第二零二章：周日羊肉火锅
“哎哟嘿，阿英，你这整多大的羊腿啊？赶紧的，打电话给妈妈，喊她过来一起吃火锅。”
“七斤，是海南黑山羊，看得见羊腿上的黑毛，老板也不情愿切，就整条买了。”
这么多，用钢精锅烧开水，才能搅的开，烧开滚几滚，面上的浮沫捞掉，然后关火。搅几下捞羊肉，沥干水分，胡萝卜好东西，小人参来的，切片直接下火锅，不用压，一压就烂不好吃还败味儿。切大片姜，花椒，两个干红辣椒不要切，切开太辣，孩子们吃不了，爆香辣椒夹出去不要，倒入羊肉爆炒。
“啊，以前不是捞了一道又一道，去膻味，现在不用了，简化了咩？”
“去膻味的办法很多，在汤里面搞，时间还长，火锅店如果那种搞法，一晚上估计卖不几桌，赚啥子钱！”
爆炒，放料酒，也可以广东米酒，酒气散开，膻味也走了，有油爆出来，膻味也就没啥了，放盐、生抽入味，翻炒几下倒进高压锅，八角、桂皮、香果、香叶一起压，这每样佐料都能除膻味！
火锅里倒一半胡萝卜先煮，给几粒枸杞，几粒整只的大蒜。吃肉一类的火锅，最好不要买水豆腐，猪红，活虾，不是一个味道，土包子吃法，巴不得还放龙虾。有些丸子可以，因为鱼丸子里面没有鱼，牛肉丸子没牛肉，都是面筋。
腐竹、千张皮，油豆腐，土豆、淮山、莲藕，豆芽子，这些常用配菜，青菜类香菜首选，其次白菜、茼蒿，还有一种老家的油菜，油麦菜放进来汤变黑，菠菜放进来，喝汤就有个涩味，西洋菜寄生的东西太多，别吃，尤其有孩子一起吃。
“中午吃火锅，外婆也来了，蕾蕾就今天过生日了啊！生日本来提前过，下午妈妈买蛋糕。”
“今天是个值得庆祝的日子，咱大中国终于加入WTO，下月这时候正式发牌。咱们虽然是低端产业，只要把身份证、驾驶证、行驶证、保险卡带好，保证畅通无阻。玩具行业可能名堂会多一些。”
“今天过生日，兄弟仨陪外婆、姥姥喝一杯客家黄酒，先喝羊肉汤。”
“她爸，看看咱们喝啥酒？”
“我来找，洋酒再不能喝了，放着待客。先喝汤，我去去就来！”
踩上阿珠的单车，跑市场买一瓶张裕金奖白兰地。好家伙，就酒不见，爱的就是你！
十几分钟跑回来，“几位姐，咱们国产洋酒，哥当年的奢侈品！”
每人半杯，闻到酒香，“来来，咱们祝外婆、姥姥身体健康！蕾蕾小朋友人生快乐！”
“生日快乐、人生快乐！”
“老爸，能不能问一下你的奢侈品多少钱一瓶呀？”
“哦，老贵了，120大洋！”
“天哪，120也叫奢侈品呀？”
“文哥，120买一提，还不叫奢侈品咩？”
“一提是什么意思？不懂。”
“就是新疆烤羊肉串的老板，买买提呀！谁买谁提，你肯定提不动！”
“刘韶文同学，一提就是十瓶，你是真不知道还是你老师没教你呀？”
“就是嘛，笨死啦，一提就是很多瓶，你提不动，我更提不动。外婆、姥姥干杯！”
外婆夸：“还是喜欢听蕾蕾说话，快人快语，这小脑袋转弯就是快，难怪姨妈看一眼就喜欢上了！”
姥姥也夸：“每次接话题接得很好，看她眼睛盯在手头上，忙着吃，耳朵很管事儿。”
刘妈妈接着夸：“接话题的切入点很精准，很会联想，正好说到点子上！”
“我没喝就晕啦！原来12块一瓶的奢侈品，老爸，为你的奢侈品干杯！”
“阿文，长大了要跟你老爸学过日子。酒柜里这瓶摸摸舍不得，那瓶摸摸舍不得，你以为他不想喝呀，喝酒要看时间看场合看客下菜碟的嘛。过日子需要细水长流，不能有了一顿充，没有了敲米桶。”
