第二章 硬着头皮
第二章硬着头皮
“你们会切菜么？”
夏姜不敢肯定，在她面前呆立着的这几个小萝卜头，身板一个赛一个瘦，能不能提动刀都有待商椎，更别说把菜切成细长条了。可要真让她自个儿准备这一百多人的饭菜，无异于痴人说梦啊，除非她像哪吒一样三头六臂。
“会切的，刘师傅教了我们一段时间。”
“好，那你、你还有你，你们三个切菜，把白萝卜切成长条。”
“白萝卜？”个子较高的男孩挠了挠头，不知道夏姜说的到底是哪个，夏姜一拍脑袋，好嘛忘记了，这个时代东西的叫法是不一样的。
“就是那个！”夏姜指了指躺在筐子里的萝卜，还拿刀示范了一下该切成什么样子。不过这刀对于她偏大偏重，用的太不顺手，切出来的长条粗了很多，也不似往常那般均匀。
“你们两个把锅里加满水，然后烧开。”
别看几个孩子年纪小，但那手脚却挺利索的。他们用起刀来比夏姜更熟悉更快，切出来的萝卜条也十分均匀好看。
夏姜忍不住在心里感叹了一句，乖乖，这年纪要放在现代，大多还都是被家长围着转的心肝宝贝，可看他们现在的样子，不管是切菜还是烧火都很麻利，一看就是干惯了的。
“你们三个把那个舀到陶盆里吧。”她特意领了一个小女孩过去，指了指装白面的大瓮，担心因为叫法不一样再出现原来的乌龙。那女孩闻言脸上涌出一种难以置信的表情，但也许因为怕她的缘故，也不敢多问什么，愣怔了片刻后就叫来了剩下的两个女孩，三个人一起默默地舀起面来。
“油在哪？”
“油是什么？”
那女孩仍是满脸懵懂的样子，她这一问道把夏姜给问住了。
“就是炒菜的时候放的啊？”
“炒菜？”，只见那女孩挠了挠头，默了半晌才重新开口，“那是什么？”
不会吧，难道这时代连炒菜这种烹饪技法都还没有普及。
“以前的大师傅都是怎么做菜的？”
“就是用肉汤煮啊！”
不会吧，不是真的吧，连油都没有，这让她怎么炒菜啊，巧妇也难为无米之炊啊。
好吧夏姜承认自己仍然抱着一丝幻想的，说不定是因为叫法不一样呢。
她走到灶台旁，伸手将上面的瓶瓶罐罐拽了过来，然后挨个巡视了一遍，这才确定，这地方还真没有油，别说油了，连醋都没有。
“来来来，你给我介绍介绍这些里面装的都是什么呀！”夏姜拉过还愣愣怔怔的小女孩，手扶着额头立在一旁。
女孩满眼疑惑地盯着眼前这个有些奇怪的夏姜，心里琢磨着，夏姜姐不是生病了吧？怎么今天这么奇怪呢。
但因为以前被刘师傅压迫惯了，所以也只敢在心里腹诽。腹诽完又耐着性子乖巧地回答夏姜：“这是醷，就是梅汁，酸的。”，又指了指另外一个罐子，“那是茱萸，刘师傅说是辣的。”
“这个是。。。。。。”
“盐是吧。”
虽然那白色颗粒物比现在的盐要粗了太多，但绝对是盐无疑。
“是的夏姜姐。”，她又指了指挨着盐罐子的另外一个罐子，里面是一种粘稠的液体，“这是肉酱。”
他们嘴里的肉酱可不是咱们现在这种罐头肉酱，那个肉酱只是用肉、盐和酒发酵而成的，是这个时代为数不多的调味料之一，夏姜用筷子沾了一点儿，刚触到舌尖就吐了，这味道也够销魂的。
“夏姜姐，水开了，要上蒸屉么？”
烧火的小男孩开口询问道，平时刘师傅都是一开始就上蒸屉的，现在水都烧开了也没见夏姜姐上蒸屉，再不上蒸屉恐怕饭就蒸不熟了吧，夏姜姐到底怎么想的。
夏姜实在懒得开口了，直接起身走到瓮边，从里面舀了几陶盆小米分别放在三口大锅中。
几个孩子无一例外的都是满脸懵，这粟不是要上蒸屉蒸的么，要是今天的主食做不好，王钰那霸王又要来掀厨房了。夏姜姐不会真的生病了吧。
“来，你把剩下那口锅也烧上。”夏姜指着那个个子最高的男孩说道。
“你们把五花肉切了，切成小丁。”
“都切了么？”那男孩起初还支支吾吾，最后还是憋不住问了出来：“这是国君特意恩赐的，一候只有这些！”
直到后来夏姜才知道，这个时代的平民是不可以吃肉的。因为会暨学宫有许多权贵，而且也为了彰显君王的恩宠，所以才破例一候赏赐这么一些肉，他们那里的一候是五日。
夏姜看那男孩一脸肉疼的样子，有些不忍心，吩咐着先切一半的肉吧。等那男孩依着吩咐将肉切成了小丁，她才将它们下在锅里慢慢熬着，直到肉慢慢干瘪变成了肉渣，又熬出了许多黄灿灿的油为止。
