028 月饼
中秋节的头两天，柳氏和两个孩子在灶间忙得热火朝天，磨的磨面，擀的擀皮，烧火的烧火。潘如尘将绿豆、赤豆用水煮过一次，黑枣、莲子，也上格子蒸了。随后潘如尘将煮过的绿豆、赤豆、打成泥浆，用纱布包着过滤掉水分，然后倒在盛了猪油的锅里翻炒，炒的时候加糖，炒干之后起锅。然后将黑枣去了核，再将蒸烂了的黑枣碾成泥，陈皮、莲子同样研了泥去了外渣。分成一份一份的在碗里装着。月饼面皮的事潘如尘一点不用操心，秋饼子和月饼的原理相同，只是馅不同，柳氏往年也做过，所以和面和做面皮的事交给她做必不会差的。
施怡典拿来了施伯打出来的印模，潘如尘看了差点喜得掉泪，这模具比她以前在超市买的还好，那印模上的图样和她画的一模一样，忙洗干净就用上了。将月饼从印模里敲打出来，进烤窖之前还得完善最后一道工序，那就是给月饼上色，将鸡蛋调和了涂在月饼皮的外面，这是从来没有人这么做过的。
潘如尘总共做了四种月饼，陈皮月饼、豆沙月饼、枣泥月饼、还有莲蓉月饼。这四种月饼都很简单，但每种月饼只做了一个，为的是不浪费食材，万一不好吃可以接着做嘛。
柳氏估摸着时间，瞧着月饼该好了便熄灭了火端了出来，一打开木校箱，香气就冒了出来，众人脸上都挂着喜色，只有潘如尘心里暗自忐忑。月饼制作之后并不能马上就吃，还得‘回油’，所以要过一晚上才能知道效果，但是光看这精致漂亮的外观还是让潘如尘大有成就感。柳氏从来没见过这么乖巧的秋饼子，黄黄灿灿的，看着就有食欲，可不是比她往年做的秋饼子要强上许多倍。
“尘儿这法子不错，光这外表就有卖相。”柳氏终于觉得让潘如尘捣鼓是值得的。潘如尘红了红脸，虽然做是做成了，但关键还得看味道，她实在是有点没有把握，因为这和她以前做的差了很多。
“上次你说在书上看到的这些法子，借是我看看可行？我就是好奇你那是什么书，居然有这样新奇的法子。”施怡典对任何事情都抱有研究的态度，知道潘如尘有一本奇书，还是他从来没看过的，自然不肯放过。
潘如尘脸一白，忙道：“这。。。这个。。。哎，昨晚不知道哪里来的老鼠，估计是饿慌了，找不到吃的，硬是将我拿书拖了去！我找了老半天也没找到。”潘如尘撒谎其实是不行的，但现在她尽量做到脸不红心不跳。
施怡典自然是不信的，那该有多大只老鼠才能拖得动一本书啊？正要开口就听见潘云浩稚气的声音：“难怪昨晚我听见咚咚咚的声音，恼得我半夜睡不好，原来就是那只老鼠在作怪啊。”
潘如尘脸色讪讪，其实昨晚的并不是老鼠，而是潘如尘昨晚担心灶上的食材被老鼠偷吃，所以时不时的起床查看。不过这正好替她解了围，虽然被说成是老鼠她也认了。
施怡典瞧着潘如尘的脸色，嘴上却说道：“既然这样，那就算了，只是偌好的一本书可惜了。”
第二天一大早，潘如尘便打开木校箱，捏了捏面皮，感觉松软了便叫来柳氏和云浩，忙不迭的取了一个月饼，分了三份给了柳氏和云浩。潘云浩最是着急一口就吞了下去，潘如尘眼睛都不眨一下问道：“咋样？好吃么？”潘云浩看了看潘如尘，抢过她手上的半边月饼道：“好吃，真的很好吃，浩儿从来没吃过这般好吃的秋饼子。”说完将半边月饼送到嘴里。
柳氏闻言也轻轻咬了一口，确实是香甜可口，比一般的秋饼子更多了些滋味，她吃的这个是豆沙馅的，绿豆和赤豆的香滑，在她口中久久不散。潘如尘也吃了一口，虽然比她以前做的稍差一些，不过她肯定，就这月饼就能卖钱了。让云浩将剩下的三个月饼送去施家，她便和柳氏开始了大量制作月饼。