“别说，其实我还真喜欢白兰地这个味道，跟有些洋酒的味道差不多，有洋葡萄酒的元素，也有中国传统酿酒的元素，单纯但又不失西方经典。同流而不合污！很符合我做人的性格，不论打工还是做实业，我始终坚持同事不同人、同行不同道！别人的成功可以参考，但绝对不可以借鉴，人与人之间没有可比性。事物的发展虽然有其自然规律，但天时地利人和，决不会在同一个节点出现两次！”
“她爸，一瓶12块的白兰地也能喝出这么多的人生哲理呀？”
“英姐，家里吃火锅嘛，冷了加火，慢慢吃，爸爸不会教写字，教他们吹吹牛皮，现在听不懂，慢慢就懂了。说到打工的同事，在座的两位姐，还有就是杨哥。他是我在深圳唯一的朋友，恩人！都说一个篱笆三个桩，朋友多了路好走。我不这样认为，朋友多了很容易闲扯淡，甚至掣肘个人的发展。身边的良将在于精而不在于广，在于能办事儿少多事儿会来事儿！”
“不错，杨哥是我们的恩人。没有他的大力相助，很难讲有没有强子的今天。唯一的他还是在打工，他的能力、学历、交际都比强子强很多。有胆量但是缺乏胆识！”
“阿强胆小量大，兔子性格，可能与从小练武有关。妈，他当年就在我们工厂附近的菠萝山上睡了两个多月，没进厂之前。白天像老鼠，晚上像贼。后来进了我们厂，我爸去工厂几次都看到他在一楼跟我说话，早就晓得这个穷小子图谋不轨！”
“来来，哥几个敬妈妈一杯，感谢老爸原谅强子的不轨！”
“我滴仔，还真的受那么多的苦！当年是有很多小伙子进不了厂住山上，你一住两个多月。”
“上班就高兴不得了，到仓库，分配到五金仓，不久就升了组长。后来晓得，叫谁去谁都不去！来个傻大个，屁颠屁颠的去了。又脏又累，整个夏天从上班到下班，衣服基本没干过。我管仓库几年，从没怨言，也没出一分钱的岔子。星期天加班，杨哥住在工厂小后门几平米的小房间，在门外面用煤油炉炒肉，烧鱼，中午在他那里喝酒，一喝一下午，菜里还有煤油味，就喝小桥酒，两块多一瓶。”
“现在杨哥早已今非昔比了，手头也有一定的资金，他也计划了几年要出来自己做，越拖往后越不好做。各行各业，最先做的人都是在山上挖金子，后来的山上挖完了，只能在河里淘金子。所以说区别很大的。”
三兄弟吃饱了也懒得听老子催牛了，看电视，老妈听我们讲故事，我们哥几个儿继续喝。
“雷姐好像也用煤油炉炒过菜，我还在你宿舍吃过，也能炒三四个菜，没有凳子坐，就蹲下来围着一张纸板喝啤酒，纸板放胶水桶上，就是饭桌，一样其乐无穷啊！我跟小荷俩没用过，她也做不来，最不喜欢麻烦，租房我们就买了煤气，因为那时候我毕竟有了私房钱。我们当年住的地方离现在家里不远，阿英知道。”
“现在还在那里呀，就两间老房屋，一间开店一间住人，要不给买下来，留个纪念！”
“不买啰，现在啥都不做，就等过了年把仓库盖起来。回想那阵子一个月20块的零花钱都能过，还能喝啤酒、吃炒粉，现在更要勒紧裤腰带，多吃环保菜！”
“好嘛，雷姐，妈妈也下桌了，把羊肉端走，烧开水烫青菜，环保！”
“哎呀，男人吹吹牛开开心心，肉肉还是要吃滴。来，这不是煤油炉做的，吃碗肉肉补一补当年的辛苦！”
“啊，牛皮吹过头了，老婆大人不待见了吧。天若有情天亦老，月如无恨月长圆！”
