正文 第十七章 我在鸿源盛
事情仿佛结束了一样，从那以后，陈君容果然没有杜月笙面前出现过。袁珊宝住鸿源盛终究不便，等他伤势好的差不多了，又重回到他那小窝里去了。杜月笙回去帮他打扫屋子的时候，屋子里面的血迹早已揩干，门口散落了一地的大烟膏也消失不见了，想来是陈世昌的手下做的。
杜月笙对那一天刘海生跟陈世昌的对话始终『摸』不着头脑，只能隐约猜测刘海生可能跟陈世昌有什么渊源，要不然陈世昌何必要卖给刘海生这么大的一个面子？但是他试探着去问刘海生的时候，刘海生却总不回答他。他跟袁海鹏和向大年打听，这两个人也说不出个所以然来。
日子一天一天过去，随着袁珊宝的康复，一切似乎都恢复了原样。杜月笙照例鸿源盛学徒，袁珊宝照例大张恒打工。只是孙平再也没有回过大张恒，而大张恒的何三望，也绝口不提孙平的事情，杜月笙每次见他，他仍旧是斜倚柜台里面捧着一把水烟壶吞云吐雾。
过了些日子，杜月笙也渐渐心中把这件事情淡化了。他现犹如无根浮萍，根本没有报仇的资本，只要陈氏兄妹不来找他的麻烦，那他就谢天谢地了。渐渐地，杜月笙将这段仇恨深埋心底，脸『色』不再阴沉，又恢复了往日谈笑生风的痞相。
这一天从早上开始就下起了暴雨，一直到中午也不曾停歇。店中没什么客人，一众伙计都围一起闲聊。杜月笙正众伙计面前卖弄他苦练而成的绝活，说是绝活，其实不过就是削那些烂了疤的莱阳梨。
杜月笙天生一双巧手，小小一柄水果刀他手中上下翻飞，圆转如意，快而不『乱』，慢而不断，如行云流水一样。他左手无名指抵梨子上，推动着莱阳梨匀速旋转，右手持着水果刀斜削，姿势优美至极。那果皮就如同一条蛇一样越垂越长，并且烂疤也附带削下。
后杜月笙右手一翻一挑，削完收工。这是杜月笙的招牌动作，只要他动刀，后的动作必然是这一翻一挑。周围的伙计们立刻爆发出哄堂喝彩，杜月笙举起手中晶莹剔透的无皮莱阳梨，得意洋洋的道：“瞧见了没？什么是人才？这就叫人才！何止是人才，这他妈简直就是天才！”
向大年满眼羡慕的道：“月笙，我真服了你了，你这一手刀功真神了，这简直成了咱们鸿源盛的一块金字招牌啊。那些主顾，近都不买好梨，专挑你削过的烂梨买了。把你这，怎么样？”
杜月笙呸了一声：“教会徒弟饿死师傅，这个道理你不懂？再说了，就你那直不楞登的爪子似的手指头也想学这招？想当年我武当山，先练掌后练拳，后练兵刃。这一手神刀，那可是武当山的不传之秘”，向大年呸了一声：“不教就不教，瞎吹什么？”
旁边的一个四十多岁叫郑大峰的伙计含笑道：“月笙是天生的能工巧匠，就是这张嘴不饶人。”，杜月笙嘻嘻一笑：“郑叔，您经得多见得广，您倒说说看，向大年有没有练这个的天赋？”，郑大峰哈哈一笑：“向大年嘛，还是老老实实的炒他的糖炒栗子的好。”
向大年不服气的道：“郑叔，你怎么也帮他说话？”，杜月笙抢过话头：“大年，你还别不承认，咱也不说别的，你只要能将这柜上的各『色』水果摆好了，我就承认我刚才说的不对，怎么样？”