小心翼翼地将油从锅里舀出来，又小心翼翼地倒进空罐子里，最后将那罐子放在灶台里面靠墙的位置，这东西现在可金贵着呢，不小心不行啊！
水已经烧开了，趁热从里面舀出滚烫的开水，浇在面粉上，然后拿筷子搅拌，等干粉都变成湿润的面疙瘩时，趁热揉搓在一起，最后用棉布盖起来醒一会。
三盆子面直累的夏姜满头大汗，几个小的指望不上，这会儿还全都目瞪口呆地杵在墙边呢。
等面醒了一会儿了，夏姜就揪了几个剂子出来，擀成了薄饼。这大锅灶她没用过，怕掌握不好火候，浪费东西。
起先不是夹生就是烙糊，看着舀出去的油，夏姜一阵肉疼。
所以更小心翼翼地摸索起来，先是让那男孩拿了几根柴出来，让火小一些儿，又在面饼周围洒上少许的水，不让饼那么硬。又出了几个失败品后，终于黄灿灿油光光的烫面饼出锅了。
即使没有葱花，单单是那抹浓烈的熟猪油的香气对于依然吸引人的很，这就好像从来没吃过肉的小狼第一次吃肉一样，那几个小的眼睛都一眨不眨地盯着黄灿灿的烫面饼，仔细听的话还能听到不断吞咽口水的声音。
“还楞着干什么，像我那样把面团擀一擀，做成这样的圆形。”
几个小童闻言，赶紧围拢过来，学着她的样子，把面团做成类似的形状。
一个时辰很快过去了，米粥早已熬好了，萝卜条也腌渍好了，淋上梅汁再泼上一勺熟油，拌一拌清香爽脆味道还行，就是梅汁不比醋，那酸味吃起来总觉得有几分怪异，不过条件简陋也就只能做到这个程度了。烫面饼已经摞了厚厚的几大沓子了，目测应该够一百个人吃的了。
把这些全部做完后，夏姜姜的腰都累的直不起来了，几个小的更是气喘吁吁，直接瘫坐在地上，连话都说不出来了。
夏姜姜正扶着灶台休息，突然从外面传来了一个宏亮的男声：“刘通今儿做的什么，闻着这么香！”
闻声抬起了头，还未看到人呢，就见那扇门板轰的一声倒了下来，一声巨响过后，半屋子都扬起了灰尘。。。。。
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“你们会切菜么？”
夏姜不敢肯定，在她面前呆立着的这几个小萝卜头，身板一个赛一个瘦，能不能提动刀都有待商椎，更别说把菜切成细长条了。可要真让她自个儿准备这一百多人的饭菜，无异于痴人说梦啊，除非她像哪吒一样三头六臂。
“会切的，刘师傅教了我们一段时间。”
“好，那你、你还有你，你们三个切菜，把白萝卜切成长条。”
“白萝卜？”个子较高的男孩挠了挠头，不知道夏姜说的到底是哪个，夏姜一拍脑袋，好嘛忘记了，这个时代东西的叫法是不一样的。
“就是那个！”夏姜指了指躺在筐子里的萝卜，还拿刀示范了一下该切成什么样子。不过这刀对于她偏大偏重，用的太不顺手，切出来的长条粗了很多，也不似往常那般均匀。
“你们两个把锅里加满水，然后烧开。”
别看几个孩子年纪小，但那手脚却挺利索的。他们用起刀来比夏姜更熟悉更快，切出来的萝卜条也十分均匀好看。
夏姜忍不住在心里感叹了一句，乖乖，这年纪要放在现代，大多还都是被家长围着转的心肝宝贝，可看他们现在的样子，不管是切菜还是烧火都很麻利，一看就是干惯了的。
“你们三个把那个舀到陶盆里吧。”她特意领了一个小女孩过去，指了指装白面的大瓮，担心因为叫法不一样再出现原来的乌龙。那女孩闻言脸上涌出一种难以置信的表情，但也许因为怕她的缘故，也不敢多问什么，愣怔了片刻后就叫来了剩下的两个女孩，三个人一起默默地舀起面来。
“油在哪？”
“油是什么？”
那女孩仍是满脸懵懂的样子，她这一问道把夏姜给问住了。
“就是炒菜的时候放的啊？”
“炒菜？”，只见那女孩挠了挠头，默了半晌才重新开口，“那是什么？”
不会吧，难道这时代连炒菜这种烹饪技法都还没有普及。
“以前的大师傅都是怎么做菜的？”
“就是用肉汤煮啊！”
不会吧，不是真的吧，连油都没有，这让她怎么炒菜啊，巧妇也难为无米之炊啊。
好吧夏姜承认自己仍然抱着一丝幻想的，说不定是因为叫法不一样呢。
她走到灶台旁，伸手将上面的瓶瓶罐罐拽了过来，然后挨个巡视了一遍，这才确定，这地方还真没有油，别说油了，连醋都没有。
