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第240 新鲜出炉的绿豆面

    顾守礼的头脑当然没有朱氏想的这么简单,但他也在考虑当初荣兴和小枝偷学了顾家的咸鸭蛋秘方,顾家确实也没什么办法好对付他们。若是自己能弄到新玩意的配方,到时候应该怎么办,不妨从长计

    毕竟这还是未知的事情,目前可不能露出什么马脚来,还得装出诚心实意帮老二家干活的模样!

    朱氏和顾守礼的坏心思,别说顾守仁猜不到,就是李氏和秀菱她们,也是蒙在鼓里!

    她们又不是顾守礼夫妻肚里的蛔虫,哪猜得着他们那些弯弯绕绕的花花肠子呀?不过是凭着素日对他夫妻二人的了解,觉得顾守礼加入到帮自家干活的行列,总不是什么让人舒心畅意的事情!

    然而顾守仁已经开了这个口,再阻挠的话,势必引起争闹,不若静观其变的好!

    既然如此,家里人还是该干嘛就干嘛!

    到了第三天头上,铁匠师傅已经把顾家需要的物事打制好了,顾守仁去取了回来。

    秀菱一看,还真象那么回事,和自己前世见过的,没啥两样。这个铁匠师傅的手艺很不错,用着也很趁手。

    而长筷子,竹竿这些,也准备好了。接下来,就可心开始制作绿豆面的试验了!

    做绿豆面的头一天,秀菱让李氏将红薯粉放水里浸一下,再捞起来,晒到半干半湿,留着备用。

    次日天还没亮,就听得李氏的声音在唤:“秀菱秀菱,你昨儿个夜里千叮万嘱,要我早些叫醒你。可别这会儿子赖在床上不起来哈!”

    秀菱揉着惺松的睡眼,倒是一点没耽搁,一骨碌就起来了。说好了今天要做绿豆面的,她这个总指挥怎么能偷懒呢?

    秀莲和秀萍也是早早就起了床。顾守仁乐呵呵地说:“说是今儿个要捣腾绿豆面,我看咱家的女子军全体出动,就用不着了我了吧?”

    李氏含笑点头:“你该忙乎啥·只管忙你的去!我们娘女几个,定能把这事办妥当啦!”

    一家子吃过早饭,顾守仁出去了,金伟赶着上学堂。李氏便领着三个女儿·全神贯注又带些兴奋新奇的,制作起闻名巳久的绿豆面来!

    竹竿摆放好了,豆面锅架上了,水也舀好了,就连装着水的水桶也呆在它该呆的地方。秀菱摆出一付非我莫属的大将派头,努力装出郑重其事的模样,猛一挥手·清脆的声音说道:“咱们开工啦!

    看得屋里其他几个人都笑了起来。秀萍打趣道:“看见秀菱那样子,我不知怎么就想起一句话来!”

    秀菱紧接着问了一声:“啥话儿?”

    “山中无老虎,猴子称霸王!”秀萍说完,格格笑得更响了!引得秀莲和李氏也笑个不停!

    秀菱斜了一眼秀萍,嘀咕说:“你就不能形容得好听点啊?我怎么会象猴子呢?”

    “好啦好啦,干活吧!”李氏在一边大声说。于是大家各就各

    先是秀萍烧火,将另一个灶上的一锅水烧开,然后李氏加入适量干半湿的红薯粉·用一条长长的木棒用力搅拌均匀。

    这个时候,秀菱将研成细粉的少量明矾,不动声色的搁了进去·这个可是不能随便告诉人的。因此秀莲和秀萍即使看到了,也不知道秀菱加的是啥东西!

    虽然秀菱不会瞒着李氏,但李氏很自觉地没有问。

    李氏逐渐将同样的红薯粉掺进去,用手使劲攀捣,以达到使之柔嫩、绵软、浓稠的目的。

    把红薯粉在热水中揉好后,可以开始打豆面了。下一步自然是将搓揉好的红薯粉倒进豆面罐中。一罐豆面粉,得有二十几斤,端在手里,确实是挺重的。

    秀菱体贴地对李氏说:“娘,累不累?下回得想个办法·不让娘这么辛苦才好!”

    李氏摇摇头:“没事儿,忍一忍就过去啦!”

    秀菱又郑重其事地叮嘱秀萍道:“二姐,你听好了啦!绿豆面落锅后,必须大火猛烧,若是水温过低,豆面会在锅里糊锅·导致断条不好上挂的!”

    她前世外婆的农村里,有一句老话:要做人家大媳妇,定要烧好豆面火。说明烧豆面火是要有一定技术的。

    秀萍笑嘻嘻道:“二姐办事你放心!你既是要大火,我便大火就是!”

    得到秀萍肯定的答复,而豆面锅里的水也沸腾起来了,秀菱便让李氏将揉好的红薯粉小心地放入特制的豆面罐内,随即便看见罐底的许多小洞眼中流出豆面丝,直落入豆面锅内的沸水中。

    秀莲眼疾手快地用那双两尺长的豆面筷子使劲搅动,使豆面均匀翻转,不致沉入锅底糊锅。

    秀菱嘴里急急唤着:“二姐,猛火猛火!”

