第三十章 荠菜饺子的“连锁反应”
忙到一半的时候，老牛头从镇上回来了，这才让莫愁松了一口气，有了老牛头的帮忙，莫愁就轻松多了，老牛头在那边称重量，莫愁在一旁给钱，小香负责把花摊在草席上，分工合作。
一个上午就这么忙忙叨叨的过去了，山婆子也早就从山上下来了，她这次主要是去看着点，看到村里人大多都是老老实实的按照莫愁的要求采花，大概也知道原因，万一采的花不好，莫愁那边不收的话，那可就白忙活一场了。
山婆子下山后，本来想帮着莫愁做事的，但看他们配合的都挺默契的，自己也插不上手，就开始忙院子的那些活。
眼看着快到午饭时间了，除了零星几个人送花过来，老牛头和小香都能忙的过来，莫愁就让山婆子跟自己，进灶房做中饭去。
今天大家都辛苦了，得做点好吃的犒劳下才行，但是家里的菜就那几样，只能在花样上多费心了。
莫愁打算做一个荠菜肉饺子，就吃一个新鲜，之前从镇上买回来的五花肉还有不少，山婆子今天从山上有采了很多新鲜的荠菜，听山婆子说过这个东西包饺子可好吃了，今天正好尝尝。
莫愁让山婆子取了一大盆的面粉，让她把粉揉了，山婆子力气大，揉出来面，吃起来才劲道，莫愁自己去井边上去洗菜去了。
等莫愁洗菜回来，山婆子的面粉也揉的差不多了，莫愁就让她把那块五花肉都剁成肉泥，那块肉估摸着有三斤，山婆子都替莫愁心疼，不过胳膊拧不过大腿，也只能全剁了。
莫愁在山婆子剁肉的时候，先煮了一锅水，把荠菜下水焯一下，去掉荠菜的苦涩味道，只留其香味，然后又用自己专用的小菜刀，小砧板切的碎碎的。
这个时候不得不感叹，幸好当初多买了一份工具，不然今天就要耽误功夫了。
莫愁人小，速度慢，不过在山婆子把肉都剁成泥的时候，她也差不多剁了半盆子菜出来了，正好和在一起，莫愁看今天的肉是有点多，还拿碗装走了一碗，肉太多了，有时候味道未必好。
莫愁菜和肉都倒在一起，又根据自己的经验调好味道，然后让山婆子敲了四个鸡蛋进去，最后让山婆子把这些，使劲的用筷子搅拌，直到搅拌均匀为止。
老牛头和小香看太阳已经升的老高，好久都没见人上门，就收拾好了摊子，上灶房看下，有没有什么能帮上忙的，主要是一大早忙到现在也是饿的不行，多个人帮忙，就能早点开饭。
老牛头他们过来的时候，莫愁她们正在包饺子，就马上加入了进去，别看老牛头是个男人，擀饺子皮的速度贼快，一个人都能供上大小三个女人。
一时间，灶房里大手小手都是上下翻飞，一会功夫，就已经包了两大帘子的水饺，整整齐齐的排在帘子上，看着就喜气。
莫问没多久也回来了，在家里找了一圈没找到人，结果在人都堆在灶房了，看着饺子包的差不多了，就开始烧水，下饺子。
第一锅饺子出锅，每个人都被荠菜饺子的美味给惊艳到了，实在是太好吃了，简直停不下来。
众人连吃两大锅饺子，直到撑得再也吃不下了才停下来。不过这么好吃的荠菜饺子，很快就吃不上了，再过一段时间，荠菜就老了，没法吃了。
听山婆子说今年的的荠菜，已经吃不了多久了，众人纷纷觉得可惜，突然山婆子想起来一个事，连忙说道“倒是还有一个办法，那就是把荠菜晒成菜干，到时候可以留着吃，放置的好，可以吃好久呢，其实现在这个季节，很多野菜都能晒成菜干，就是太麻烦了，很少有人这么做，你们要是真这么喜欢的话，我之后就多去挖点野菜，到时候晒成菜干，慢慢吃。”
听了山婆子的话，倒是提醒了莫愁，日后干旱，其他都好说，菜蔬这个就难办了，完全可以趁现在，多晒点野菜干，如果到时候要留下老牛头和山婆子祖孙，后院这点菜地是完全不够的。
这么想着，莫愁就跟山婆子说起了，“婆婆，我想多存点野菜干，你看出了荠菜以外，还有其他的吗，之前一直说想跟婆婆讨教怎么认野菜的，现在婆婆一起教教我呗。”
