203 开张大吉！
事先预定的客人，加上没有预定直接过来的客人，中午饭摆开来居然有五十来桌！小玉嫂子和富林婆娘等帮忙的婆娘忙得穿花蝴蝶似的，一人一手一盘子菜在桌子与桌子之间飞跑，李小小一开始还在总台盯着点儿，后来发现总台有小英一个人足够了，也就去了后厨房。
相比前面的宾客喧哗，后厨的热阄却风格迥异：爆炒的火把锅里呛出来的油点着了，那火一阵一阵地喷得老高烧得哗啦啦地响，厨师一勺子水泼进爆香的调料中惹得刺啦一声响，菜刀密集地在砧板上发出笃笃的声音，还有几个过年打糍粑红的石头缸子里，每个缸子里都是新鲜的鱼肉，直接用木锤子在缸子里捶打翻动着。
厨师们忙得不透气，在一旁等着端菜的婆娘们却羡慕地跟李小小说起了今天的火爆场面：“幸好有一部分客人的鱼丸汤十一点多就弄好了，要是全部弄到这个时候，根本就来不及做的！就这样安排得妥帖了呢，你瞧瞧，还有十来桌等到上鱼丸汤的！”
小玉嫂子也是咋舌：“一般一桌子都是一个黄焖鸡一个鱼丸汤，好在来一拨客人就直接让客人先点了菜，我们才能提前做准备，这要是等到客人上桌子了再喊要吃这个吃那个，那可就是要等得人发脾气的！”
听着你一言我一语地评价，李小小又特意叮嘱了在做黄焖鸡的厨师：“一定要分开了一只一只地炒，要是想偷懒合起来炒的话，回头一盆子鸡里面全是鸡腿鸡翅膀还好办，要是一盆子鸡肉里有两三个的鸡屁股、三四个的鸡头，客人可是要发飙的！”
见后厨忙着，自己也帮不上忙，李小小又去了大堂，五十几桌客人在大堂的有十多桌，每桌都是一个火锅鱼骨熬汤煮鱼丸，无论老小吃得都很高兴。
一个二十多岁的妈妈特别满意地表扬李小小：“你这个鱼丸做得非常好！又筋道又没有刺，吃着很爽口，我的宝宝特别爱吃这个！这已经吃了五个了！以后我们会经常来的！”
旁边一个老太太一桌光鲜乐呵呵地指了指黄焖鸡建议道：“丫头，你的鱼丸是好的，可这土鸡有些麻烦，我老太太年纪大了吃不动，既然鱼可以做鱼丸，鸡能不能把肉弄出来做成肉丸？”
李小小为难起来：“老太太，这肉做成肉丸是没问题可这鸡肉除了鸡腿翅根和两片鸡胸脯肉好剔，其余地方的肉并不好剔，出来的丸子没几个呢！”
“没关系的丫头，只要味道好，用料实在，我们愿意花钱，肉丸子少点儿就少点儿！你们的土猪肉也是好的，做成猪肉丸子也好吃的。弄点各种各样的现做的肉丸子我们老人家和孩子也能多些选择！”老太太是个会吃的，三两句话说得一桌子人都频频点头。
李小小笑得十分欢乐：“老太太，您的建议非常好。如果下次您想吃鸡肉丸子或者猪肉丸子提前跟我们预订，我们给您做！任何人想吃各色肉丸子，都请提前预订，我们准备好了材料后，可以当着顾客的面制成肉丸上桌，让大家吃得放心吃得健康。”
“你这个妹子是个会做生意的！以后我们经常来嘛！你这里的鱼汤味道蛮好，吃着东西味道也正，以后如果能够长期保持这样的味道，就算贵一点，我们也是愿意常来的。”老太太身旁是一个穿着P01O衫的中年男子看着像个生意人，应该是老太太的儿子或者女婿，讲话也非常和气。
