第156章 松花蛋
可是现在高兴,有点太早了吧?皮蛋是不错,味道也很好菱回想着前世吃过的皮蛋,剥去蛋壳,里头是晶莹剔透,乌黑而有光泽的结晶体,表面还有松针形花纹,所以又叫松花蛋。吃起来呢,清凉爽口,香而不腻,味道很鲜美!如果切开来加少许的醋食用,味道更佳。
而且啊,皮蛋性凉,民间常有用皮蛋来治疗牙疼,咽喉痛,或是上火便秘的。如果将它拿到市场上去卖,估计肯定能引领一波新潮流!
而严老板有了新产品加盟,不但会一改之前的颓势,还可以增加新的财源,只怕他会笑到合不拢嘴呢!
就是顾家,和严老板之间的矛盾,自然是迎刃而解了。接下来,咸鸭蛋已经不成为重点,而要让位给皮蛋啦!皮蛋才是更好的利润增长点。
如此一来,不就直接打击到了兴隆商行吗?让你挖空心思地偷我家咸鸭蛋配方,你就白忙一场吧!哇咔咔,真是一举三得的好事啊!我得意地笑,我得意地笑~
问题是,自己能做出好吃的皮蛋吗?秀菱摸了摸鼻子,心里真还没了底!唉,太容易激动了,这八字还没一撇的,怎么就得意忘形了呢?
话说当初她帮奶奶搜索咸鸭蛋的制作方法时,出于好奇,也顺带着搜索了一下皮蛋的制作方法。
而奶奶则告诉她,自己曾经因缘际会,得到过一个皮蛋秘方,只是并没有亲手制作过。还是她撺掇着奶奶出面,自己凑热闹似的,一起搞过一次实验·所以对皮蛋的制作并不陌生。记得那一次做出来的皮蛋,还是蛮成功的!
只是,时间隔了这么久,自己现在还能回忆出制作皮蛋具体的方法吗?
秀菱开动脑筋,努力地回想着当初制作皮蛋时,所需的原料和步骤。
想着想着,居然就这么睡了过去!
第二天睁开眼,天已经大亮了!家人早已经起了床·该干嘛干嘛去了!秀菱摸到灶屋,略略洗漱,吃了两个李氏煮好的红薯,这才回到自己的屋子,寻出笔墨纸砚,准备将昨夜想出来的东西记录下来。
虽然不能保证完全无误,但还要仔细斟酌,慢慢核对的!
正在忙活呢·李氏回来了,后头跟着春草,因为秀菱听到了她说话的声音。
又听得李氏说道:“你喜欢吃冬腌菜就过来拿呗,有啥不好意思的?以后想自己学着做了,我教给你就是!”
春草有些不好意思地答:“也不知咋回事,嘴里总是没滋没味儿的·就想吃个咸菜,酸的东西!”
李氏哟了一声,压低声音说:“春草,你别是有了吧?”
“啊?有了?”春草一时愣住了,光眨巴眼睛。一会儿明白过来,黑瘦的脸似乎红了:“玉兰姐,你不说我还没想到的,怕是,怕是有了哩!”
李氏笑道:“这是好事情呀!要为王家添丁进口了。回家和久顺说说·让他也高兴高兴!”
春草低下头咧着嘴笑:“嗯。”
李氏又小声问:“姓尤的那个·还有胆子找着久顺不?”
春草猛地抬起头:“她敢?她要有那个胆儿,我也不是吃素的!保管叫她有来无回!”
李氏格格地笑:“也是哈!上次你教训了她一顿,如今似乎是安生多了!”然后又低低的声音和春草说着什么,似乎是在教她保胎事项。
送走了春草·李氏顺脚就走到秀菱屋里,见她咬着笔杆子正在苦思冥想的,笑着说:“我家秀菱又在费心思啦?唉!看你个小人儿整天操心这个操心那个的,娘心里还真不好受!”