从山婆子口中得知，常见的野菜除了荠菜，还有蕨菜，地皮菜，黄花菜，水芹菜，马齿苋，婆婆丁，马兰头，车前草这些，其中适合做菜干的就有荠菜，蕨菜，黄花菜，马齿苋。
莫愁决定从先村里收这四种野菜的菜干，如果其他村落也想参与，也可以送过来，不过这个事情，还是要跟家里的人商量下，到时候事情肯定还是要交给他们做，自己最多出个钱什么的。
“婆婆，我有心想要从村子里收那四种野菜的菜干，当然，如果其他村，也有想卖的，也可以送过来，你看行不行。”
“愁姐儿，咱家就这么几口人，一下子收那么多，怎么吃的过来啊？我一个人就够了，不用浪费那个钱。”
“菜干一部分是我们自己吃，主要是我有用，等冬天的时候，没什么菜了，那时候运到府城，就是一笔钱啊！”莫愁没有跟山婆子说实话，只是说想做这个生意，这样山婆子也好理解。
“这个时节，正好青黄不接的时候，如果咱家出钱买野菜干，也花不了多少钱，大家还得感谢咱们帮了他们一把，野菜再好吃，也没有粮食好吃啊。”莫婆子现在已经把自己当成这个家的一份子了，什么事情都站在莫家兄妹的角度考虑问题。
“那婆婆觉得，花多少钱买合适呢，不能低了，不然没人送过来，当然高了，到时候卖出去，不挣钱呢。”
“现在镇上，新鲜的野菜也就是一文钱两斤，一般菜干的话，大概四斤左右晒成一斤，我们就出两文钱买就好。”山婆子常年做菜蔬生意，这个事情还是很清楚的。
莫问当然知道，莫愁这肯定不是想做菜干生意这么简单，应该是想到之后的大旱，想多做一些准备，所以很是支持莫愁的做法。
饭后，大家伙儿都聚在后院，把之前收上来的金银花都抬到后院的架子上，进行阴干。
干完活，莫愁让莫问去隔壁村子再定一批上次那种瓶子，这次金银花的量比较大，所以瓶子也消耗的多，可以多定点，先定一千个，分两批送过来就行。
老牛头还是做着他的硝制皮毛的老活计，后院忙个不停。
莫愁带着山婆子到了莫愁的房间，把之前给山婆子看过的几个包裹又拿了出来，还有就是之前，妥山婆子从镇上带的针线，一股脑的都给了山婆子，然后交代她，把这些东西分给村里的女人，至于分给谁，怎么分，她不管，只要最后交上来的活计好就行了，她只负责给钱。
山婆子把包裹里的的绸缎，纱料这些都挑了出来，只留下棉布，就这样也不老少，满满的三个包袱的棉布，山婆子拿着这些布头去了村子里，找之前说好的那些人去了。
一下子，家里就剩下莫愁一个闲人了，连小香都在那专心致致的写字，莫愁在整个家里，到处转了一圈，总算看出了端倪。
之前莫爹建院子的时候，只造了一个杂物间，连个农家菜窖都没有，现在他们要为之后的乱世做准备，眼前这个杂物间，是远远不够的，必须再想其他的办法。
莫愁把眼光放到了后门那片山上，自家的后门跟山之间只留下了狭窄的一条通道，仅可供人进出，如果把后山挖出来，那自己想存多少粮食物质不行啊，这么想着就觉得这个主意不错。
说干就干，莫愁去后院找了正在泡皮子的老牛头，“牛叔，有个事找你帮忙，我想在靠近后院的后山那里挖一个大大的山洞，用来存放东西，你看家里又是皮子，又是菜干的，后面金银花什么的收回来也得有个地方放，家里的杂物房就这么大，眼看就要装不下了，所以您人面广，能不能帮忙找一个懂行的人看看。”
其实老牛头早就有这个想法，但是一直没好意思说，现在莫愁主动提出来了，就说自己年轻的时候，帮附近的地主挖过山洞，知道怎么挖。
没想到家里就住着一个能人，都不用出门就找到了，镇上意外之喜，问清了莫愁大概要的大小，虽然比他想的要大，但老牛头也没问，他在心中暗暗的算了一下，差不多就有底了。