李小小连连点头应承下来后，去胡金元的包间打了个招呼，看还有什么需要的，看到李小小进门胡金元带头站了起来，指着李小小对他的朋友介绍：“这可是我妹子，你们吃到的这么好吃的东西，都是她这里出产的，以后你们还想吃，来这直接找她就行。”
李小小过来除了感谢胡金元之外，还想来问问味道如何，还有什么需要改进的。毕竟自己这一切也都是拍脑袋想出来的，到底还有什么要改进的，自己还真是心里没有底。
一桌子人听了这话，顿时你一言我一语地出起了主意。
有人建议李小小准备些鱼竿和鱼食，现在不是很多人流行出去钓鱼嘛？这么好的清水鱼，能够卖得上好价钱！毕总是个资深钓友，更是眉飞色舞：“你这么好的鱼，肉又香鱼又劲儿大，那起鱼的劲儿，跟野塘里的鱼有得一比！要是你这里开了塘让我钓，我一天到晚坐在你这里都行！”
一桌子人都笑：“老毕你就是个鱼痴！”
李小小笑了笑，把自己的顾虑讲了出来：“我也想过鱼塘完全开放让人来钓，随便钓多少都没关系，毕竟也是赚钱的事情。可我这个鱼塘最多也只能养几千斤鱼，一条鱼如果从小到大都要在我的塘里长大，那养起来没有一年是不行的，如果钓鱼的太多，我半个月就要买一批鱼的话，我又怕鱼用泉水养的时间不够，味道不够好。”
说着李小小比划了一下：“就像今天，一天就用了将近三百斤鱼来做鱼丸汤，一个月有八天是周末，光是用来做菜，一个月就要两千多斤鱼，我就算把农场的鱼塘都算上，也只能轮换着来，根本没办法随意让客人带走的。”
这话一说完，大家都安静下来，最后还是毕总率先打破了尴尬：“你说得也对，健康营养的菜肴和好的口味永远是你这个山庄活下去的根本，只有你这里的菜味道和品质能保持住了，才能有更好的发展。倒是我短视了。”
毕总这话一说，大伙儿都纷纷附和，又提了一些有用的建议，李小小一一记下，然后告辞出来。
到了炒茶房的时候，满叔正在炒茶，头上裹着白毛巾，嘴上捂着口罩，鼻孔倒是露出来了，满叔说这是为了闻茶叶的味道。
大锅里是人家摘来的茶叶，来吃饭的顾客茶叶一律免费采摘，以加工出来的成品算，加工费十块钱一斤，新鲜茶叶够一斤就可以开始炒茶。
满叔这一会儿工夫，已经炒了十几斤茶叶了。火是满叔自己捡来的柴火烧的，这等于是一天工夫，满叔赚了一百多块钱。
李小小在一旁看制好的绿茶，卷握起来的茶叶一条一条地，带着白白细细地绒毛。用一个一个的透明塑料罐子装着，这就是一会儿客人要带走的茶叶了！
“今年的茶特别好，芽叶又肥又嫩，绒毛还蛮长，看来这追过肥和没追过肥确实是不一样！这个茶叶品质，不比那些名茶差多少！”满叔又一份茶叶炒好，利落地把茶叶放在一边摊凉，然后装进一个罐子里密封好，上面贴上一个标签，写着其中一个客人的名字。这就是这位客人今天采摘的茶叶了！
下午就有客人闹哄哄地要走，又是茶叶称重又是结算，送走了四十几桌的客人，却还有十来桌说是要在这里吃晚饭！
等送走最后一拨客人的时候，已经是晚上七八点钟了，李小小坐在大厅里听着小英报数字：“今天卖了三百五十斤鱼，按照每斤三十八块钱收费的，是一万三千五百二十八块钱;卖了四十二只鸡，是按照八十块钱一只鸡收的钱，是三千三百六十块钱;还加上点的菜和酒水是二千八百块钱，全部算下来今天一天收入是一万九千七百三十八块钱。”
这个数字一念出来，大伙儿都傻了！