“没事儿,娘,我就快要琢磨好了。到时候让爹去镇上买齐了原料,咱们家又可以开发出一样新产品来。嘿,保准可以打败那个什么兴隆商行!”秀菱信心满满地说。
李氏有些惊喜地道:“真有这么好?那才解气呢!自从出了荣兴和小枝的事儿,前后联想起来,我就觉得肯定是兴隆商行老板使的坏。能教训教训他们,那可是最好不过的啦!”
秀菱猛点头,又去琢磨她的皮蛋去了。
到了中午,才把这皮蛋的配方弄得有点模样了。她又仔细瞧了一遍,制作皮蛋其实比咸鸭蛋麻烦多了。用到的原料也多。盐是不用说了,还要生石灰,茶叶末,柏树枝,黄丹粉等等。纯碱可以用草木灰代替;柏树枝和黄丹粉药店里就能买到,倒不算是难。
唯有这黄丹粉,因为含铅,所以加入的份量一定要轻,这个是必须慎之又慎的事情。前世倒是有所谓的无铅皮蛋,其实说到底只是含铅量达到了国家规定的标准,倒不是完全不含铅。
前世最早的皮蛋还要用黄泥和谷壳包裹,以便保存;到后来倒没有这样麻烦。自己当然是哪种简便就采脉哪种方法啦!
又在心里把制作皮蛋的步骤在心里默了一遍,觉得自己确实是有把握能做出皮蛋来,这才将纸收了起来,以便等顾守仁回家时交给他采买。
秀菱弄好这一切,不由得心里一松,才觉得一股倦意袭来,这几天就没好好睡觉。
伸了个懒腰,撒娇的对李氏说:“娘,我想出了新主意,可把我累得不轻,这会子我要好好睡一觉,呆会儿吃饭就不用叫我了成不?”
李氏闻言眼睛笑得弯弯的,用围裙擦了擦手:“你要睡就睡去,我让她们都不许吵你!不吃饭哪成啊?索性等你睡醒了,我另给你做!”
秀菱笑咪咪地应了一声,倒头便睡,不一会儿便进入了黑甜乡。
等她醒过来,李氏连忙招呼她到灶屋坐下,将刚熬好的鲜鱼汤盛到碗里端上桌,还煎了两个荷包蛋,一碟子炒韭菜·再舀了一碗饭,让秀菱赶紧吃。
秀菱吐了吐舌头:“哟,娘给我开小灶哩!又是鱼汤,又是荷包蛋的!”
“这鱼是虎子送来的!我们一家人吃了一条大的,特地把这条小一些的留给你吃!肚子饿了吧?先吃着!”
秀菱喝了一口鱼汤:“嗯,味道真鲜啊!虎子叔来咱家了,娘和他怎么说秋菊大姑的事儿?‘
“还能怎么说?实话实说呗!虎子倒也想得开,反正咱家还守着孝·就是秋菊答应,也没法成亲的,不如再等等,兴许秋菊能回心转意呢!我乘这机会,把你娘娘领来看了看虎子~”
秀菱没想到自己睡这一觉,还错过了一桩事情,当下问道:“娘娘有何意见?”
李氏坐在桌边,满脸慈爱地看着秀菱吃喝·一边答道:“你娘娘对虎子似乎还看得入眼,觉得他配秋菊算是差不离儿,所以心里也就愿意把闺女给他。又安抚了虎子几句,意思是说,秋菊那边,她会帮着好好开导开导;不管怎样·秋菊总不能拿她这个做娘的话,当成耳边风。”
“虎子叔听了这话高兴坏了吧?这么着,八字算是有了一撇了!”
“可不是,他脸上憨憨地笑着,只晓得搓着自己的双手,对着你娘娘一个劲儿地说,那就有劳大娘啦!反正我以后会待秋菊好的!”
在这桩事上,秀菱可以放下心静观其变了!应该只是时间的问题吧?她觉得顾何氏肯定有办法应付秋菊!
顾守仁从外头一脚踏进灶屋,神情舒展地问:“秀菱吃饭呢?方才听你娘说·你琢磨出个啥新主意来啦·能跟爹说说不?”