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“七斤，是海南黑山羊，看得见羊腿上的黑毛，老板也不情愿切，就整条买了。”
这么多，用钢精锅烧开水，才能搅的开，烧开滚几滚，面上的浮沫捞掉，然后关火。搅几下捞羊肉，沥干水分，胡萝卜好东西，小人参来的，切片直接下火锅，不用压，一压就烂不好吃还败味儿。切大片姜，花椒，两个干红辣椒不要切，切开太辣，孩子们吃不了，爆香辣椒夹出去不要，倒入羊肉爆炒。
“啊，以前不是捞了一道又一道，去膻味，现在不用了，简化了咩？”
“去膻味的办法很多，在汤里面搞，时间还长，火锅店如果那种搞法，一晚上估计卖不几桌，赚啥子钱！”
爆炒，放料酒，也可以广东米酒，酒气散开，膻味也走了，有油爆出来，膻味也就没啥了，放盐、生抽入味，翻炒几下倒进高压锅，八角、桂皮、香果、香叶一起压，这每样佐料都能除膻味！
火锅里倒一半胡萝卜先煮，给几粒枸杞，几粒整只的大蒜。吃肉一类的火锅，最好不要买水豆腐，猪红，活虾，不是一个味道，土包子吃法，巴不得还放龙虾。有些丸子可以，因为鱼丸子里面没有鱼，牛肉丸子没牛肉，都是面筋。
腐竹、千张皮，油豆腐，土豆、淮山、莲藕，豆芽子，这些常用配菜，青菜类香菜首选，其次白菜、茼蒿，还有一种老家的油菜，油麦菜放进来汤变黑，菠菜放进来，喝汤就有个涩味，西洋菜寄生的东西太多，别吃，尤其有孩子一起吃。
“中午吃火锅，外婆也来了，蕾蕾就今天过生日了啊！生日本来提前过，下午妈妈买蛋糕。”
“今天是个值得庆祝的日子，咱大中国终于加入WTO，下月这时候正式发牌。咱们虽然是低端产业，只要把身份证、驾驶证、行驶证、保险卡带好，保证畅通无阻。玩具行业可能名堂会多一些。”
“今天过生日，兄弟仨陪外婆、姥姥喝一杯客家黄酒，先喝羊肉汤。”
“她爸，看看咱们喝啥酒？”
“我来找，洋酒再不能喝了，放着待客。先喝汤，我去去就来！”
踩上阿珠的单车，跑市场买一瓶张裕金奖白兰地。好家伙，就酒不见，爱的就是你！
十几分钟跑回来，“几位姐，咱们国产洋酒，哥当年的奢侈品！”
每人半杯，闻到酒香，“来来，咱们祝外婆、姥姥身体健康！蕾蕾小朋友人生快乐！”
“生日快乐、人生快乐！”
“老爸，能不能问一下你的奢侈品多少钱一瓶呀？”
“哦，老贵了，120大洋！”
“天哪，120也叫奢侈品呀？”
“文哥，120买一提，还不叫奢侈品咩？”
“一提是什么意思？不懂。”
“就是新疆烤羊肉串的老板，买买提呀！谁买谁提，你肯定提不动！”
“刘韶文同学，一提就是十瓶，你是真不知道还是你老师没教你呀？”
“就是嘛，笨死啦，一提就是很多瓶，你提不动，我更提不动。外婆、姥姥干杯！”
外婆夸：“还是喜欢听蕾蕾说话，快人快语，这小脑袋转弯就是快，难怪姨妈看一眼就喜欢上了！”
姥姥也夸：“每次接话题接得很好，看她眼睛盯在手头上，忙着吃，耳朵很管事儿。”
刘妈妈接着夸：“接话题的切入点很精准，很会联想，正好说到点子上！”
“我没喝就晕啦！原来12块一瓶的奢侈品，老爸，为你的奢侈品干杯！”
“阿文，长大了要跟你老爸学过日子。酒柜里这瓶摸摸舍不得，那瓶摸摸舍不得，你以为他不想喝呀，喝酒要看时间看场合看客下菜碟的嘛。过日子需要细水长流，不能有了一顿充，没有了敲米桶。”