    秀萍脆生生地应着,手上加快了添加柴草的动作。

    当绿豆面烧熟后,秀莲将锅内的绿豆面沿着锅沿撩进灶台边装有凉水的水桶里。

    等一罐红薯粉落完后,秀菱吃力地持着那把大剪刀,把煮熟的绿豆面剪成两尺左右,李氏,秀莲她们帮着,放到竹竿上晾晒。

    秀莲笑得凤眼弯弯:“起头我看着这锅只觉得奇怪,为何锅沿上,还连接着一个朝下的通道似的,却原来是为了方便撩绿豆面入水桶。亏秀菱怎么想出来的!就是这绿豆面罐,长筷子,大剪刀,果然都是合用的!”

    李氏爽朗地笑着:“秀菱就是个小精怪!”

    秀萍笑得格格地,看了秀菱一眼,不晓得怎么心里一动,又打住不笑了!

    秀菱不在乎地扮了个鬼脸,眉飞色舞地说:“等绿豆面晒好了,我教娘怎么炒绿豆面;那个味道啊,鲜美极了!就是煮成绿豆面羹,也可以加许多料头,照样好吃。如果用老鸭煨绿豆面,那更是好吃得舌头都要咽下去哦!”

    一句话说得众人食指大动。李氏故意皱眉说:“那不成,老鸭煨绿豆面,咋也不能做给你们吃!”

    “为啥啊?”秀莲、秀萍、秀菱三人不约而同齐声问,脸上表情有明显的失望。

    李氏慢吞吞答道:“你们都把舌头咽下去了,以后可怎么办哟!”

    说完这句话,娘儿四个齐齐放声大笑,灶膛里的火苗也仿佛受了感染,突地一跳,使灶屋猛地亮了一下,又黯淡下去!

    趁着天气晴朗,将挂在竹竿上的绿豆面搬到院子里晾晒,不过一天,就能晒干。

    等顾守仁回来,一眼瞧见做成的绿豆面,带着嫩绿的色泽,又光滑又莹润,不由得惊奇地问:“你们娘几个动作还真快啊,早起听见你们说要试做,这就成了?嘿,当真是没见过这样的面条子,光是颜色就挺美,味道想是也差不了!”

    秀菱笑咪咪地说:“爹要想尝尝啊,明儿个就让娘做出来,保准您吃了还想吃!”

    这个时候金伟也下学了,听见这话忙问:“啥好东西呀,吃了还想吃?那肯定不能少了我一份儿,对吧,秀菱?”

    姐妹几个都笑道:“就是个馋猫,只要哪儿有说到吃这个字眼,他是隔着八里地都能听见!”

    金伟是被大家笑话惯了的,也不以为意,揉了揉鼻子嘀咕道:“民以食为天,吃当然是很重要的一件事啦!”

    就听得顾守仁对金伟说:“小子,你读了几年书了,觉得学着怎么样啊?”

    金伟以为他爹要考较他呢,面色立即变得板板的,不由自主地伸手摸了摸后脑勺,声音也变得干巴巴的:“这个,应该是还过得去吧!”

    顾守仁接着道:“那你说说看,若是教会你这个大字不识的爹认字,有问题没?”

    金伟没料到他爹说出这话来,当下睁大了眼睛吃惊地问:“啊?爹你都这一把年纪了,还想学认字呀?而且是让我当你的先生?”

    不要说金伟,就是秀菱她们也出乎意料。李氏扑哧一笑:“啥时候起了这个心思?”

    顾守仁正儿八经地说:“你们是不晓得,我打小儿就想念书来着。无奈家里穷,哪有余钱让我读书呢?因此只好当了个睁眼瞎子。家里现做着好几样生意,来往的又是象你杨伯伯,严老板这样有些墨水的生意人,越发显得我见识短,啥都不懂。我就想着,一天总能抽出个把时辰来,家里现放着在上学的,何不让金伟他做了我的先生,教我认字看书呢?”

    听了顾守仁这话,秀菱赞同地点点头:“爹这个想法好!都说活到老,学到老,爹又没到七老八十,想学个认字看书,也不是啥难事儿!只要肯坚持下来,花个一两年时间,大部分的字都能认识了!”

    金伟便摇头晃脑念了几句出来:“蚕吐丝,蜂酿蜜,人不学,不如物。先生讲解过,这话的意思是,蚕能吐丝结茧,织成丝帛;蜂能酿蜜供人食用。人生在世,倘若不用功学习,荒废了功课,那么连小小的昆虫也不如啊!”

    顾守仁呵呵大笑起来:“看样子金伟倒花了几分精力在功课上,背得熟,记得也牢。好吧,你爹我可要用功学习了,不然岂不是连小小的昆虫也不如了吗?”
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