秀菱把嘴里的饭咽了下去,招手让她爹在自己身边坐下:“肯定得告诉爹呀!不然要采买的这许多东西让谁买去?”
“那你告诉爹,需要买些啥,爹这就去给你买来!”顾守仁一点不打磕绊地说。
秀菱已经吃好了饭·就立起身往自己的屋里走,让她爹也跟上,李氏也自然而然地跟在后头。
秀菱拿出纸重新裁成小条,把要买东西的名称,数量一一注明。晓得顾守仁不识字,又告诉他,哪一样是什么,该上哪里去买,要买多
顾守仁虽然不识字,记性却很好,当下牢记在心。生怕弄混了,便把秀菱交给他的纸条分开放在身上,自己嘴里念叼着:“这个是生石灰;这里是茶叶末;柏树枝和黄丹粉搁在这儿,得上药铺子买。”然后对着秀菱点点头:“爹都记下了,绝不会弄错的!”
弄得李氏和秀菱都笑了起来。秀萍和秀莲正巧也回来了,见家里人满面春风的,赶紧问:“什么事儿笑得这样高兴?”
李氏指着秀菱说:“这丫头又快要整出新玩意来了!”然后问道:“不晓得我家秀菱又琢磨出了什么个新鲜玩意儿,告诉娘成不成7
秀菱甜甜地一笑:‘成啊!我准备弄的这个东西,叫做皮蛋,也可以叫松花蛋。因为剥开蛋壳,蛋的表面上可以看见松枝形的图案。”
李氏哦了一声:“我倒觉得这蛋叫皮蛋怪怪的,倒不如那松花蛋好听!”
“那等咱家做得了,就起名叫松花蛋得了!”秀菱很爽快地应道。
又把这蛋的来历讲给众人听:“早先有一家小茶馆,店主的买卖很兴隆。由于忙,店主在应酬客人之后,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。说来也巧,店主还养了几只鸭子,偏爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋的时候,难免会遗漏。结果有一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的松花蛋了!后来,加工松花蛋的法子才慢慢流传开来!”
秀萍很想问:“那秀莓你是怎样知道这松花蛋的制作方法呢?”话未出口,又忆起秀菱不寻常的表现,也许又是哪个神仙在睡梦中传授给她的吧?纟
而且啊,皮蛋性凉,民间常有用皮蛋来治疗牙疼,咽喉痛,或是上火便秘的。如果将它拿到市场上去卖,估计肯定能引领一波新潮流!
而严老板有了新产品加盟,不但会一改之前的颓势,还可以增加新的财源,只怕他会笑到合不拢嘴呢!
就是顾家,和严老板之间的矛盾,自然是迎刃而解了。接下来,咸鸭蛋已经不成为重点,而要让位给皮蛋啦!皮蛋才是更好的利润增长点。
如此一来,不就直接打击到了兴隆商行吗?让你挖空心思地偷我家咸鸭蛋配方,你就白忙一场吧!哇咔咔,真是一举三得的好事啊!我得意地笑,我得意地笑~
问题是,自己能做出好吃的皮蛋吗?秀菱摸了摸鼻子,心里真还没了底!唉,太容易激动了,这八字还没一撇的,怎么就得意忘形了呢?
话说当初她帮奶奶搜索咸鸭蛋的制作方法时,出于好奇,也顺带着搜索了一下皮蛋的制作方法。
而奶奶则告诉她,自己曾经因缘际会,得到过一个皮蛋秘方,只是并没有亲手制作过。还是她撺掇着奶奶出面,自己凑热闹似的,一起搞过一次实验·所以对皮蛋的制作并不陌生。记得那一次做出来的皮蛋,还是蛮成功的!
只是,时间隔了这么久,自己现在还能回忆出制作皮蛋具体的方法吗?
秀菱开动脑筋,努力地回想着当初制作皮蛋时,所需的原料和步骤。
想着想着,居然就这么睡了过去!