“愁姐儿，我算了一下，根据我的经验，可以叫上二十个人，半个月应该就能挖出来，你打算花多少钱请人，还有就是是不是包饭，村里人动土，一般都会包饭的，你这么是怎么想的？”
“人手这边，牛叔还得你多费心，至于工钱的话，村里叫人造房子，一天是给多少，你给我说一下，还有就是，我不打算包饭，主要是家里没那么多的人手，而且我也不喜欢到时候家里有太多人出入。这样的话，你看花多少钱一天比较合适？”
“村里人给人造房子，一天一般是15文--25文一天，这个钱主要是看是不是农忙时候，像现在就是15文就好，如果不包饭的花，大不了多给10文钱，这样就不会有人说什么了。”
“那行，牛叔你去召集人手吧，工具这块有没有什么讲究，需不需要我去买？”
“这个不用，都是一些家里常见的钉耙，锄头什么的，没什么特别，家家都有，上工的时候，让他们自己带过来就好。这些东西也不好买，价格高不说，朝廷对这个东西也有限制。”
“那事情就全全托付给牛叔了，有什么要准备的，你提前给我说，我来准备就是。”
老牛头看没什么要补充的，就出门张罗去了，这个事情还是要抓紧，后面地里忙起来，不好找人，而且家里的东西越来越多，听莫愁之前说的，还要收菜干，那十里八乡的人估计都得送菜干过来，那东西可占地方了。
一桩大事就这么轻松的搞定，莫愁觉得十分开心，哼着小调就去房间看书去了，今天这些事，也算是一顿荠菜饺子引发的连锁反应了，看来以后要多琢磨些新鲜吃食了，莫愁心里路过这样一个念头，为以后大家伙的生活增添了不少色彩。
最近莫愁越看，越觉得医术这个东西，真的是博大精深，很多地方自己都没太明白，已经累计了两张纸的问题，等再过段时间，就托马大壮，往府城送去给徐远宁，让她给自己好好解惑。
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一个上午就这么忙忙叨叨的过去了，山婆子也早就从山上下来了，她这次主要是去看着点，看到村里人大多都是老老实实的按照莫愁的要求采花，大概也知道原因，万一采的花不好，莫愁那边不收的话，那可就白忙活一场了。
山婆子下山后，本来想帮着莫愁做事的，但看他们配合的都挺默契的，自己也插不上手，就开始忙院子的那些活。
眼看着快到午饭时间了，除了零星几个人送花过来，老牛头和小香都能忙的过来，莫愁就让山婆子跟自己，进灶房做中饭去。
今天大家都辛苦了，得做点好吃的犒劳下才行，但是家里的菜就那几样，只能在花样上多费心了。
莫愁打算做一个荠菜肉饺子，就吃一个新鲜，之前从镇上买回来的五花肉还有不少，山婆子今天从山上有采了很多新鲜的荠菜，听山婆子说过这个东西包饺子可好吃了，今天正好尝尝。
莫愁让山婆子取了一大盆的面粉，让她把粉揉了，山婆子力气大，揉出来面，吃起来才劲道，莫愁自己去井边上去洗菜去了。
等莫愁洗菜回来，山婆子的面粉也揉的差不多了，莫愁就让她把那块五花肉都剁成肉泥，那块肉估摸着有三斤，山婆子都替莫愁心疼，不过胳膊拧不过大腿，也只能全剁了。
莫愁在山婆子剁肉的时候，先煮了一锅水，把荠菜下水焯一下，去掉荠菜的苦涩味道，只留其香味，然后又用自己专用的小菜刀，小砧板切的碎碎的。
这个时候不得不感叹，幸好当初多买了一份工具，不然今天就要耽误功夫了。
莫愁人小，速度慢，不过在山婆子把肉都剁成泥的时候，她也差不多剁了半盆子菜出来了，正好和在一起，莫愁看今天的肉是有点多，还拿碗装走了一碗，肉太多了，有时候味道未必好。
