第二百零一章解决办法
“你婷姐说的对，这年轻就是资本，年纪小的时候抓住一切时间和机遇，不要因为所谓的面子而错失了任何一个机会，人活一世，每个人都有属于自己的机遇，可是为什么有的人富了，有的人还是那么的贫困，除了个人努力以外就是对机遇的争取。不说为了成功不折手段，最起码也要不耻下问啊。这些现在你们可能理解不了，随着时间的推移你们就会明白了。”王雨婷的丈夫语重心长的说道。
人就是这样，第一眼就是眼缘，他看赵玉涛两个人就挺投缘的，不仅仅是因为之前爱人和自己说的那些。
“姐夫说的对。机遇真的很重要，可以说我能走到今天都是因为一路以来有贵人扶持，不然以我的阅历不可能走到现在这一步。”赵玉涛特别赞同他的话，因为自己就算是这个方面的受益者。
“你们先和姐夫聊天。我去给你们拿点水果。然后把菜收拾收拾。”王雨婷看丈夫和两个人聊的很好，也就放下心来。之前她生怕自己的丈夫不喜欢赵玉涛他们。现在看来是自己多虑了。
“婷姐，别忙了。一会我弄就行。”赵玉涛对着婷姐说道。
“没事。我就收拾一下，不然一会你做的话很多东西不知道在哪，等你做的时候自己改刀。不然我不知道你用什么样的。”王雨婷温柔的说道。
“没事，让你婷姐忙吧。吃点水果，咱们聊咱们的。”王雨婷丈夫说道。
“你婷姐回来和我说你们在老家开个饭馆特别的火，叫什么来着，啊对了，叫凤香园。你婷姐说做的菜特别的有味道，可惜我一直在北京这边忙。家里那边好几年没回去了。也不知道什么样了。”王雨婷的丈夫找了一个话题说道。
“还行吧。就是最近两年生意好做一些。我也算是受益者吧。婷姐说吃我家的菜没吃够，所以这一次来我寻思在家给你们做一点。等你们回去了直接给我打电话，我亲自下厨。”赵玉涛笑着说道。
“那感情好了，没想到你年纪轻轻，就这么有正事，真的很难得啊。对了，你婷姐说你们这次出来是学习的，店内管理出现了一些问题，这个是怎么回事？”王雨婷的丈夫知道赵玉涛的来意，所以趁着现在没事就直接提出来，也以此促进一下感情。毕竟接触的不多。
“是这样的姐夫，前两年我只开了一家店，也就是现在的总店，那个时候人虽然多，但是店也不大，日常管理也没啥需要管的，就那么几个人，没有太多的事。后来每天生意都不错，我就有了开分店的想法，所以过了年我就又开了一家规模大一点的分店。设施也较比总店完善很多。婷姐之前去的就是那家店，她应该知道。分店这边不负所望，生意照比总店有过之而无不及，可也正是因为这样，问题也就暴露了出来。不瞒你说，我和金凤都没有文化，对于管理方面可以说都是愣头青。你经常接触开店的知道，人员一多管理也就难了。两个店的账目什么的也复杂了很多。一大堆的问题都出现了。所以我们两个没办法只好出来走走学习学习。不然的话我的店迟早会关门的。不是因为不火爆，相反的正是因为太火了自身管理跟不上而关门。”赵玉涛毫无隐瞒的把自己遇到的情况说了出来，毕竟现在是来寻求解决方法的，不如实说的话。人家也没办法给出建议。
“就这个事啊，这个太简单了，对于你们来说很难，是因为你们没接触过，做生意这东西在于一个灵性，和学问关系不大。我来给你分析分析你的问题吧。”王雨婷的丈夫一听顿时笑了出来，他还以为多大的事呢。原来就是这么点小问题。
“首先我问你，两家店有没有自己的心腹在？”
“有的，现在两家店的店长都是最初总店最早和我一起干的人，人品方面绝对可靠。”