第二天睁开眼,天已经大亮了!家人早已经起了床·该干嘛干嘛去了!秀菱摸到灶屋,略略洗漱,吃了两个李氏煮好的红薯,这才回到自己的屋子,寻出笔墨纸砚,准备将昨夜想出来的东西记录下来。
虽然不能保证完全无误,但还要仔细斟酌,慢慢核对的!
正在忙活呢·李氏回来了,后头跟着春草,因为秀菱听到了她说话的声音。
又听得李氏说道:“你喜欢吃冬腌菜就过来拿呗,有啥不好意思的?以后想自己学着做了,我教给你就是!”
春草有些不好意思地答:“也不知咋回事,嘴里总是没滋没味儿的·就想吃个咸菜,酸的东西!”
李氏哟了一声,压低声音说:“春草,你别是有了吧?”
“啊?有了?”春草一时愣住了,光眨巴眼睛。一会儿明白过来,黑瘦的脸似乎红了:“玉兰姐,你不说我还没想到的,怕是,怕是有了哩!”
李氏笑道:“这是好事情呀!要为王家添丁进口了。回家和久顺说说·让他也高兴高兴!”
春草低下头咧着嘴笑:“嗯。”
李氏又小声问:“姓尤的那个·还有胆子找着久顺不?”
春草猛地抬起头:“她敢?她要有那个胆儿,我也不是吃素的!保管叫她有来无回!”
李氏格格地笑:“也是哈!上次你教训了她一顿,如今似乎是安生多了!”然后又低低的声音和春草说着什么,似乎是在教她保胎事项。
送走了春草·李氏顺脚就走到秀菱屋里,见她咬着笔杆子正在苦思冥想的,笑着说:“我家秀菱又在费心思啦?唉!看你个小人儿整天操心这个操心那个的,娘心里还真不好受!”
“没事儿,娘,我就快要琢磨好了。到时候让爹去镇上买齐了原料,咱们家又可以开发出一样新产品来。嘿,保准可以打败那个什么兴隆商行!”秀菱信心满满地说。
李氏有些惊喜地道:“真有这么好?那才解气呢!自从出了荣兴和小枝的事儿,前后联想起来,我就觉得肯定是兴隆商行老板使的坏。能教训教训他们,那可是最好不过的啦!”
秀菱猛点头,又去琢磨她的皮蛋去了。
到了中午,才把这皮蛋的配方弄得有点模样了。她又仔细瞧了一遍,制作皮蛋其实比咸鸭蛋麻烦多了。用到的原料也多。盐是不用说了,还要生石灰,茶叶末,柏树枝,黄丹粉等等。纯碱可以用草木灰代替;柏树枝和黄丹粉药店里就能买到,倒不算是难。
唯有这黄丹粉,因为含铅,所以加入的份量一定要轻,这个是必须慎之又慎的事情。前世倒是有所谓的无铅皮蛋,其实说到底只是含铅量达到了国家规定的标准,倒不是完全不含铅。
前世最早的皮蛋还要用黄泥和谷壳包裹,以便保存;到后来倒没有这样麻烦。自己当然是哪种简便就采脉哪种方法啦!
又在心里把制作皮蛋的步骤在心里默了一遍,觉得自己确实是有把握能做出皮蛋来,这才将纸收了起来,以便等顾守仁回家时交给他采买。
秀菱弄好这一切,不由得心里一松,才觉得一股倦意袭来,这几天就没好好睡觉。
伸了个懒腰,撒娇的对李氏说:“娘,我想出了新主意,可把我累得不轻,这会子我要好好睡一觉,呆会儿吃饭就不用叫我了成不?”
李氏闻言眼睛笑得弯弯的,用围裙擦了擦手:“你要睡就睡去,我让她们都不许吵你!不吃饭哪成啊?索性等你睡醒了,我另给你做!”
秀菱笑咪咪地应了一声,倒头便睡,不一会儿便进入了黑甜乡。
等她醒过来,李氏连忙招呼她到灶屋坐下,将刚熬好的鲜鱼汤盛到碗里端上桌,还煎了两个荷包蛋,一碟子炒韭菜·再舀了一碗饭,让秀菱赶紧吃。
秀菱吐了吐舌头:“哟,娘给我开小灶哩!又是鱼汤,又是荷包蛋的!”