李小小笑了：“今天大家都累了，在这里做事的，有一个算一个，每人发一百块钱的奖金！”
“噢！”众人顿时哄闹起来，鼓掌的道谢的，都是非常的高兴！一百块钱是个什么概念？挖煤的现在一天也不过是七八十块钱一天呢，这平白得了一百块钱呢！这个李小小，是个大方的！
等把卫生打扫好了，关灯关门各自回家，李小小这才跟李贵旺和刘春梅两口子往家走，这会儿，＃阝鸣贺已经在给小毛头辅导作业了！
回了家一家子坐定了，＃阝鸣贺听到了动静下了楼，就听到李贵旺喃喃地声音：“我滴个乖乖，一天一万九啊！光是卖鱼就卖了一万三！我从水库买回来，才五块钱一斤！才养了这么点时间，就卖三十八块钱一斤……不行我算算！”
李小小好笑地看着自己老爸发钱痴，算了一阵后只听李贵旺再次惊叹：“我滴个天······一万多的利润，这样下去不会出事吧？别人不会告我们吧？”
“你是不是癫了？正常开门做生意，别人告什么？都是明码标价的，人工费你不算啊？这几个人，一个月也要几百块钱一个人的！”刘春梅一巴掌把李贵旺打醒，李小小跟邓鸣贺对视一眼，差点没笑出声来。
“小妹子，回头你多给你满叔开点钱，他可是每天都在帮着喂鱼呢！从没主动提过钱的事！”李贵旺回过神来，开始感谢满叔。
“会的会的！今天满叔光是炒茶就赚了一百多块钱呢！我还给发了一百块钱的奖金，现在满叔的收入，可是不比外面打工的那些人少！比他们都多得多了！”李小小好笑地解释。
满叔现在虽然很累，可一个月三千多块钱呢！这样的工资在一些国企那是领导级别的收入了！
也难怪满叔会有攒了钱给图图治病的想法，如果一个月就那么几百块钱，估摸着满叔也就不指望了，那属于幻想。
正说着呢，满叔在外面喊了：“小妹子在家吗？”
相比前面的宾客喧哗，后厨的热阄却风格迥异：爆炒的火把锅里呛出来的油点着了，那火一阵一阵地喷得老高烧得哗啦啦地响，厨师一勺子水泼进爆香的调料中惹得刺啦一声响，菜刀密集地在砧板上发出笃笃的声音，还有几个过年打糍粑红的石头缸子里，每个缸子里都是新鲜的鱼肉，直接用木锤子在缸子里捶打翻动着。
厨师们忙得不透气，在一旁等着端菜的婆娘们却羡慕地跟李小小说起了今天的火爆场面：“幸好有一部分客人的鱼丸汤十一点多就弄好了，要是全部弄到这个时候，根本就来不及做的！就这样安排得妥帖了呢，你瞧瞧，还有十来桌等到上鱼丸汤的！”
小玉嫂子也是咋舌：“一般一桌子都是一个黄焖鸡一个鱼丸汤，好在来一拨客人就直接让客人先点了菜，我们才能提前做准备，这要是等到客人上桌子了再喊要吃这个吃那个，那可就是要等得人发脾气的！”
听着你一言我一语地评价，李小小又特意叮嘱了在做黄焖鸡的厨师：“一定要分开了一只一只地炒，要是想偷懒合起来炒的话，回头一盆子鸡里面全是鸡腿鸡翅膀还好办，要是一盆子鸡肉里有两三个的鸡屁股、三四个的鸡头，客人可是要发飙的！”
见后厨忙着，自己也帮不上忙，李小小又去了大堂，五十几桌客人在大堂的有十多桌，每桌都是一个火锅鱼骨熬汤煮鱼丸，无论老小吃得都很高兴。
一个二十多岁的妈妈特别满意地表扬李小小：“你这个鱼丸做得非常好！又筋道又没有刺，吃着很爽口，我的宝宝特别爱吃这个！这已经吃了五个了！以后我们会经常来的！”