莫愁菜和肉都倒在一起，又根据自己的经验调好味道，然后让山婆子敲了四个鸡蛋进去，最后让山婆子把这些，使劲的用筷子搅拌，直到搅拌均匀为止。
老牛头和小香看太阳已经升的老高，好久都没见人上门，就收拾好了摊子，上灶房看下，有没有什么能帮上忙的，主要是一大早忙到现在也是饿的不行，多个人帮忙，就能早点开饭。
老牛头他们过来的时候，莫愁她们正在包饺子，就马上加入了进去，别看老牛头是个男人，擀饺子皮的速度贼快，一个人都能供上大小三个女人。
一时间，灶房里大手小手都是上下翻飞，一会功夫，就已经包了两大帘子的水饺，整整齐齐的排在帘子上，看着就喜气。
莫问没多久也回来了，在家里找了一圈没找到人，结果在人都堆在灶房了，看着饺子包的差不多了，就开始烧水，下饺子。
第一锅饺子出锅，每个人都被荠菜饺子的美味给惊艳到了，实在是太好吃了，简直停不下来。
众人连吃两大锅饺子，直到撑得再也吃不下了才停下来。不过这么好吃的荠菜饺子，很快就吃不上了，再过一段时间，荠菜就老了，没法吃了。
听山婆子说今年的的荠菜，已经吃不了多久了，众人纷纷觉得可惜，突然山婆子想起来一个事，连忙说道“倒是还有一个办法，那就是把荠菜晒成菜干，到时候可以留着吃，放置的好，可以吃好久呢，其实现在这个季节，很多野菜都能晒成菜干，就是太麻烦了，很少有人这么做，你们要是真这么喜欢的话，我之后就多去挖点野菜，到时候晒成菜干，慢慢吃。”
听了山婆子的话，倒是提醒了莫愁，日后干旱，其他都好说，菜蔬这个就难办了，完全可以趁现在，多晒点野菜干，如果到时候要留下老牛头和山婆子祖孙，后院这点菜地是完全不够的。
这么想着，莫愁就跟山婆子说起了，“婆婆，我想多存点野菜干，你看出了荠菜以外，还有其他的吗，之前一直说想跟婆婆讨教怎么认野菜的，现在婆婆一起教教我呗。”
从山婆子口中得知，常见的野菜除了荠菜，还有蕨菜，地皮菜，黄花菜，水芹菜，马齿苋，婆婆丁，马兰头，车前草这些，其中适合做菜干的就有荠菜，蕨菜，黄花菜，马齿苋。
莫愁决定从先村里收这四种野菜的菜干，如果其他村落也想参与，也可以送过来，不过这个事情，还是要跟家里的人商量下，到时候事情肯定还是要交给他们做，自己最多出个钱什么的。
“婆婆，我有心想要从村子里收那四种野菜的菜干，当然，如果其他村，也有想卖的，也可以送过来，你看行不行。”
“愁姐儿，咱家就这么几口人，一下子收那么多，怎么吃的过来啊？我一个人就够了，不用浪费那个钱。”
“菜干一部分是我们自己吃，主要是我有用，等冬天的时候，没什么菜了，那时候运到府城，就是一笔钱啊！”莫愁没有跟山婆子说实话，只是说想做这个生意，这样山婆子也好理解。
“这个时节，正好青黄不接的时候，如果咱家出钱买野菜干，也花不了多少钱，大家还得感谢咱们帮了他们一把，野菜再好吃，也没有粮食好吃啊。”莫婆子现在已经把自己当成这个家的一份子了，什么事情都站在莫家兄妹的角度考虑问题。
“那婆婆觉得，花多少钱买合适呢，不能低了，不然没人送过来，当然高了，到时候卖出去，不挣钱呢。”
“现在镇上，新鲜的野菜也就是一文钱两斤，一般菜干的话，大概四斤左右晒成一斤，我们就出两文钱买就好。”山婆子常年做菜蔬生意，这个事情还是很清楚的。
莫问当然知道，莫愁这肯定不是想做菜干生意这么简单，应该是想到之后的大旱，想多做一些准备，所以很是支持莫愁的做法。
饭后，大家伙儿都聚在后院，把之前收上来的金银花都抬到后院的架子上，进行阴干。
干完活，莫愁让莫问去隔壁村子再定一批上次那种瓶子，这次金银花的量比较大，所以瓶子也消耗的多，可以多定点，先定一千个，分两批送过来就行。
老牛头还是做着他的硝制皮毛的老活计，后院忙个不停。