“这鱼是虎子送来的!我们一家人吃了一条大的,特地把这条小一些的留给你吃!肚子饿了吧?先吃着!”
秀菱喝了一口鱼汤:“嗯,味道真鲜啊!虎子叔来咱家了,娘和他怎么说秋菊大姑的事儿?‘
“还能怎么说?实话实说呗!虎子倒也想得开,反正咱家还守着孝·就是秋菊答应,也没法成亲的,不如再等等,兴许秋菊能回心转意呢!我乘这机会,把你娘娘领来看了看虎子~”
秀菱没想到自己睡这一觉,还错过了一桩事情,当下问道:“娘娘有何意见?”
李氏坐在桌边,满脸慈爱地看着秀菱吃喝·一边答道:“你娘娘对虎子似乎还看得入眼,觉得他配秋菊算是差不离儿,所以心里也就愿意把闺女给他。又安抚了虎子几句,意思是说,秋菊那边,她会帮着好好开导开导;不管怎样·秋菊总不能拿她这个做娘的话,当成耳边风。”
“虎子叔听了这话高兴坏了吧?这么着,八字算是有了一撇了!”
“可不是,他脸上憨憨地笑着,只晓得搓着自己的双手,对着你娘娘一个劲儿地说,那就有劳大娘啦!反正我以后会待秋菊好的!”
在这桩事上,秀菱可以放下心静观其变了!应该只是时间的问题吧?她觉得顾何氏肯定有办法应付秋菊!
顾守仁从外头一脚踏进灶屋,神情舒展地问:“秀菱吃饭呢?方才听你娘说·你琢磨出个啥新主意来啦·能跟爹说说不?”
秀菱把嘴里的饭咽了下去,招手让她爹在自己身边坐下:“肯定得告诉爹呀!不然要采买的这许多东西让谁买去?”
“那你告诉爹,需要买些啥,爹这就去给你买来!”顾守仁一点不打磕绊地说。
秀菱已经吃好了饭·就立起身往自己的屋里走,让她爹也跟上,李氏也自然而然地跟在后头。
秀菱拿出纸重新裁成小条,把要买东西的名称,数量一一注明。晓得顾守仁不识字,又告诉他,哪一样是什么,该上哪里去买,要买多
顾守仁虽然不识字,记性却很好,当下牢记在心。生怕弄混了,便把秀菱交给他的纸条分开放在身上,自己嘴里念叼着:“这个是生石灰;这里是茶叶末;柏树枝和黄丹粉搁在这儿,得上药铺子买。”然后对着秀菱点点头:“爹都记下了,绝不会弄错的!”
弄得李氏和秀菱都笑了起来。秀萍和秀莲正巧也回来了,见家里人满面春风的,赶紧问:“什么事儿笑得这样高兴?”
李氏指着秀菱说:“这丫头又快要整出新玩意来了!”然后问道:“不晓得我家秀菱又琢磨出了什么个新鲜玩意儿,告诉娘成不成7
秀菱甜甜地一笑:‘成啊!我准备弄的这个东西,叫做皮蛋,也可以叫松花蛋。因为剥开蛋壳,蛋的表面上可以看见松枝形的图案。”
李氏哦了一声:“我倒觉得这蛋叫皮蛋怪怪的,倒不如那松花蛋好听!”
“那等咱家做得了,就起名叫松花蛋得了!”秀菱很爽快地应道。
又把这蛋的来历讲给众人听:“早先有一家小茶馆,店主的买卖很兴隆。由于忙,店主在应酬客人之后,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中。说来也巧,店主还养了几只鸭子,偏爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋的时候,难免会遗漏。结果有一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的松花蛋了!后来,加工松花蛋的法子才慢慢流传开来!”
秀萍很想问:“那秀莓你是怎样知道这松花蛋的制作方法呢?”话未出口,又忆起秀菱不寻常的表现,也许又是哪个神仙在睡梦中传授给她的吧?纟