原来商铺之中，货物摆放都有讲究。每一行有每一行专门的摆法。虽无统一标准，但却都是力求让人耳目一。布店的布匹摆放，鞋店的鞋子摆放，家具行的家具摆放，乃至讲究的饭馆里面餐桌上菜品的摆放，都有自己独特的办法。
就拿鸿源盛的果品来说吧，从简单的干鲜分类，生熟分类。再到复杂一点的产地分类，品级分类，一直到高级的花『色』摆放，都有标准。若是由郑大峰这种浸『淫』果品行多年的老手来摆放，那必然是整齐划一，规整漂亮。既让客人眼前一亮，又方便自己工作。无形之中，不但会大大提高店铺的档次，吸引顾客，能提高自己的工作效率。
向大年苦着脸道：“这不是耍我么？我自打进店就一直忙活糖炒栗子，哪里懂得摆货？月笙，你太坏了，要不咱俩比一比翻炒栗子吧，我绝对不会输给你！”，杜月笙连忙摆，我知道你有两膀子力气，这玩意儿讲究的就是力气大，我比不上你。”，众人又是一阵哄笑。
向大年拔眉『毛』一挑：“好哇，掌柜的三番五次的告诫咱们，别瞧不起任何一项手艺。你倒好，把炒栗子的活儿贬的如此不堪，我去告诉掌柜的去！”，杜月笙知道他说笑，也不着急，嘻嘻哈哈的回应道：“你去呀，嘿，今儿中午我本来打算请客的，你小子这么坏，就不请你了。”
袁海鹏适时的『插』上一句话：“月笙，你逗大伙儿呢？”，杜月笙怒道：“我怎么逗大家了？”，袁海鹏嘿嘿一笑：“你身上一个大子儿也没有，这是众所周知的事情，你拿什么请客？难道请大伙儿吃烂水果么？”
袁海鹏这话一点不假，杜月笙的确是手上一文钱也没有。他进店之时，刘海生已经跟他讲得很明白了，作为学徒，一切吃穿住都店里，没有薪水。袁海鹏满以为杜月笙肯定无言以对，没想到杜月笙嘿嘿一笑，从怀中『摸』出两块龙元来：“瞧瞧，我的运气怎么样？现成的龙元！”
杜月笙将龙元众人眼前一晃，又装模作样的『摸』了『摸』正面的龙形图案，仔细的诵读背面的“光绪元宝”四个正中大字，以及顶上的“北洋造”三个小字。后，拖长了声音朗诵道：“库平七钱二分~~”！
郑大峰皱着眉头道：“月笙，你哪里来的钱？”，杜月笙嘿嘿一笑：“捡的，怎么样？”，郑大峰摇头道：“我劝你赶紧交到柜上。”，杜月笙纳闷道：“这是什么道理？”
向大年给他解释：“月笙，你不懂。但凡掌柜的要试徒弟伙计们的品『性』和为人，都会故意角落里放上点钱，看看捡到的人什么反应。虽然咱们刘大掌柜从来没用过这招，但是难保他今天不会心血来『潮』用上一用。你啊，要不将它放回原处，要不交到柜上。总之，千万别私藏。”
杜月笙呸了一声：“你们也不反过来想一想，这条办法首先就是掌柜的不信任伙计，所以啊，先不说伙计怎么反应，单说掌柜的，就有怀疑自己店员的动机！”，袁海鹏眼睛一瞪：“你怎敢这么说大掌柜？”，杜月笙嘻嘻一笑：“我又没有专指咱们掌柜的，放心吧，这两块钱是我街上捡的，跟咱们店里没关系。”
袁海鹏纳闷道：“就算这样，可你不会留着自己花么？你那么缺钱，大伙儿又不是不知道。”，杜月笙摇头笑道：“你瞧这个人，我要请客，他偏有这许多顾虑，倒像是我花的他的钱一样。我杜月笙孤身到此，这段时间多承大伙儿厚待，请大家吃顿饭算什么？钱是好东西不假，但是啊，咱们的交情可比这铜臭熏天的钱强多了。”