“那就更好办了。你觉得不好管理是根本不知道怎么管理。人家大的商场酒楼之类的为什么管理的井然有序的，是因为责任等级分化，什么意思呢。就是一家店，要有各个阶层的管理人员，你是老板或者说是经历，你的下面有主管或者说是店长，然后是厨师长和单项负责人，就这么逐级分化下去。各自管理好自己的一摊，有问题了也要逐级上报，实在解决不了的了在上报给你。这样你们的工作量就没那么大了。而反过来想也可以。那就是出现问题了实行连坐制，意思就是谁的下属员工出现问题了，你的主管逐级也要给出相应的处罚，因为这是他们的疏忽造成的。而奖励同样如此，这样身为管理者就会尽心竭力的管理好自己的部门。毕竟奖惩跟自己都有关系。那么谁不想要奖励啊。你说对吗？”王雨婷的丈夫不愧是专业的人。当即给出了解决的办法。
“嗯。姐夫说的有道理。我们店里人员配置不齐全，可能是因为人少我没考虑这些。而且什么事都亲力亲为的，生怕出错，以至于事情多了以后没办法处理了。”赵玉涛大受启发，也开始检讨自己。
“这你就是进入了误区，人员少不代表不可以分级，毕竟都有事情做的么。而想要让他们都尽心尽力的干，就需要有人带领。这个人觉对不能是你。因为你有自己的事情去做。”王雨婷的丈夫说道。
“至于账目上的问题也好办，你可以完全把两家店的账目独立分开，单独记账，投资与收入都是单独的，即使你用哪家店的钱也要有所记录。这样账目就不会出错。每家店每个月或者每年的利润也就一目了然了。而根据利润值的多少你也可以做出相应的调整，这样才能知道哪里不对。我觉得你现在的问题是不是因为你每天都要把两家店的账目整合起来然后计算啊。我说的对吗？”王雨婷的丈夫问道。
“嗯，是的姐夫，每天都是这样。”李金凤回答道。
“所以你会很累，工作量不仅仅加大了。最后可能把自己也绕进去，还不一定能算对。尤其是餐饮行业。每天进出账太多了，整合下来实在是费劲。我说的这两个解决办法你可以试试，如果觉得可以就直接采纳了。不行的话你在给你婷姐打电话。我随时给你出办法。”困扰赵玉涛和李金凤这么长时间的问题，没想到被人家三言两语就解决了，真是术业有专攻啊。还得是专业的人。
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人就是这样，第一眼就是眼缘，他看赵玉涛两个人就挺投缘的，不仅仅是因为之前爱人和自己说的那些。
“姐夫说的对。机遇真的很重要，可以说我能走到今天都是因为一路以来有贵人扶持，不然以我的阅历不可能走到现在这一步。”赵玉涛特别赞同他的话，因为自己就算是这个方面的受益者。
“你们先和姐夫聊天。我去给你们拿点水果。然后把菜收拾收拾。”王雨婷看丈夫和两个人聊的很好，也就放下心来。之前她生怕自己的丈夫不喜欢赵玉涛他们。现在看来是自己多虑了。
“婷姐，别忙了。一会我弄就行。”赵玉涛对着婷姐说道。
“没事。我就收拾一下，不然一会你做的话很多东西不知道在哪，等你做的时候自己改刀。不然我不知道你用什么样的。”王雨婷温柔的说道。
“没事，让你婷姐忙吧。吃点水果，咱们聊咱们的。”王雨婷丈夫说道。
“你婷姐回来和我说你们在老家开个饭馆特别的火，叫什么来着，啊对了，叫凤香园。你婷姐说做的菜特别的有味道，可惜我一直在北京这边忙。家里那边好几年没回去了。也不知道什么样了。”王雨婷的丈夫找了一个话题说道。
“还行吧。就是最近两年生意好做一些。我也算是受益者吧。婷姐说吃我家的菜没吃够，所以这一次来我寻思在家给你们做一点。等你们回去了直接给我打电话，我亲自下厨。”赵玉涛笑着说道。
“那感情好了，没想到你年纪轻轻，就这么有正事，真的很难得啊。对了，你婷姐说你们这次出来是学习的，店内管理出现了一些问题，这个是怎么回事？”王雨婷的丈夫知道赵玉涛的来意，所以趁着现在没事就直接提出来，也以此促进一下感情。毕竟接触的不多。
