第三十四章：备年货熏腊肉
天气开始有点小冷，深圳的冬天很少下雨，走在林荫道上，一阵风迎面吹过来、树叶、灰尘直打脸。差不多还有一月就过大年，虽然在深圳，但总也得整点特色的东西过年吧。想起了做腊肉腊鱼，请教了小店的老人家，周日赶紧的上街，两位美女领导说也吃不多，买一只后腿带屁股的，十斤足够了，我老家叫后坐墩，肥肉很少，秤过之后叫大师傅给切成一条条，方便晾晒。然后到生鱼档，买两条活蹦乱跳的大头鱼，也八斤多。
回家用两只大胶盆，猪肉抹盐揉搓几遍，按踏实封上缠胶纸。大头鱼洗干净沥干水，直接剁大块，层层撒盐，面上切几块生姜，一样的盖上封胶纸。一周之后，猪肉一条一条的，大头鱼一串一串的，挂阳台吹风。雷姐说拿去哪里熏一熏才好，那样才香。
熏腊肉还不容易，星期天拿蛇皮袋装上放单车后面，两位大领导跟着，来到一处刚挖平的工地，找一处土坎子搭上木架，找一堆柴火就熏上了。小何、小雷正叽叽喳喳忙得不亦乐乎，两个人的小脸儿也快熏成大花脸了。这时候一台联防队摩托车突突突滴就开过来了。
下来俩队员，见我们熏腊肉腊鱼也觉很搞笑，一个说野外不可以生火，不安全，还算客气。另一个走上来伸手就要把哥的肉架子推到。老子条件反射，抓住他手腕一个摔碑手，摔他个四脚朝天。差点没烧着他。还在说话的那位一看动手，冲上来就是一记左勾拳，啊哈，有点门道。哥张开左手五指死死扣住他的拳头，他越挣扎，我的指甲抠的越深。不自主地右脚迈前一步，右手立掌要切他颈脖动脉。此时老婆大吼一声：“强子住手！”我左手用力一推，这位蹭蹭蹭后退三步，还好没摔倒，右手掌堪堪没有砍到脖子上。小雷赶紧扶住回退的哥们。男人再大的火气，给一位美女扶着，还好意思发作吗？
我赶紧道歉：“兄弟对不起，实在对不住，不是故意的，不熏了，我们收摊儿，马上就走，不给兄弟们添麻烦。“
刚刚摔在地上的兄弟爬起来了，一脸凶相瞪着我，但已经少了刚上来的嚣张气焰。刚才那位兄弟说声谢谢，不再让小雷扶了，走近跟前掏烟，我赶紧接过来点一支。他说熏一会儿也没事儿，走的时候把火熄灭，用土盖起来就行。然后问我什么公司的，告诉他新亚鞋厂，保安经理台湾蔡生，在我们这一片没人不认识他，非常豪爽。这位兄弟赶紧说蔡生认识、认识。也熏差不多了，小何、小雷忙着收摊子，然后熄火，埋土，一起走人。
周一早上进工厂大门，蔡生坐保安室招手叫我进去，又招手让小雷先走。我赶紧打招呼“老大早！”“你小子跑荒山野岭的熏腊肉，也报你老大名号，不嫌丢人啊？”蔡老大盯着我问。
“一点都不丢人，治安仔一听老大名号赶紧递烟给我抽，还陪我一起埋了火回来。”我边说边冲蔡生竖大拇指。
“哦，还算那兄弟识相，人家姓曾，队长来的，晚上喝茶碰到一起，我帮他买过几次单，后来就熟了。他说你会功夫，真的假的？”
我告诉蔡生会一点点三脚猫，小时候营养不良，主要是锻炼身体。老哥来劲了，非要露两手看看。我羞羞的捏了两个鹰爪给他欣赏。
“我嚓，看样子真练过，不赖呀，强子兄弟！不然手指弯曲不到这个角度。”蔡生跟几个保安拍手叫好！说找机会切磋切磋。
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回家用两只大胶盆，猪肉抹盐揉搓几遍，按踏实封上缠胶纸。大头鱼洗干净沥干水，直接剁大块，层层撒盐，面上切几块生姜，一样的盖上封胶纸。一周之后，猪肉一条一条的，大头鱼一串一串的，挂阳台吹风。雷姐说拿去哪里熏一熏才好，那样才香。
熏腊肉还不容易，星期天拿蛇皮袋装上放单车后面，两位大领导跟着，来到一处刚挖平的工地，找一处土坎子搭上木架，找一堆柴火就熏上了。小何、小雷正叽叽喳喳忙得不亦乐乎，两个人的小脸儿也快熏成大花脸了。这时候一台联防队摩托车突突突滴就开过来了。
下来俩队员，见我们熏腊肉腊鱼也觉很搞笑，一个说野外不可以生火，不安全，还算客气。另一个走上来伸手就要把哥的肉架子推到。老子条件反射，抓住他手腕一个摔碑手，摔他个四脚朝天。差点没烧着他。还在说话的那位一看动手，冲上来就是一记左勾拳，啊哈，有点门道。哥张开左手五指死死扣住他的拳头，他越挣扎，我的指甲抠的越深。不自主地右脚迈前一步，右手立掌要切他颈脖动脉。此时老婆大吼一声：“强子住手！”我左手用力一推，这位蹭蹭蹭后退三步，还好没摔倒，右手掌堪堪没有砍到脖子上。小雷赶紧扶住回退的哥们。男人再大的火气，给一位美女扶着，还好意思发作吗？
我赶紧道歉：“兄弟对不起，实在对不住，不是故意的，不熏了，我们收摊儿，马上就走，不给兄弟们添麻烦。“
刚刚摔在地上的兄弟爬起来了，一脸凶相瞪着我，但已经少了刚上来的嚣张气焰。刚才那位兄弟说声谢谢，不再让小雷扶了，走近跟前掏烟，我赶紧接过来点一支。他说熏一会儿也没事儿，走的时候把火熄灭，用土盖起来就行。然后问我什么公司的，告诉他新亚鞋厂，保安经理台湾蔡生，在我们这一片没人不认识他，非常豪爽。这位兄弟赶紧说蔡生认识、认识。也熏差不多了，小何、小雷忙着收摊子，然后熄火，埋土，一起走人。
周一早上进工厂大门，蔡生坐保安室招手叫我进去，又招手让小雷先走。我赶紧打招呼“老大早！”“你小子跑荒山野岭的熏腊肉，也报你老大名号，不嫌丢人啊？”蔡老大盯着我问。
“一点都不丢人，治安仔一听老大名号赶紧递烟给我抽，还陪我一起埋了火回来。”我边说边冲蔡生竖大拇指。
“哦，还算那兄弟识相，人家姓曾，队长来的，晚上喝茶碰到一起，我帮他买过几次单，后来就熟了。他说你会功夫，真的假的？”
我告诉蔡生会一点点三脚猫，小时候营养不良，主要是锻炼身体。老哥来劲了，非要露两手看看。我羞羞的捏了两个鹰爪给他欣赏。
“我嚓，看样子真练过，不赖呀，强子兄弟！不然手指弯曲不到这个角度。”蔡生跟几个保安拍手叫好！说找机会切磋切磋。
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