众人轰然叫好，七嘴八舌的讨论请吃什么。两块龙元，着实不少。其中一个伙计对郑大峰道：“郑叔，你经历得多，说说有什么好吃的。我们几个都是穷小子，没见过世面。”
郑大峰笑道：“说的不错，我有幸跟着大掌柜外出办事的时候吃过几回正经的大餐。前街的水元楼里面，砂锅煨鹿筋，八宝兔丁都是很好的，正宗的要数佛跳墙。不过这些东西价格可贵，不知道月笙请不请得起呢？”，说完似笑非笑的看着杜月笙。
没想到一众伙计连连摇头，这倒让郑大峰惊讶了一把。郑大峰问道：“怎么？你们有好的菜品？”，袁海鹏鼻子里嗤的一声：“你说的那是些什么玩意儿啊？我们听都听不懂，云山雾罩的，净是些虚头巴脑的东西，中看不中用的。”，郑大峰立刻哑然无言。
杜月笙哈哈大笑：“郑叔，你的不灵，你看我给大伙儿报个菜怎么样？”，郑大峰点一点头：“你说吧。”，杜月笙摇头晃脑的道：“刚烙出来的薄薄的烫面饼，再加上一锅刚煮熟的猪头肉——”，杜月笙刚开了个头，一众伙计立刻两眼放光，有几个特别馋的已经流出了口水。
杜月笙假模假样的砸吧了砸吧嘴：“猪头肉一定要炖到皮酥肉烂，透骨飘香。把热腾腾的猪头肉切成片，拣肥瘦均匀的用烫面饼卷起来，里面搁上嫩葱丝儿。再抹上点酱，爱吃甜酱的抹甜酱，爱吃辣酱的抹辣酱，包好了一吃，嗬，神仙呀！再炸上一盘带鱼，炸的焦黄酥嫩，咸淡适中，然后再凉拌上一盘菠菜，或者油麦菜。嗬，就着带鱼和菠菜喝点小酒儿，吃上几个饼卷猪头肉，哎呀嗬，神仙也没这种生活啊。”
众人七嘴八舌的道：“这个好，这个好，就吃这个！”，杜月笙一拍胸脯，刚要说两句场面话，忽然两眼放光的断众人的哄闹：“兄弟们，稍安勿躁！”
杜月笙对那一天刘海生跟陈世昌的对话始终『摸』不着头脑，只能隐约猜测刘海生可能跟陈世昌有什么渊源，要不然陈世昌何必要卖给刘海生这么大的一个面子？但是他试探着去问刘海生的时候，刘海生却总不回答他。他跟袁海鹏和向大年打听，这两个人也说不出个所以然来。
日子一天一天过去，随着袁珊宝的康复，一切似乎都恢复了原样。杜月笙照例鸿源盛学徒，袁珊宝照例大张恒打工。只是孙平再也没有回过大张恒，而大张恒的何三望，也绝口不提孙平的事情，杜月笙每次见他，他仍旧是斜倚柜台里面捧着一把水烟壶吞云吐雾。
过了些日子，杜月笙也渐渐心中把这件事情淡化了。他现犹如无根浮萍，根本没有报仇的资本，只要陈氏兄妹不来找他的麻烦，那他就谢天谢地了。渐渐地，杜月笙将这段仇恨深埋心底，脸『色』不再阴沉，又恢复了往日谈笑生风的痞相。
这一天从早上开始就下起了暴雨，一直到中午也不曾停歇。店中没什么客人，一众伙计都围一起闲聊。杜月笙正众伙计面前卖弄他苦练而成的绝活，说是绝活，其实不过就是削那些烂了疤的莱阳梨。
杜月笙天生一双巧手，小小一柄水果刀他手中上下翻飞，圆转如意，快而不『乱』，慢而不断，如行云流水一样。他左手无名指抵梨子上，推动着莱阳梨匀速旋转，右手持着水果刀斜削，姿势优美至极。那果皮就如同一条蛇一样越垂越长，并且烂疤也附带削下。