“别说，其实我还真喜欢白兰地这个味道，跟有些洋酒的味道差不多，有洋葡萄酒的元素，也有中国传统酿酒的元素，单纯但又不失西方经典。同流而不合污！很符合我做人的性格，不论打工还是做实业，我始终坚持同事不同人、同行不同道！别人的成功可以参考，但绝对不可以借鉴，人与人之间没有可比性。事物的发展虽然有其自然规律，但天时地利人和，决不会在同一个节点出现两次！”
“她爸，一瓶12块的白兰地也能喝出这么多的人生哲理呀？”
“英姐，家里吃火锅嘛，冷了加火，慢慢吃，爸爸不会教写字，教他们吹吹牛皮，现在听不懂，慢慢就懂了。说到打工的同事，在座的两位姐，还有就是杨哥。他是我在深圳唯一的朋友，恩人！都说一个篱笆三个桩，朋友多了路好走。我不这样认为，朋友多了很容易闲扯淡，甚至掣肘个人的发展。身边的良将在于精而不在于广，在于能办事儿少多事儿会来事儿！”
“不错，杨哥是我们的恩人。没有他的大力相助，很难讲有没有强子的今天。唯一的他还是在打工，他的能力、学历、交际都比强子强很多。有胆量但是缺乏胆识！”
“阿强胆小量大，兔子性格，可能与从小练武有关。妈，他当年就在我们工厂附近的菠萝山上睡了两个多月，没进厂之前。白天像老鼠，晚上像贼。后来进了我们厂，我爸去工厂几次都看到他在一楼跟我说话，早就晓得这个穷小子图谋不轨！”
“来来，哥几个敬妈妈一杯，感谢老爸原谅强子的不轨！”
“我滴仔，还真的受那么多的苦！当年是有很多小伙子进不了厂住山上，你一住两个多月。”
“上班就高兴不得了，到仓库，分配到五金仓，不久就升了组长。后来晓得，叫谁去谁都不去！来个傻大个，屁颠屁颠的去了。又脏又累，整个夏天从上班到下班，衣服基本没干过。我管仓库几年，从没怨言，也没出一分钱的岔子。星期天加班，杨哥住在工厂小后门几平米的小房间，在门外面用煤油炉炒肉，烧鱼，中午在他那里喝酒，一喝一下午，菜里还有煤油味，就喝小桥酒，两块多一瓶。”
“现在杨哥早已今非昔比了，手头也有一定的资金，他也计划了几年要出来自己做，越拖往后越不好做。各行各业，最先做的人都是在山上挖金子，后来的山上挖完了，只能在河里淘金子。所以说区别很大的。”
三兄弟吃饱了也懒得听老子催牛了，看电视，老妈听我们讲故事，我们哥几个儿继续喝。
“雷姐好像也用煤油炉炒过菜，我还在你宿舍吃过，也能炒三四个菜，没有凳子坐，就蹲下来围着一张纸板喝啤酒，纸板放胶水桶上，就是饭桌，一样其乐无穷啊！我跟小荷俩没用过，她也做不来，最不喜欢麻烦，租房我们就买了煤气，因为那时候我毕竟有了私房钱。我们当年住的地方离现在家里不远，阿英知道。”
“现在还在那里呀，就两间老房屋，一间开店一间住人，要不给买下来，留个纪念！”
“不买啰，现在啥都不做，就等过了年把仓库盖起来。回想那阵子一个月20块的零花钱都能过，还能喝啤酒、吃炒粉，现在更要勒紧裤腰带，多吃环保菜！”
“好嘛，雷姐，妈妈也下桌了，把羊肉端走，烧开水烫青菜，环保！”
“哎呀，男人吹吹牛开开心心，肉肉还是要吃滴。来，这不是煤油炉做的，吃碗肉肉补一补当年的辛苦！”
“啊，牛皮吹过头了，老婆大人不待见了吧。天若有情天亦老，月如无恨月长圆！”
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