中秋节，街道上人群来来往往，都忙着为家里采买。街道两边挂着好些灯笼，倒有几分过年的味道。不过此灯非彼灯，街上挂着的都是花灯，而且都是各个大户或者是有名酒楼才挂的。
潘如尘和施怡典站在城西的一处，这里人群汇集，商铺众多。他们面前摆着各色各样的月饼，随着潘如尘一声声的吆喝，围观的人是越来越多。
“姑娘，你这啥？看着怪馋人的。”人群中挤进一年轻女子，柔着声音问道。
潘如尘忙笑着道：“这叫做月饼，你可以尝尝看。”潘如尘用小刀切下一小块递给那女子，那女子吃了，眼睛一亮道：“好吃！好吃！你说这叫啥？月饼是不？”
潘如尘笑盈盈的点头道：“没错，就叫做月饼。中秋佳节月团圆，月饼寓意团圆之情。”年轻女子一听，道：“好个团圆之情。那你这月饼咋卖？”潘如尘伸出一个手指头：“二十文钱一个，我们有四种口味供大家选择。”接着就说了四种月饼的名称。
年轻女子一惊，二十文确实贵了些，但是想到这味道确实不错，加上最近她正和婆婆闹了口角，若是买了这月饼回去，若是讨了她欢心，自己的日子也好过。“那好，我要三个，至于口味就莲子的吧，我爱吃。”
有了第一笔买卖，潘如尘心里就安定了些，旁边围观的人见刚才那年轻女子买了，也都有些跃跃欲试，忙叫潘如尘分点给她们尝尝。城西处的人都是比较富余的人家，又见这月饼味道好，又没见过很是新鲜，都纷纷花钱买了。潘如尘做了一百个，才一会功夫就已经卖了一半了。施怡典负责给潘如尘收银子，得多少，卖几个他都清清楚楚。
潘如尘一边卖一边转头看了看左手边的糕点铺，这家糕点铺的前掌柜听说是京城某王府的糕点师傅，年迈后退了下来，回了老家创建了这家‘吉祥糕点铺’。不过没多久便西去了，由他的儿子接手经营，也已经有六十年的时间了，在凤凰城是很有名气的。潘如尘眼观八方，看见有一小伙计从店里出来，朝她这里走过来，潘如尘嘴角弯了弯，心道：“大鱼上钩了。”
施怡典拿来了施伯打出来的印模，潘如尘看了差点喜得掉泪，这模具比她以前在超市买的还好，那印模上的图样和她画的一模一样，忙洗干净就用上了。将月饼从印模里敲打出来，进烤窖之前还得完善最后一道工序，那就是给月饼上色，将鸡蛋调和了涂在月饼皮的外面，这是从来没有人这么做过的。
潘如尘总共做了四种月饼，陈皮月饼、豆沙月饼、枣泥月饼、还有莲蓉月饼。这四种月饼都很简单，但每种月饼只做了一个，为的是不浪费食材，万一不好吃可以接着做嘛。
柳氏估摸着时间，瞧着月饼该好了便熄灭了火端了出来，一打开木校箱，香气就冒了出来，众人脸上都挂着喜色，只有潘如尘心里暗自忐忑。月饼制作之后并不能马上就吃，还得‘回油’，所以要过一晚上才能知道效果，但是光看这精致漂亮的外观还是让潘如尘大有成就感。柳氏从来没见过这么乖巧的秋饼子，黄黄灿灿的，看着就有食欲，可不是比她往年做的秋饼子要强上许多倍。
“尘儿这法子不错，光这外表就有卖相。”柳氏终于觉得让潘如尘捣鼓是值得的。潘如尘红了红脸，虽然做是做成了，但关键还得看味道，她实在是有点没有把握，因为这和她以前做的差了很多。
“上次你说在书上看到的这些法子，借是我看看可行？我就是好奇你那是什么书，居然有这样新奇的法子。”施怡典对任何事情都抱有研究的态度，知道潘如尘有一本奇书，还是他从来没看过的，自然不肯放过。