后杜月笙右手一翻一挑，削完收工。这是杜月笙的招牌动作，只要他动刀，后的动作必然是这一翻一挑。周围的伙计们立刻爆发出哄堂喝彩，杜月笙举起手中晶莹剔透的无皮莱阳梨，得意洋洋的道：“瞧见了没？什么是人才？这就叫人才！何止是人才，这他妈简直就是天才！”
向大年满眼羡慕的道：“月笙，我真服了你了，你这一手刀功真神了，这简直成了咱们鸿源盛的一块金字招牌啊。那些主顾，近都不买好梨，专挑你削过的烂梨买了。把你这，怎么样？”
杜月笙呸了一声：“教会徒弟饿死师傅，这个道理你不懂？再说了，就你那直不楞登的爪子似的手指头也想学这招？想当年我武当山，先练掌后练拳，后练兵刃。这一手神刀，那可是武当山的不传之秘”，向大年呸了一声：“不教就不教，瞎吹什么？”
旁边的一个四十多岁叫郑大峰的伙计含笑道：“月笙是天生的能工巧匠，就是这张嘴不饶人。”，杜月笙嘻嘻一笑：“郑叔，您经得多见得广，您倒说说看，向大年有没有练这个的天赋？”，郑大峰哈哈一笑：“向大年嘛，还是老老实实的炒他的糖炒栗子的好。”
向大年不服气的道：“郑叔，你怎么也帮他说话？”，杜月笙抢过话头：“大年，你还别不承认，咱也不说别的，你只要能将这柜上的各『色』水果摆好了，我就承认我刚才说的不对，怎么样？”
原来商铺之中，货物摆放都有讲究。每一行有每一行专门的摆法。虽无统一标准，但却都是力求让人耳目一。布店的布匹摆放，鞋店的鞋子摆放，家具行的家具摆放，乃至讲究的饭馆里面餐桌上菜品的摆放，都有自己独特的办法。
就拿鸿源盛的果品来说吧，从简单的干鲜分类，生熟分类。再到复杂一点的产地分类，品级分类，一直到高级的花『色』摆放，都有标准。若是由郑大峰这种浸『淫』果品行多年的老手来摆放，那必然是整齐划一，规整漂亮。既让客人眼前一亮，又方便自己工作。无形之中，不但会大大提高店铺的档次，吸引顾客，能提高自己的工作效率。
向大年苦着脸道：“这不是耍我么？我自打进店就一直忙活糖炒栗子，哪里懂得摆货？月笙，你太坏了，要不咱俩比一比翻炒栗子吧，我绝对不会输给你！”，杜月笙连忙摆，我知道你有两膀子力气，这玩意儿讲究的就是力气大，我比不上你。”，众人又是一阵哄笑。
向大年拔眉『毛』一挑：“好哇，掌柜的三番五次的告诫咱们，别瞧不起任何一项手艺。你倒好，把炒栗子的活儿贬的如此不堪，我去告诉掌柜的去！”，杜月笙知道他说笑，也不着急，嘻嘻哈哈的回应道：“你去呀，嘿，今儿中午我本来打算请客的，你小子这么坏，就不请你了。”
袁海鹏适时的『插』上一句话：“月笙，你逗大伙儿呢？”，杜月笙怒道：“我怎么逗大家了？”，袁海鹏嘿嘿一笑：“你身上一个大子儿也没有，这是众所周知的事情，你拿什么请客？难道请大伙儿吃烂水果么？”
袁海鹏这话一点不假，杜月笙的确是手上一文钱也没有。他进店之时，刘海生已经跟他讲得很明白了，作为学徒，一切吃穿住都店里，没有薪水。袁海鹏满以为杜月笙肯定无言以对，没想到杜月笙嘿嘿一笑，从怀中『摸』出两块龙元来：“瞧瞧，我的运气怎么样？现成的龙元！”