旁边一个老太太一桌光鲜乐呵呵地指了指黄焖鸡建议道：“丫头，你的鱼丸是好的，可这土鸡有些麻烦，我老太太年纪大了吃不动，既然鱼可以做鱼丸，鸡能不能把肉弄出来做成肉丸？”
李小小为难起来：“老太太，这肉做成肉丸是没问题可这鸡肉除了鸡腿翅根和两片鸡胸脯肉好剔，其余地方的肉并不好剔，出来的丸子没几个呢！”
“没关系的丫头，只要味道好，用料实在，我们愿意花钱，肉丸子少点儿就少点儿！你们的土猪肉也是好的，做成猪肉丸子也好吃的。弄点各种各样的现做的肉丸子我们老人家和孩子也能多些选择！”老太太是个会吃的，三两句话说得一桌子人都频频点头。
李小小笑得十分欢乐：“老太太，您的建议非常好。如果下次您想吃鸡肉丸子或者猪肉丸子提前跟我们预订，我们给您做！任何人想吃各色肉丸子，都请提前预订，我们准备好了材料后，可以当着顾客的面制成肉丸上桌，让大家吃得放心吃得健康。”
“你这个妹子是个会做生意的！以后我们经常来嘛！你这里的鱼汤味道蛮好，吃着东西味道也正，以后如果能够长期保持这样的味道，就算贵一点，我们也是愿意常来的。”老太太身旁是一个穿着P01O衫的中年男子看着像个生意人，应该是老太太的儿子或者女婿，讲话也非常和气。
李小小连连点头应承下来后，去胡金元的包间打了个招呼，看还有什么需要的，看到李小小进门胡金元带头站了起来，指着李小小对他的朋友介绍：“这可是我妹子，你们吃到的这么好吃的东西，都是她这里出产的，以后你们还想吃，来这直接找她就行。”
李小小过来除了感谢胡金元之外，还想来问问味道如何，还有什么需要改进的。毕竟自己这一切也都是拍脑袋想出来的，到底还有什么要改进的，自己还真是心里没有底。
一桌子人听了这话，顿时你一言我一语地出起了主意。
有人建议李小小准备些鱼竿和鱼食，现在不是很多人流行出去钓鱼嘛？这么好的清水鱼，能够卖得上好价钱！毕总是个资深钓友，更是眉飞色舞：“你这么好的鱼，肉又香鱼又劲儿大，那起鱼的劲儿，跟野塘里的鱼有得一比！要是你这里开了塘让我钓，我一天到晚坐在你这里都行！”
一桌子人都笑：“老毕你就是个鱼痴！”
李小小笑了笑，把自己的顾虑讲了出来：“我也想过鱼塘完全开放让人来钓，随便钓多少都没关系，毕竟也是赚钱的事情。可我这个鱼塘最多也只能养几千斤鱼，一条鱼如果从小到大都要在我的塘里长大，那养起来没有一年是不行的，如果钓鱼的太多，我半个月就要买一批鱼的话，我又怕鱼用泉水养的时间不够，味道不够好。”
说着李小小比划了一下：“就像今天，一天就用了将近三百斤鱼来做鱼丸汤，一个月有八天是周末，光是用来做菜，一个月就要两千多斤鱼，我就算把农场的鱼塘都算上，也只能轮换着来，根本没办法随意让客人带走的。”
这话一说完，大家都安静下来，最后还是毕总率先打破了尴尬：“你说得也对，健康营养的菜肴和好的口味永远是你这个山庄活下去的根本，只有你这里的菜味道和品质能保持住了，才能有更好的发展。倒是我短视了。”
毕总这话一说，大伙儿都纷纷附和，又提了一些有用的建议，李小小一一记下，然后告辞出来。