“来来来，你给我介绍介绍这些里面装的都是什么呀！”夏姜拉过还愣愣怔怔的小女孩，手扶着额头立在一旁。
女孩满眼疑惑地盯着眼前这个有些奇怪的夏姜，心里琢磨着，夏姜姐不是生病了吧？怎么今天这么奇怪呢。
但因为以前被刘师傅压迫惯了，所以也只敢在心里腹诽。腹诽完又耐着性子乖巧地回答夏姜：“这是醷，就是梅汁，酸的。”，又指了指另外一个罐子，“那是茱萸，刘师傅说是辣的。”
“这个是。。。。。。”
“盐是吧。”
虽然那白色颗粒物比现在的盐要粗了太多，但绝对是盐无疑。
“是的夏姜姐。”，她又指了指挨着盐罐子的另外一个罐子，里面是一种粘稠的液体，“这是肉酱。”
他们嘴里的肉酱可不是咱们现在这种罐头肉酱，那个肉酱只是用肉、盐和酒发酵而成的，是这个时代为数不多的调味料之一，夏姜用筷子沾了一点儿，刚触到舌尖就吐了，这味道也够销魂的。
“夏姜姐，水开了，要上蒸屉么？”
烧火的小男孩开口询问道，平时刘师傅都是一开始就上蒸屉的，现在水都烧开了也没见夏姜姐上蒸屉，再不上蒸屉恐怕饭就蒸不熟了吧，夏姜姐到底怎么想的。
夏姜实在懒得开口了，直接起身走到瓮边，从里面舀了几陶盆小米分别放在三口大锅中。
几个孩子无一例外的都是满脸懵，这粟不是要上蒸屉蒸的么，要是今天的主食做不好，王钰那霸王又要来掀厨房了。夏姜姐不会真的生病了吧。
“来，你把剩下那口锅也烧上。”夏姜指着那个个子最高的男孩说道。
“你们把五花肉切了，切成小丁。”
“都切了么？”那男孩起初还支支吾吾，最后还是憋不住问了出来：“这是国君特意恩赐的，一候只有这些！”
直到后来夏姜才知道，这个时代的平民是不可以吃肉的。因为会暨学宫有许多权贵，而且也为了彰显君王的恩宠，所以才破例一候赏赐这么一些肉，他们那里的一候是五日。
夏姜看那男孩一脸肉疼的样子，有些不忍心，吩咐着先切一半的肉吧。等那男孩依着吩咐将肉切成了小丁，她才将它们下在锅里慢慢熬着，直到肉慢慢干瘪变成了肉渣，又熬出了许多黄灿灿的油为止。
小心翼翼地将油从锅里舀出来，又小心翼翼地倒进空罐子里，最后将那罐子放在灶台里面靠墙的位置，这东西现在可金贵着呢，不小心不行啊！
水已经烧开了，趁热从里面舀出滚烫的开水，浇在面粉上，然后拿筷子搅拌，等干粉都变成湿润的面疙瘩时，趁热揉搓在一起，最后用棉布盖起来醒一会。
三盆子面直累的夏姜满头大汗，几个小的指望不上，这会儿还全都目瞪口呆地杵在墙边呢。
等面醒了一会儿了，夏姜就揪了几个剂子出来，擀成了薄饼。这大锅灶她没用过，怕掌握不好火候，浪费东西。
起先不是夹生就是烙糊，看着舀出去的油，夏姜一阵肉疼。
所以更小心翼翼地摸索起来，先是让那男孩拿了几根柴出来，让火小一些儿，又在面饼周围洒上少许的水，不让饼那么硬。又出了几个失败品后，终于黄灿灿油光光的烫面饼出锅了。
即使没有葱花，单单是那抹浓烈的熟猪油的香气对于依然吸引人的很，这就好像从来没吃过肉的小狼第一次吃肉一样，那几个小的眼睛都一眨不眨地盯着黄灿灿的烫面饼，仔细听的话还能听到不断吞咽口水的声音。
“还楞着干什么，像我那样把面团擀一擀，做成这样的圆形。”
几个小童闻言，赶紧围拢过来，学着她的样子，把面团做成类似的形状。
一个时辰很快过去了，米粥早已熬好了，萝卜条也腌渍好了，淋上梅汁再泼上一勺熟油，拌一拌清香爽脆味道还行，就是梅汁不比醋，那酸味吃起来总觉得有几分怪异，不过条件简陋也就只能做到这个程度了。烫面饼已经摞了厚厚的几大沓子了，目测应该够一百个人吃的了。
把这些全部做完后，夏姜姜的腰都累的直不起来了，几个小的更是气喘吁吁，直接瘫坐在地上，连话都说不出来了。
夏姜姜正扶着灶台休息，突然从外面传来了一个宏亮的男声：“刘通今儿做的什么，闻着这么香！”
闻声抬起了头，还未看到人呢，就见那扇门板轰的一声倒了下来，一声巨响过后，半屋子都扬起了灰尘。。。。。
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