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李欣明白过来，也不推脱，想着要是讨了小姐的好，还能得些赏钱什么的，那不就是意外收获了吗？
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这样想着，李欣便笑道：“不瞒崔叔说，我倒是还会做点儿小点心，就怕小姐不喜欢。”
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“不妨事，你只管做，小姐要是喜欢肯定有赏，小姐要是不喜欢，也犯不上跟你计较不是？”
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崔管事既然那么说了，李欣当然毫无异议，当下就跟着崔管事去了主厨房那边忙活起来。
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她做得很快，尽是前世自己喜欢吃的一些街边小点心。一碗藕羹，一叠小糍粑，还有一小碗扇得金黄的凉面。藕羹粘稠，闻起来有荷叶的清香，上还点缀着几颗枸杞，更显得玉雪可爱。糍粑用糯米揉制，上面那层糖粉的喷香连崔管事都不禁咽了口水。至于那碗大众化的凉面，则是李欣背着人放的作料，只有她那么调制，其他人是琢磨不出她是怎么搭配的调料，能让面闻起来又酸，又甜，又香。
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三样小吃一摆上桌，崔管事就喜得不行。拿了筷子分别尝了糍粑和凉面的味道，直直点头。又拿勺子舀了一点儿藕羹，甜滋滋的，入口即溶，爽滑无比。
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崔管事一拍桌子叫了句好，直接让守在门口咽口水的小姐贴身丫鬟端了上去。
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李欣见没事做，便想着趁下午时间给关文再做做衣裳。崔管事也不拦她。
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李欣正做到一半忙着给衣裳比手臂那儿的尺寸，门外响起一个脆生生的声音。
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“关大嫂在吗？”
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李欣一时还没意识到关大嫂是在叫自己，等门外的人再喊一声才突然醒过神来，忙去开了门。门外站着的不是别人，正是方才端了小吃去小姐处的丫鬟。
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“关大嫂好。”小丫鬟腼腆地笑了笑，李欣往外一望，崔管事也站在门外不远处，大概是为了避嫌，离得有点儿远。见李欣出来，崔管事便笑道：“大妹子好运气，今儿夫人和小姐在一处，东西端上去后小姐胃口大开，吃得干干净净，夫人也吃了一些，觉得味道甚好，夸了做吃食的厨子，还赏了银钱下来。”
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崔管事说着，小丫鬟便手捧着个红帕子，上面搁着两块碎银子。
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这是二两银子，相当于现在四千人民币了。
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李欣心里第一个想法是：崔家好大方！
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当然，她知道自己这三样东西端上去，能得到赏钱的几率很大，却没想到能得到那么多。这还真让她有点儿受宠若惊。
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赶紧接过来，还不忘冲崔管事和小丫鬟道个谢。
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“夫人还打听你是哪房的厨子，得知你不过是随着你当家的来打短工的，很是遗憾。小姐闹着以后还要吃那几样吃食，夫人拗不过，只能托我来问问，你那东西到底是怎么做的？”
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李欣心思一转，“崔叔，不瞒您说，这东西都是我自个儿琢磨出来的，还说等着以后攒了些钱，在镇上买个小铺子开个点心店呢，以后夫人小姐想吃了，可以来店里买……”言下之意，这做法可是不传之秘。
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李欣这么说崔管事倒是不好开口了，小丫鬟在一边却有些急，忙忙地道：“关大嫂，你教给我，我以后为小姐做。咱们崔家马上要搬去京师了，又怎么能去你店里买呢？再说了，你开店还不知道是什么时候了呢！”
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这丫鬟，太没心机了。李欣装作勉强地扯了个笑，“这也算是……我独创的手艺，以后养家糊口的离不开这个，贸贸然教给别人，这……”
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崔管事忙呵斥了那丫鬟一句，歉意道：“大妹子，对不住，我这就去跟夫人和小姐禀明。夫人和小姐都是和善人，会理解的。”
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李欣忙谢过崔管事，只有小丫鬟还忿忿地瞪了她一眼，似是在不满她没教自己点心做法呢。
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