潘如尘脸一白，忙道：“这。。。这个。。。哎，昨晚不知道哪里来的老鼠，估计是饿慌了，找不到吃的，硬是将我拿书拖了去！我找了老半天也没找到。”潘如尘撒谎其实是不行的，但现在她尽量做到脸不红心不跳。
施怡典自然是不信的，那该有多大只老鼠才能拖得动一本书啊？正要开口就听见潘云浩稚气的声音：“难怪昨晚我听见咚咚咚的声音，恼得我半夜睡不好，原来就是那只老鼠在作怪啊。”
潘如尘脸色讪讪，其实昨晚的并不是老鼠，而是潘如尘昨晚担心灶上的食材被老鼠偷吃，所以时不时的起床查看。不过这正好替她解了围，虽然被说成是老鼠她也认了。
施怡典瞧着潘如尘的脸色，嘴上却说道：“既然这样，那就算了，只是偌好的一本书可惜了。”
第二天一大早，潘如尘便打开木校箱，捏了捏面皮，感觉松软了便叫来柳氏和云浩，忙不迭的取了一个月饼，分了三份给了柳氏和云浩。潘云浩最是着急一口就吞了下去，潘如尘眼睛都不眨一下问道：“咋样？好吃么？”潘云浩看了看潘如尘，抢过她手上的半边月饼道：“好吃，真的很好吃，浩儿从来没吃过这般好吃的秋饼子。”说完将半边月饼送到嘴里。
柳氏闻言也轻轻咬了一口，确实是香甜可口，比一般的秋饼子更多了些滋味，她吃的这个是豆沙馅的，绿豆和赤豆的香滑，在她口中久久不散。潘如尘也吃了一口，虽然比她以前做的稍差一些，不过她肯定，就这月饼就能卖钱了。让云浩将剩下的三个月饼送去施家，她便和柳氏开始了大量制作月饼。
中秋节，街道上人群来来往往，都忙着为家里采买。街道两边挂着好些灯笼，倒有几分过年的味道。不过此灯非彼灯，街上挂着的都是花灯，而且都是各个大户或者是有名酒楼才挂的。
潘如尘和施怡典站在城西的一处，这里人群汇集，商铺众多。他们面前摆着各色各样的月饼，随着潘如尘一声声的吆喝，围观的人是越来越多。
“姑娘，你这啥？看着怪馋人的。”人群中挤进一年轻女子，柔着声音问道。
潘如尘忙笑着道：“这叫做月饼，你可以尝尝看。”潘如尘用小刀切下一小块递给那女子，那女子吃了，眼睛一亮道：“好吃！好吃！你说这叫啥？月饼是不？”
潘如尘笑盈盈的点头道：“没错，就叫做月饼。中秋佳节月团圆，月饼寓意团圆之情。”年轻女子一听，道：“好个团圆之情。那你这月饼咋卖？”潘如尘伸出一个手指头：“二十文钱一个，我们有四种口味供大家选择。”接着就说了四种月饼的名称。
年轻女子一惊，二十文确实贵了些，但是想到这味道确实不错，加上最近她正和婆婆闹了口角，若是买了这月饼回去，若是讨了她欢心，自己的日子也好过。“那好，我要三个，至于口味就莲子的吧，我爱吃。”
有了第一笔买卖，潘如尘心里就安定了些，旁边围观的人见刚才那年轻女子买了，也都有些跃跃欲试，忙叫潘如尘分点给她们尝尝。城西处的人都是比较富余的人家，又见这月饼味道好，又没见过很是新鲜，都纷纷花钱买了。潘如尘做了一百个，才一会功夫就已经卖了一半了。施怡典负责给潘如尘收银子，得多少，卖几个他都清清楚楚。
潘如尘一边卖一边转头看了看左手边的糕点铺，这家糕点铺的前掌柜听说是京城某王府的糕点师傅，年迈后退了下来，回了老家创建了这家‘吉祥糕点铺’。不过没多久便西去了，由他的儿子接手经营，也已经有六十年的时间了，在凤凰城是很有名气的。潘如尘眼观八方，看见有一小伙计从店里出来，朝她这里走过来，潘如尘嘴角弯了弯，心道：“大鱼上钩了。”