“是这样的姐夫，前两年我只开了一家店，也就是现在的总店，那个时候人虽然多，但是店也不大，日常管理也没啥需要管的，就那么几个人，没有太多的事。后来每天生意都不错，我就有了开分店的想法，所以过了年我就又开了一家规模大一点的分店。设施也较比总店完善很多。婷姐之前去的就是那家店，她应该知道。分店这边不负所望，生意照比总店有过之而无不及，可也正是因为这样，问题也就暴露了出来。不瞒你说，我和金凤都没有文化，对于管理方面可以说都是愣头青。你经常接触开店的知道，人员一多管理也就难了。两个店的账目什么的也复杂了很多。一大堆的问题都出现了。所以我们两个没办法只好出来走走学习学习。不然的话我的店迟早会关门的。不是因为不火爆，相反的正是因为太火了自身管理跟不上而关门。”赵玉涛毫无隐瞒的把自己遇到的情况说了出来，毕竟现在是来寻求解决方法的，不如实说的话。人家也没办法给出建议。
“就这个事啊，这个太简单了，对于你们来说很难，是因为你们没接触过，做生意这东西在于一个灵性，和学问关系不大。我来给你分析分析你的问题吧。”王雨婷的丈夫一听顿时笑了出来，他还以为多大的事呢。原来就是这么点小问题。
“首先我问你，两家店有没有自己的心腹在？”
“有的，现在两家店的店长都是最初总店最早和我一起干的人，人品方面绝对可靠。”
“那就更好办了。你觉得不好管理是根本不知道怎么管理。人家大的商场酒楼之类的为什么管理的井然有序的，是因为责任等级分化，什么意思呢。就是一家店，要有各个阶层的管理人员，你是老板或者说是经历，你的下面有主管或者说是店长，然后是厨师长和单项负责人，就这么逐级分化下去。各自管理好自己的一摊，有问题了也要逐级上报，实在解决不了的了在上报给你。这样你们的工作量就没那么大了。而反过来想也可以。那就是出现问题了实行连坐制，意思就是谁的下属员工出现问题了，你的主管逐级也要给出相应的处罚，因为这是他们的疏忽造成的。而奖励同样如此，这样身为管理者就会尽心竭力的管理好自己的部门。毕竟奖惩跟自己都有关系。那么谁不想要奖励啊。你说对吗？”王雨婷的丈夫不愧是专业的人。当即给出了解决的办法。
“嗯。姐夫说的有道理。我们店里人员配置不齐全，可能是因为人少我没考虑这些。而且什么事都亲力亲为的，生怕出错，以至于事情多了以后没办法处理了。”赵玉涛大受启发，也开始检讨自己。
“这你就是进入了误区，人员少不代表不可以分级，毕竟都有事情做的么。而想要让他们都尽心尽力的干，就需要有人带领。这个人觉对不能是你。因为你有自己的事情去做。”王雨婷的丈夫说道。
“至于账目上的问题也好办，你可以完全把两家店的账目独立分开，单独记账，投资与收入都是单独的，即使你用哪家店的钱也要有所记录。这样账目就不会出错。每家店每个月或者每年的利润也就一目了然了。而根据利润值的多少你也可以做出相应的调整，这样才能知道哪里不对。我觉得你现在的问题是不是因为你每天都要把两家店的账目整合起来然后计算啊。我说的对吗？”王雨婷的丈夫问道。
“嗯，是的姐夫，每天都是这样。”李金凤回答道。
“所以你会很累，工作量不仅仅加大了。最后可能把自己也绕进去，还不一定能算对。尤其是餐饮行业。每天进出账太多了，整合下来实在是费劲。我说的这两个解决办法你可以试试，如果觉得可以就直接采纳了。不行的话你在给你婷姐打电话。我随时给你出办法。”困扰赵玉涛和李金凤这么长时间的问题，没想到被人家三言两语就解决了，真是术业有专攻啊。还得是专业的人。
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