到了炒茶房的时候，满叔正在炒茶，头上裹着白毛巾，嘴上捂着口罩，鼻孔倒是露出来了，满叔说这是为了闻茶叶的味道。
大锅里是人家摘来的茶叶，来吃饭的顾客茶叶一律免费采摘，以加工出来的成品算，加工费十块钱一斤，新鲜茶叶够一斤就可以开始炒茶。
满叔这一会儿工夫，已经炒了十几斤茶叶了。火是满叔自己捡来的柴火烧的，这等于是一天工夫，满叔赚了一百多块钱。
李小小在一旁看制好的绿茶，卷握起来的茶叶一条一条地，带着白白细细地绒毛。用一个一个的透明塑料罐子装着，这就是一会儿客人要带走的茶叶了！
“今年的茶特别好，芽叶又肥又嫩，绒毛还蛮长，看来这追过肥和没追过肥确实是不一样！这个茶叶品质，不比那些名茶差多少！”满叔又一份茶叶炒好，利落地把茶叶放在一边摊凉，然后装进一个罐子里密封好，上面贴上一个标签，写着其中一个客人的名字。这就是这位客人今天采摘的茶叶了！
下午就有客人闹哄哄地要走，又是茶叶称重又是结算，送走了四十几桌的客人，却还有十来桌说是要在这里吃晚饭！
等送走最后一拨客人的时候，已经是晚上七八点钟了，李小小坐在大厅里听着小英报数字：“今天卖了三百五十斤鱼，按照每斤三十八块钱收费的，是一万三千五百二十八块钱;卖了四十二只鸡，是按照八十块钱一只鸡收的钱，是三千三百六十块钱;还加上点的菜和酒水是二千八百块钱，全部算下来今天一天收入是一万九千七百三十八块钱。”
这个数字一念出来，大伙儿都傻了！
李小小笑了：“今天大家都累了，在这里做事的，有一个算一个，每人发一百块钱的奖金！”
“噢！”众人顿时哄闹起来，鼓掌的道谢的，都是非常的高兴！一百块钱是个什么概念？挖煤的现在一天也不过是七八十块钱一天呢，这平白得了一百块钱呢！这个李小小，是个大方的！
等把卫生打扫好了，关灯关门各自回家，李小小这才跟李贵旺和刘春梅两口子往家走，这会儿，＃阝鸣贺已经在给小毛头辅导作业了！
回了家一家子坐定了，＃阝鸣贺听到了动静下了楼，就听到李贵旺喃喃地声音：“我滴个乖乖，一天一万九啊！光是卖鱼就卖了一万三！我从水库买回来，才五块钱一斤！才养了这么点时间，就卖三十八块钱一斤……不行我算算！”
李小小好笑地看着自己老爸发钱痴，算了一阵后只听李贵旺再次惊叹：“我滴个天······一万多的利润，这样下去不会出事吧？别人不会告我们吧？”
“你是不是癫了？正常开门做生意，别人告什么？都是明码标价的，人工费你不算啊？这几个人，一个月也要几百块钱一个人的！”刘春梅一巴掌把李贵旺打醒，李小小跟邓鸣贺对视一眼，差点没笑出声来。
“小妹子，回头你多给你满叔开点钱，他可是每天都在帮着喂鱼呢！从没主动提过钱的事！”李贵旺回过神来，开始感谢满叔。
“会的会的！今天满叔光是炒茶就赚了一百多块钱呢！我还给发了一百块钱的奖金，现在满叔的收入，可是不比外面打工的那些人少！比他们都多得多了！”李小小好笑地解释。
满叔现在虽然很累，可一个月三千多块钱呢！这样的工资在一些国企那是领导级别的收入了！
也难怪满叔会有攒了钱给图图治病的想法，如果一个月就那么几百块钱，估摸着满叔也就不指望了，那属于幻想。
正说着呢，满叔在外面喊了：“小妹子在家吗？”