杜月笙将龙元众人眼前一晃，又装模作样的『摸』了『摸』正面的龙形图案，仔细的诵读背面的“光绪元宝”四个正中大字，以及顶上的“北洋造”三个小字。后，拖长了声音朗诵道：“库平七钱二分~~”！
郑大峰皱着眉头道：“月笙，你哪里来的钱？”，杜月笙嘿嘿一笑：“捡的，怎么样？”，郑大峰摇头道：“我劝你赶紧交到柜上。”，杜月笙纳闷道：“这是什么道理？”
向大年给他解释：“月笙，你不懂。但凡掌柜的要试徒弟伙计们的品『性』和为人，都会故意角落里放上点钱，看看捡到的人什么反应。虽然咱们刘大掌柜从来没用过这招，但是难保他今天不会心血来『潮』用上一用。你啊，要不将它放回原处，要不交到柜上。总之，千万别私藏。”
杜月笙呸了一声：“你们也不反过来想一想，这条办法首先就是掌柜的不信任伙计，所以啊，先不说伙计怎么反应，单说掌柜的，就有怀疑自己店员的动机！”，袁海鹏眼睛一瞪：“你怎敢这么说大掌柜？”，杜月笙嘻嘻一笑：“我又没有专指咱们掌柜的，放心吧，这两块钱是我街上捡的，跟咱们店里没关系。”
袁海鹏纳闷道：“就算这样，可你不会留着自己花么？你那么缺钱，大伙儿又不是不知道。”，杜月笙摇头笑道：“你瞧这个人，我要请客，他偏有这许多顾虑，倒像是我花的他的钱一样。我杜月笙孤身到此，这段时间多承大伙儿厚待，请大家吃顿饭算什么？钱是好东西不假，但是啊，咱们的交情可比这铜臭熏天的钱强多了。”
众人轰然叫好，七嘴八舌的讨论请吃什么。两块龙元，着实不少。其中一个伙计对郑大峰道：“郑叔，你经历得多，说说有什么好吃的。我们几个都是穷小子，没见过世面。”
郑大峰笑道：“说的不错，我有幸跟着大掌柜外出办事的时候吃过几回正经的大餐。前街的水元楼里面，砂锅煨鹿筋，八宝兔丁都是很好的，正宗的要数佛跳墙。不过这些东西价格可贵，不知道月笙请不请得起呢？”，说完似笑非笑的看着杜月笙。
没想到一众伙计连连摇头，这倒让郑大峰惊讶了一把。郑大峰问道：“怎么？你们有好的菜品？”，袁海鹏鼻子里嗤的一声：“你说的那是些什么玩意儿啊？我们听都听不懂，云山雾罩的，净是些虚头巴脑的东西，中看不中用的。”，郑大峰立刻哑然无言。
杜月笙哈哈大笑：“郑叔，你的不灵，你看我给大伙儿报个菜怎么样？”，郑大峰点一点头：“你说吧。”，杜月笙摇头晃脑的道：“刚烙出来的薄薄的烫面饼，再加上一锅刚煮熟的猪头肉——”，杜月笙刚开了个头，一众伙计立刻两眼放光，有几个特别馋的已经流出了口水。
杜月笙假模假样的砸吧了砸吧嘴：“猪头肉一定要炖到皮酥肉烂，透骨飘香。把热腾腾的猪头肉切成片，拣肥瘦均匀的用烫面饼卷起来，里面搁上嫩葱丝儿。再抹上点酱，爱吃甜酱的抹甜酱，爱吃辣酱的抹辣酱，包好了一吃，嗬，神仙呀！再炸上一盘带鱼，炸的焦黄酥嫩，咸淡适中，然后再凉拌上一盘菠菜，或者油麦菜。嗬，就着带鱼和菠菜喝点小酒儿，吃上几个饼卷猪头肉，哎呀嗬，神仙也没这种生活啊。”
众人七嘴八舌的道：“这个好，这个好，就吃这个！”，杜月笙一拍胸脯，刚要说两句场面话，忽然两眼放光的断众人的哄闹：“兄弟们，稍安勿躁！”