莫愁带着山婆子到了莫愁的房间，把之前给山婆子看过的几个包裹又拿了出来，还有就是之前，妥山婆子从镇上带的针线，一股脑的都给了山婆子，然后交代她，把这些东西分给村里的女人，至于分给谁，怎么分，她不管，只要最后交上来的活计好就行了，她只负责给钱。
山婆子把包裹里的的绸缎，纱料这些都挑了出来，只留下棉布，就这样也不老少，满满的三个包袱的棉布，山婆子拿着这些布头去了村子里，找之前说好的那些人去了。
一下子，家里就剩下莫愁一个闲人了，连小香都在那专心致致的写字，莫愁在整个家里，到处转了一圈，总算看出了端倪。
之前莫爹建院子的时候，只造了一个杂物间，连个农家菜窖都没有，现在他们要为之后的乱世做准备，眼前这个杂物间，是远远不够的，必须再想其他的办法。
莫愁把眼光放到了后门那片山上，自家的后门跟山之间只留下了狭窄的一条通道，仅可供人进出，如果把后山挖出来，那自己想存多少粮食物质不行啊，这么想着就觉得这个主意不错。
说干就干，莫愁去后院找了正在泡皮子的老牛头，“牛叔，有个事找你帮忙，我想在靠近后院的后山那里挖一个大大的山洞，用来存放东西，你看家里又是皮子，又是菜干的，后面金银花什么的收回来也得有个地方放，家里的杂物房就这么大，眼看就要装不下了，所以您人面广，能不能帮忙找一个懂行的人看看。”
其实老牛头早就有这个想法，但是一直没好意思说，现在莫愁主动提出来了，就说自己年轻的时候，帮附近的地主挖过山洞，知道怎么挖。
没想到家里就住着一个能人，都不用出门就找到了，镇上意外之喜，问清了莫愁大概要的大小，虽然比他想的要大，但老牛头也没问，他在心中暗暗的算了一下，差不多就有底了。
“愁姐儿，我算了一下，根据我的经验，可以叫上二十个人，半个月应该就能挖出来，你打算花多少钱请人，还有就是是不是包饭，村里人动土，一般都会包饭的，你这么是怎么想的？”
“人手这边，牛叔还得你多费心，至于工钱的话，村里叫人造房子，一天是给多少，你给我说一下，还有就是，我不打算包饭，主要是家里没那么多的人手，而且我也不喜欢到时候家里有太多人出入。这样的话，你看花多少钱一天比较合适？”
“村里人给人造房子，一天一般是15文--25文一天，这个钱主要是看是不是农忙时候，像现在就是15文就好，如果不包饭的花，大不了多给10文钱，这样就不会有人说什么了。”
“那行，牛叔你去召集人手吧，工具这块有没有什么讲究，需不需要我去买？”
“这个不用，都是一些家里常见的钉耙，锄头什么的，没什么特别，家家都有，上工的时候，让他们自己带过来就好。这些东西也不好买，价格高不说，朝廷对这个东西也有限制。”
“那事情就全全托付给牛叔了，有什么要准备的，你提前给我说，我来准备就是。”
老牛头看没什么要补充的，就出门张罗去了，这个事情还是要抓紧，后面地里忙起来，不好找人，而且家里的东西越来越多，听莫愁之前说的，还要收菜干，那十里八乡的人估计都得送菜干过来，那东西可占地方了。
一桩大事就这么轻松的搞定，莫愁觉得十分开心，哼着小调就去房间看书去了，今天这些事，也算是一顿荠菜饺子引发的连锁反应了，看来以后要多琢磨些新鲜吃食了，莫愁心里路过这样一个念头，为以后大家伙的生活增添了不少色彩。
最近莫愁越看，越觉得医术这个东西，真的是博大精深，很多地方自己都没太明白，已经累计了两张纸的问题，等再过段时间，就托马大壮，往府城送去给徐远宁，让她给自己好好解惑。
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